...

Gevulde omelet met boerenkool en geitenkaas

Gevulde omelet met boerenkool en geitenkaas

door | nov 10, 2014 | Ontbijt, Recepten, Vega | 2 reacties

Een gevulde omelet met boerenkool en geitenkaas. Simpel, smaakvol en lekker gezond! Een perfect ontbijtje om je dag mee te beginnen. Gewoon even een eitje bakken maar dan net even iets anders.

 

Ingrediënten voor een gevulde omelet met boerenkool en geitenkaas voor 1 persoon

  • 2 eieren
  • een handje boerenkool
  • 1 rode ui
  • 1 tomaat
  • 2 el geitenkaas

 

Zo maak je het

Verwarm wat olie in een (kleine) koekenpan. Doe de eieren in de pan en prik de dooiers kapot.

Snij de overige ingrediënten klein. Beleg daarmee de ene helft van het ei en bak in acht minuutjes gaar.

Als je omelet klaar is kun je de lege helft over de gevulde helft vouwen (zie foto).

 

Haast of een drukke dag? Wikkel je omelet in een stuk folie en neem mee voor onderweg!

 

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Zelf citroen gember shots maken (zonder slowjuicer!)

Zelf citroen gember shots maken (zonder slowjuicer!)

Citroen gember shots! Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben echt al wéken verkouden. Hoog tijd om mijn immuunsysteem een flinke boost te geven. Dit doe ik door gezond te eten (veel biologische groenten, fruit, peulvruchten, noten), tussen het werken door...

Lees meer
Vongole (of kokkels) met witte wijn en parmezaanse kaas

Vongole (of kokkels) met witte wijn en parmezaanse kaas

Ik heb vandaag een echte Beaufood klassieker voor je. Daarmee bedoel ik zo'n gerecht wat zéér regelmatig bij ons op tafel staat. Mijn favoriete vongole recept! Een pannetje vol heerlijke vongole met witte wijn en parmezaanse kaas. Als ik vongole tegenkom kan ik het...

Lees meer
Gegratineerde oesters uit de oven

Gegratineerde oesters uit de oven

Luxer en smaakvoller wordt het vandaag niet lieve mensen. Gegratineerde oesters uit de oven! Mijn favoriete borrelhap. Het zacht zilte van een mooie oester in combinatie met gesmolten kaas, verse peterselie en een frisse citroen is werkelijk hemels. Toch moet ik...

Lees meer

2 Comments

2 Reacties

  1. Melissa

    Super simpel en zeer smaakvol! Was op zoek naar een lunchgerechtje waar ik m’n restje boerenkool in kwijt kon. Des te mooier dat ook mijn restje geitenkaas hierin verdween :-). Erg lekker en voor herhaling vatbaar!

    Antwoord
    • Bo

      De simpele dingen zijn vaak het lekkerst :) Fijn dat je het lekker vond! Liefs, Bo

      Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *