Ik kocht laatst een wafelijzer en dit was typisch zo’n geval van óf je gebruikt hem één keer en daarna nooit meer, óf je gebruikt hem juist heel vaak. Dat laatste is hier absoluut het geval. Vooral Louen (6) is enorm fan van wafels, dus het werd hoog tijd om ze eens zelf thuis te maken. Ik ging aan de slag met een voedzame variant van havermout wafels met kwark en ze zijn zó lekker geworden. Perfect als ontbijt. Ik voegde ook nog wat kardemom toe aan het beslag. Dat is misschien maar een klein ingrediënt, maar het maakt echt verschil. De smaak is licht bloemig, een beetje kruidig. Ik ben gék op kardemom.
Havermout wafels bakken
Ik bak graag met havermout, omdat je er heel makkelijk iets voedzaams van maakt. Je kunt havermout fijnmalen tot meel en gebruiken als basis voor bijvoorbeeld pannenkoeken, muffins of wafels. Het geeft een iets stevigere structuur en zorgt ervoor dat je ontbijt goed vult. In deze havermout wafels werkt dat heel goed samen met de kwark, waardoor ze zacht van binnen blijven en toch lekker stevig zijn.
Deze havermout wafels zijn super makkelijk om te maken. Je mengt de ingrediënten voor het beslag en klaar is Kees. Het beslag hoeft niet te rijzen of iets dergelijks, dus je kunt vrij snel aan tafel. Door de havermout en kwark vullen de wafels goed. Ze zijn luchtig, zacht van binnen en trouwens ook heerlijk als tussendoortje. Wij eten ze graag met vers fruit. Tip: aardbeien! Met een lik Nutella maak je er helemaal een feest van. Geniet van deze heerlijke wafels!
Nog meer lekkere recepten met havermout
- Gebakken havermout met appel en kaneel uit de oven
- Havermout yoghurt scones
- Zelf havermout broodjes maken
- Gezonde havermout pannenkoekjes
- Citroen meringue taartjes met havermout (glutenvrij)
- Havermout pizza met mozzarella en parmaham
- Gebakken havermout met kiwi en kokosroom
Ingrediënten
- 140 gram havermout
- 100 gram volle kwark
- 2 eieren
- 60 ml melk
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 kardemompeultjes
Voor erbij
- Nutella
- verse aardbeien
- granola
Instructies
- Maal de havermout fijn tot meel. Dit kan makkelijk in een blender, hakmolen of keukenmachine. Haal daarna de zaadjes uit de kardemompeultjes en stamp deze fijn in een vijzel.
- Doe het havermeel samen met de kwark, eieren, melk, ahornsiroop, bakpoeder en fijngestampte kardemom in een kom. Mix alles tot een egaal beslag. Het beslag mag iets dikker zijn dan pannenkoekenbeslag, dat is juist fijn voor wafels.
- Verwarm het wafelijzer en vet het licht in. Schep vier hoopjes beslag in het wafelijzer en bak de wafels goudbruin en gaar. De exacte baktijd hangt een beetje af van je wafelijzer, maar meestal zijn ze na 2 a 3 minuten mooi stevig en goudbruin.
- Serveer de wafels optioneel met een lepel Nutella, verse aardbei en wat granola voor een lekkere crunch.Ook lekker: notenpasta en banaan!
0 reacties