Glutenvrije chocolade brownie

Ik kan hier lang of kort over schrijven maar eigenlijk moet je gewoon meteen de keuken in om deze glutenvrije chocolade brownie te maken. Hij is namelijk echt overheerlijk én snel te bereiden. Een echte chocolade brownie maar dan zonder boter, suiker en gluten. Yum!

Dit recept is voor een mini taartvormpje waaruit je 8 kleine stukjes kunt snijden. Ze zijn misschien petit, maar daarnaast ook vrij machtig dus voor mij was dit een perfecte maat. En anders neem je gewoon lekker twee stukjes ;) Als je de ingrediënten verviervoudigt kun je er een normaal brownie bakblik mee vullen.

Nodig voor een mini glutenvrije chocolade brownie

  • 60 gram dadels van goede kwaliteit – dat wil zeggen zacht en groot, niet de kleinere harde variant
  • 25 gram amandelmeel
  • 15 gram rauwe cacao
  • 25 gram courgette – geraspt of in hele kleine snippers gesneden
  • 1 ei
  • 50 gram kokosvet – gesmolten tot olie
  • 1 eetlepel honing – het liefst een crèmeachtige honing, zoals koolzaadhoning
  • 1 kleine theelepel bakpoeder


 


Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Vul een kommetje met warm water en week hierin de ontpitte dadels voor ongeveer 5 minuten.

Mix met een staafmixer of in een blender de dadels, het ei, de honing en kokosolie. Schep vervolgens het amandelmeel, de cacao, courgette en het bakpoeder door dit mengsel. Bekleed het mini taartvormpje met bakpapier en vet de zijkanten in met een beetje kokosvet.

Zet in de oven voor 30 a 35 minuten.

 

Courgette in een brownie? Doen! Wanneer je groenten zoals courgette, wortel of biet toevoegt aan het recept blijft het lekker smeuïg en je voegt ook nog eens meer voedingsstoffen toe

6 Comments
  1. Hoi Bo,

    Wat een lekker taartje!! En nog eens super makkelijk te maken ook!
    Ik had ‘m iets aangepast met wat minder dadels(50 gr) en honing(1/2 el) en ook wat minder kokosolie(40gr). Ik eet redelijk suikervrij, dus was het voor mij zoet genoeg. :)
    Dit smeuïge chocoladetaartje ga ik zeker vaker maken, dank je wel voor het delen!

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

De nieuwste recepten in je mail? Ontvang eenmaal per week de gratis nieuwsbrief met de nieuwste recepten!

Nieuw: Gezonde weekmenu’s!
Gezond weekmenu 8, Gezond eten, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, gezond avondeten, Voedzame hoofdgerechten

Gezond weekmenu #8

Sinds een paar weken publiceer ik elke maandag een vegetarisch…

Gezond en vegetarisch weekmenu, Beaufood recepten, Gezond eten, Vegetarisch avondeten, Gezonde recepten

Gezond en vegetarisch weekmenu #7

Het belooft een zonnige week te worden :D Misschien klinkt…

Gezond en vegetarisch weekmenu #6

Vandaag heb ik weer een nieuw weekmenu voor je. Vol…

Gezond en vegetarisch weekmenu #5

Maandag: Vega burrito’s met falafel en Gruyère We beginnen de…

Gezond en vegetarisch weekmenu #4

Gezond en vegetarisch weekmenu #4

Vandaag gaat de Nationale Week Zonder Vlees van start en…

Gezond en vegetarisch weekmenu #3

Gezond en vegetarisch weekmenu #3

Alstublieft! Een nieuw en gezond weekmenu vol vegetarische gerechten. Perfect…

Lieve foodie,
welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje.

Veel kookplezier en geniet ervan!

Like Beaufood op Facebook en ontvang nieuwe recepten op je tijdlijn!