Laatst ging ik weer eens aan de slag met een groene smoothie en omdat ik boerenkool en spinazie nu wel ken, gebruikte ik.. doperwtjes! Ik had nog een restje in de vriezer liggen en aangezien erwtjes een licht zoete smaak hebben leek mij dit perfect voor in een smoothie. Banaantje erbij, kneepje vers citroensap, even in de blender en binnen drie minuten stond hij op tafel. En hij was heer-lijk!

Dit heb je nodig voor deze groene smoothie van doperwten / 1 persoon

• 100 gr doperwten – diepvries
• 1 banaan
• 200 ml water
• sap van 1/4 citroen

Zo maak je hem

Ontdooi de doperwten in een kommetje warm water. Je kunt de doperwten ook blenden wanneer ze bevroren zijn, maar je smoothie wordt daar wel heel koud door.

Blend alle ingrediënten in je blender of met een staafmixer tot een romige en egale smoothie. Voeg nog wat water toe als hij te dik is of meer citroensap als je dit lekker vindt.

Heb je dit recept gemaakt? Ik ben súper benieuwd wat je ervan vindt dus laat het mij vooral weten met een reactie hieronder, op Facebook of Instagram met de hashtag #beaufood