...

Gevulde omelet met boerenkool en geitenkaas

Gevulde omelet met boerenkool en geitenkaas

door | nov 10, 2014 | Ontbijt, Recepten, Vega | 2 reacties

Een gevulde omelet met boerenkool en geitenkaas. Simpel, smaakvol en lekker gezond! Een perfect ontbijtje om je dag mee te beginnen. Gewoon even een eitje bakken maar dan net even iets anders.

 

Ingrediënten voor een gevulde omelet met boerenkool en geitenkaas voor 1 persoon

  • 2 eieren
  • een handje boerenkool
  • 1 rode ui
  • 1 tomaat
  • 2 el geitenkaas

 

Zo maak je het

Verwarm wat olie in een (kleine) koekenpan. Doe de eieren in de pan en prik de dooiers kapot.

Snij de overige ingrediënten klein. Beleg daarmee de ene helft van het ei en bak in acht minuutjes gaar.

Als je omelet klaar is kun je de lege helft over de gevulde helft vouwen (zie foto).

 

Haast of een drukke dag? Wikkel je omelet in een stuk folie en neem mee voor onderweg!

 

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm

Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm

Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm. Een super de luxe gezonde eiersalade met allerlei voedzame toppings. Oké, die gebakken uitjes erop zijn misschien niet súper voedzaam, maar ik ben nog steeds niet over mijn gebakken uitjes verslaving heen ;) Zo'n kruidig...

Lees meer
Gebakken kippendij in spinazie roomsaus

Gebakken kippendij in spinazie roomsaus

Ohhh we hebben er weer eentje hoor.. Gebakken kip in spinazie roomsaus! Een fantastisch lekker eenpansgerecht met kruidige kip in een romige saus van (heel veel) verse spinazie. Een perfect gerecht voor op een doordeweekse avond. Hij staat namelijk lekker snel op...

Lees meer
Gezonde cake met bieten en chocolade

Gezonde cake met bieten en chocolade

Ja - dat lees je goed. Dit is inderdaad een gezonde cake met chocolade én bietjes. Dat klinkt misschien als een vreemde combi maar laat me deze misvatting meteen even rechtzetten: dit is goud! Om te beginnen vind ik het ideaal dat zelfs een zoetig baksel groenten kan...

Lees meer

2 Comments

2 Reacties

  1. Melissa

    Super simpel en zeer smaakvol! Was op zoek naar een lunchgerechtje waar ik m’n restje boerenkool in kwijt kon. Des te mooier dat ook mijn restje geitenkaas hierin verdween :-). Erg lekker en voor herhaling vatbaar!

    Antwoord
    • Bo

      De simpele dingen zijn vaak het lekkerst :) Fijn dat je het lekker vond! Liefs, Bo

      Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *