...

Hartige bloemkoolquiche met shiitakes en pecorino

Hartige bloemkoolquiche met shiitakes en pecorino

door | aug 28, 2017 | Hartige hapjes, Lunch, Recepten, Vega | 0 Reacties

HARTIGE BLOEMKOOLQUICHE MET SHIITAKES EN PECORINO

Quiches zijn fantastisch als lunch, in kleine puntjes gesneden bij de borrel of zelfs als avondeten met een lekkere groene salade erbij. Ze zijn zo eenvoudig te maken en je hebt echt talloze combinaties wat de vulling betreft. Er lag nog een restje bloemkool en een bakje shiitakes in de koelkast. Prima quichemateriaal dacht ik zo en achteraf blijken bloemkool en shiitakes echt een waanzinnig lekkere combi te zijn. Schaaf er nog wat pecorino en nootmuskaat overheen en je zet binnen no time een heerlijke en voedzame quiche op tafel :D

 

Dit heb je nodig voor deze hartige bloemkoolquiche met shiitakes en pecorino

  • 4 plakjes bladerdeeg voor hartige taart – kies voor glutenvrij bladerdeeg wanneer je gevoelig bent voor gluten
  • 3 eieren
  • 150 gr crème fraîche
  • 200 gr bloemkool
  • 75 gr shiitakes
  • 1/2 ui
  • verse nootmuskaat
  • pecorino naar smaak
  • 1 el paneermeel – eventueel glutenvrij of vervangen door havermeel

 

Hartige bloemkoolquiche met shiitakes en pecorino, Gezonde quiches, Glutenvrije quiche, Beaufood recepten, Quiche met pecorino, Quiche met bloemkool, Glutenvrije foodblogs, Gezonde foodblogs

Hartige bloemkoolquiche met shiitakes en pecorino, Gezonde quiches, Glutenvrije quiche, Beaufood recepten, Quiche met pecorino, Quiche met bloemkool, Glutenvrije foodblogs, Gezonde foodblogs

Hartige bloemkoolquiche met shiitakes en pecorino, Gezonde quiches, Glutenvrije quiche, Beaufood recepten, Quiche met pecorino, Quiche met bloemkool, Glutenvrije foodblogs, Gezonde foodblogs

 

Zo maak je het

Verwarm je oven voor op 180 graden en vet een quichevorm (20 cm) in met olie of boter. Laat de vellen bladerdeeg ontdooien.

Was de bloemkool, borstel de shiitakes schoon en snijd beiden klein. Je hoeft de bloemkool niet eerst te koken. Snipper ook de ui.

Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit hierin de ui en shiitakes vijf minuutjes.

Doe de crème fraîche en de eieren samen met een klein scheutje melk in een kom en klop alles met een garde door elkaar. Voeg een snuf zout en peper toe.

Bekleed de quichevorm met de vellen bladerdeeg. Bedek de bodem met een laagje paneermeel en schep vervolgens de bloemkool, shiitakes en ui erin. Schenk daarna het eiermengsel eroverheen. Sluit af met geraspte nootmuskaat en geschaafde pecorino. Zet de quiche voor ongeveer 40 minuten in de oven.

Je kunt de quiche warm uit de oven eten, maar hij is ook heerlijk na een nachtje in de koelkast te hebben gestaan.

Eet smakelijk!

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Mijn favoriete gezonde ontbijtrecepten!

Mijn favoriete gezonde ontbijtrecepten!

Gezonde ontbijtrecepten. Love it! Al moet ik héél eerlijk bekennen dat sinds ik moeder ben ik het een iets grotere uitdaging vind om elke ochtend gezond te ontbijten.. (hallo ochtendrun). Maar omdat ik gewoon echt zóveel lekker ga op een voedzaam ontbijt dan op een...

Lees meer
Gezonde appeltaart pannenkoek

Gezonde appeltaart pannenkoek

Appeltaart pannenkoek met rozijnen en kaneel. Een van mijn (en zéker ook die van Louen) favoriete ontbijtrecepten van de laatste tijd. Eigenlijk is het meer een soort zoete omelet. Het beslag bestaat namelijk uit eieren met daarin een flinke eetlepel volkorenmeel....

Lees meer
Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm

Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm

Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm. Een super de luxe gezonde eiersalade met allerlei voedzame toppings. Oké, die gebakken uitjes erop zijn misschien niet súper voedzaam, maar ik ben nog steeds niet over mijn gebakken uitjes verslaving heen ;) Zo'n kruidig...

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *