Jackfruit sushi met avocado en wasabi sesam

Jackfruit sushi met avocado en wasabi sesam

door | apr 3, 2019 | Hoofdgerecht, Recepten, Vega | 1 reactie

Jackfruit sushi met avocado en wasabi sesam, Vega sushi, Jackfruit recepten, Gezonde sushi, Beaufood recepten, Leuke foodblogs, Gezonde foodblogs

Ja hoor, daar ben ik weer met een jackfruit recept! Ik had vorige week zin in sushi en besloot ze te vullen met gemarineerde jackfruit in hoisin. ZO lekker. Echt lieve mensen, maak dit voor je eerst volgende sushi avondje. Bestrooi de sushi rollen met wasabi sesam en serveer met een kommetje sojasaus. Ik ging dit keer trouwens gewoon voor gewone sushi rijst en dit is stiekem toch wel het allerlekkerst. Oh, en nog even over de wasabi sesam, die koop je bij de grotere supermarkten en anders bij de toko. Kun je het niet vinden (of heb je geen zin om ernaar te zoeken), dan gebruik je gewoon kant en klare wasabi.

Geniet ervan!

Jackfruit sushi met avocado en wasabi sesam, Vega sushi, Jackfruit recepten, Gezonde sushi, Beaufood recepten, Leuke foodblogs, Gezonde foodblogs

Dit heb je nodig voor deze jackfruit sushi met avocado en wasabi sesam / 3 rollen van 8 stukjes

  • 565 gr jackfruit uit blik
  • 150 gr sushi rijst
  • 3 nori vellen
  • 1 el mirin
  • 1/2 komkommer – in dunne repen
  • 1 grote avocado – of twee kleintjes, in plakjes
  • 1 el sojasaus + extra om te dippen
  • 2 el hoisinsaus
  • 2 el wasabi sesamzaadjes

Jackfruit sushi met avocado en wasabi sesam, Vega sushi, Jackfruit recepten, Gezonde sushi, Beaufood recepten, Leuke foodblogs, Gezonde foodblogs

Zo maak je het

Kook de sushi rijst volgens de bereidingswijze. Dit doe je (meestal) door de sushi rijst in twee keer zoveel water aan de kook te brengen. Laat de rijst 15 minuten zachtjes koken met een deksel op de pan. Zet het vuur uit en laat de rijst nog 10 minuten staan. Breng de sushirijst op smaak met mirin.

Giet de jackfruit af. Verhit een klein scheutje olie in een koekenpan en bak de jackfruit tien  minuutjes aan. Breng op smaak met de sojasaus en voeg in de laatste 3 minuten de hoisinsaus toe.

Beleg driekwart van een nori vel met sushirijst en daarover jackfruit, komkommer en avocado. Rol op tot een mooie rol en ga door tot je drie rollen hebt. Bevochtig een scherp mes en snijd de rollen in plakken.

Verzamel alles op een groot bord/plank/schaal/maak er iets leuks van en garneer met wasabi sesamzaadjes. Serveer er een bakje sojasaus bij en eeeet smakelijk!

Jackfruit sushi met avocado en wasabi sesam, Vega sushi, Jackfruit recepten, Gezonde sushi, Beaufood recepten, Leuke foodblogs, Gezonde foodblogs

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Watermeloenijs (slush puppy)

Watermeloenijs (slush puppy)

Als ik aan de zomer denk, dan denk ik aan watermeloen en aan ijs. Twee ingrediënten die zon, zee, strand schrééuwen. Een combinatie van die twee kan niet ontbreken op Beaufood, dus zie hier: een heerlijk recept voor watermeloenijs! Maar dan een beetje leuker, want ik...

Lees meer
Lasagnerolletjes met curry-bechamelsaus

Lasagnerolletjes met curry-bechamelsaus

Huh, een lasagneschotel midden in de zomer? Oh jazeker. Sterker nog: ik maakte 'm toen de mussen van het dak vielen en de thermometer in de tuin bijna 40 graden aantikte. En daar smaakten deze lasagnerolletjes absoluut niet minder om! In de winter is zo'n goedgevulde,...

Lees meer
Aardbeienijs zonder ijsmachine met slagroom en bitterkoekjes

Aardbeienijs zonder ijsmachine met slagroom en bitterkoekjes

Iedereen heeft wel eens zin in een ultraromig, koud en smaakvol ijsje. Wat niet iedereen heeft: een ijsmachine. Maarrrr dat hoeft de pret niet te bederven deze zomer! Ik heb laatst namelijk een bak ijs gemaakt die niet onder doet voor the real deal. Aardbeienijs...

Lees meer

1 Comments

1 Reactie

  1. Rachel

    Bedankt voor het delen van dit recept, heerlijk!

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.