Geen salade is compleet zonder een overheerlijke dressing. Nee, niet zo’n kant en klare fles saus uit de supermarkt natuurlijk, maar een smaakvolle homemade dressing met ingrediënten als tahin en appelazijn. Tahin (of tahini) is een pasta gemaakt van sesamzaad. Je kunt het heel simpel zelf maken van sesamzaad, maar tegenwoordig is deze pasta ook gewoon te koop in bijna elke supermarkt. Tahin is plantaardig, zit vol goede voedingsstoffen en je maakt er binnen no time een heerlijke fris romige dressing mee.

Dit heb je nodig voor tahin dressing / goed voor vier porties

• 50 gr tahin – sesamzaadpasta 
• 30 gr appelazijn
• sap van 1/2 limoen
• 1 tl ahornsiroop
• 1 el sojasaus
• snuf peper
• 30-50 ml water

 

Zo maak je het

Verzamel alle ingrediënten in een kommetje en mengen maar! Begin met 30 ml water en voeg meer toe indien hij nog wat dik is.

Breng de dressing op smaak met een snuf peper. Proef even en voeg naar smaak nog wat zoet (ahorn) of zuur (appelazijn) toe.

Bewaar de dressing in een flesje in de koelkast. Deze dressing is het lekkerst wanneer je hem binnen een week consumeert.