...

Italiaanse arrabiata mosselen

Italiaanse arrabiata mosselen

door | aug 17, 2023 | Hoofdgerecht, Vis | 0 Reacties

italiaanse-arrabiata-mosselen

Vandaag heb ik weer een héérlijk mosselrecept voor je. Italiaanse arrabiata mosselen! Verse Zeeuwse mosselen gekookt in een super smaakvolle Italiaanse lichtpittige tomatensaus, met verse basilicum en lekker veel Parmezaanse kaas. Arrabiata saus is eigenlijk een pittige saus voor bij (of eigelijk door) pasta gemaakt van zoete tomaten, knoflook, gedroogde rode chilipepers en olijfolie. Heel eenvoudig te maken en bomvol smaak. Maar wat met pasta kan, kan ook met mosselen! Door de mosselen te koken in de rode tomatensaus slurpen ze alle smaken op met als resultaat een heerlijke Italiaanse mosselpan..

italiaanse-arrabiata-mosselen

Mosselen in tomatensaus

In principe hoef je niets extra’s bij deze Italiaanse mosselen te serveren. Ik serveer de mosselen graag in een grote pan op tafel en aanvallen maar! Zo uit het vuistje. Als je er toch een uitgebreide maaltijd van wil maken kun je er wat knapperig brood bij serveren, om die lekkere saus mee op te dippen. Of serveer de mosselen met een portie verse tagliatelle in mooie diepe borden met lekker veel verse basilicum erbij..

Geniet ervan! 

italiaanse-arrabiata-mosselen

Nog meer lekkere mosselrecepten:

 

italiaanse-arrabiata-mosselen

Italiaanse arrabiata mosselen

Italiaanse arrabiata mosselen. Een eenvoudig en súper smaakvol recept met mosselen in een lichtpittige Italiaanse tomatensaus!
5 van 1 stem
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 2 kilo Zeeuwse mosselen
  • 600 gr tomatenblokjes - uit blik
  • 1 ui
  • 2 knoflooktenen
  • 1 flinke scheut olijfolie
  • 1/2 tl gedroogde rode chilivlokken - of meer naar smaak
  • 15 gr verse basilicum
  • 40 gr Parmezaanse kaas

Instructies
 

  • Snipper de ui en pers de knoflook. Verwarm de olijfolie in een grote pan (waar ook de mosselen straks in passen). Bak de ui tot deze glazig is.
  • Voeg de chilivlokken, knoflook en tomatenblokjes toe. Laat zo'n 10 minuten rustig pruttelen tot de saus iets dikker is geworden. Breng op smaak met peper en zout. Roer de helft van de verse basilicum erdoor.
  • Spoel de mosselen onder de kraan en verwijder de kapotte schelpen. Doe de mosselen bij de saus. Hussel goed om zodat alle mosselen zijn bedekt met saus.
  • Dek de pan af met een deksel en laat een minuut of 8 stomen tot alle mosselen open staan.
  • Garneer met de overige basilicum en versgeraspte Parmezaanse kaas!
  • Tip: eet de mosselen zo uit de pan of serveer met knapperig brood of met tagliatelle!
Recept gemaakt? Deel hem op Instagram of Facebook@beaufood of gebruik #beaufood

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Vongole (of kokkels) met witte wijn en parmezaanse kaas

Vongole (of kokkels) met witte wijn en parmezaanse kaas

Ik heb vandaag een echte Beaufood klassieker voor je. Daarmee bedoel ik zo'n gerecht wat zéér regelmatig bij ons op tafel staat. Mijn favoriete vongole recept! Een pannetje vol heerlijke vongole met witte wijn en parmezaanse kaas. Als ik vongole tegenkom kan ik het...

Lees meer
Gegratineerde oesters uit de oven

Gegratineerde oesters uit de oven

Luxer en smaakvoller wordt het vandaag niet lieve mensen. Gegratineerde oesters uit de oven! Mijn favoriete borrelhap. Het zacht zilte van een mooie oester in combinatie met gesmolten kaas, verse peterselie en een frisse citroen is werkelijk hemels. Toch moet ik...

Lees meer
Pastinaak stamppot met balsamico spruiten en vega rookworst

Pastinaak stamppot met balsamico spruiten en vega rookworst

Pastinaak stamppot met balsamico spruiten en vega rookworst. Deze ijskoude januari dag schrééuwt om een lekkere stamppot. We kunnen allemaal wel een beetje warmte gebruiken met deze temperaturen, niet? En je kent me, dat werd niet zomaar een alledaagse combinatie van...

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept