Kaasstengels vind ik misschien wel de állerlekkerste snack uit de frituur. Ze zijn helaas wel een beetje slecht voor je. Maar gelukkig bestaan daar gezonde alternatieven voor! En dit alternatief is misschien wel net zo lekker, al dan niet lekkerder. Als je niet zo van geitenkaas houd kun je natuurlijk een andere soort kaas gebruiken. Half om half is ook heerlijk, geitenkaas samen met roquefort bijvoorbeeld. En heb je geen frituurpan? Dat komt goed uit want je maakt ze klaar in de oven :)

Je kunt ze net als ‘echte’ kaasstengels in een grotere hoeveelheid maken en deze bewaren in de vriezer. Handig voor als je een keer onverwachte snackers op bezoek krijgt.

 

Dit heb je nodig voor 8 gezonde kaasstengels met geitenkaas en honing

• 16 vellen filodeeg, ontdooid
• 1 el honing (+ nog 1 el voor als je de kaasstengels wilt dippen in honing)
• 2 el verse of gedroogde rozemarijn (indien vers, fijngehakt)
• 350 gram geitenkaas
• Optioneel: een paar snufjes chilipeper

 

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Leg steeds twee vellen filodeeg precies op elkaar zodat je uiteindelijk acht dikkere vellen krijgt.

Pak een vel en bestrooi één zijde met een dunne streep rozemarijn. Verdeel naast de streep rozemarijn een theelepel geitenkaas over de gehele lengte. Strooi er eventueel wat chilipeper over als je iets weer bite wilt geven aan je kaasstengel. Rol het vel nu op tot je een kaasstengel hebt. Herhaal dit met alle 8 vellen.

Leg de kaasstengels naast elkaar op de bakplaat en bestrooi eventueel met nog wat rozemarijn als je dat over hebt. Lepel een eetlepel honing over de kaasstengels en bak ze in de oven tot ze knapperig zijn (dit duurt ongeveer 10 a 15 minuten)

Het is heerlijk om ze in een beetje extra honing te dippen als ze klaar zijn!