Gemarineerde kipspiesjes met mango dip

Gemarineerde kipspiesjes met mango dip, Gezonde barbecue recepten, Gezonde barbecue recepten, Barbecue koprecepten, Gezonde borrelhapjes, Makkelijke borrelhapjes, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten

Afgelopen dinsdag gaf ik een borrel bij mij thuis ter ere van mijn deelname aan The Chef’s Line. Dat hield in: een koelkast vol wijn, een tafel vol hapjes en om 22.00 met zijn alles op de bank gepropt. Héél gezellig! Ik was zo zenuwachtig dat ik de hele tijd riep dat iedereen stil moest zijn om er vervolgens zelf lekker doorheen te kakelen. Ik wist natuurlijk al of ik door was naar de volgende ronde of niet, maar ik had de beelden zelf ook nog nooit gezien dus ik hoopte zó erg dat ik een beetje gezellig in beeld kwam. Haha..

Heb jij een aflevering gemist? Kijk alle drie de afleveringen dan hier terug

Anyhow een borrel met hapjes dus, en een van die hapjes waren deze gemarineerde kipspiesjes met mango dip. Ik moest mezelf inhouden ze niet allemaal op te eten voordat iedereen er was want ze zijn ontzettend lekker. Al zeg ik het zelf. Ik marineerde de kip een dag van te voren. Zo kunnen de smaken optimaal intrekken. Heb je hier geen tijd voor, dan kun je de kip ook een half uurtje marineren maar een dag is toch net even iets lekkerder. De spiesjes grilde ik in de pan, maar ze zijn ook perfect voor op de barbecue. De kipspiesjes zijn licht pittig en zijn daarom heerlijk in combinatie met een mango dip!

Gemarineerde kipspiesjes met mango dip, Gezonde barbecue recepten, Gezonde barbecue recepten, Barbecue koprecepten, Gezonde borrelhapjes, Makkelijke borrelhapjes, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten

Gemarineerde kipspiesjes met mango dip, Gezonde barbecue recepten, Gezonde barbecue recepten, Barbecue koprecepten, Gezonde borrelhapjes, Makkelijke borrelhapjes, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten

Gemarineerde kipspiesjes met mango dip, Gezonde barbecue recepten, Gezonde barbecue recepten, Barbecue koprecepten, Gezonde borrelhapjes, Makkelijke borrelhapjes, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten

Dit heb je nodig voor deze gemarineerde kipspiesjes met mango dip / 16 stuks

  • 300 gr kippendij
  • handje verse peterselie
  • 16 medium satéprikkers
  • Marinade: 1 el honing, 2 el sojasaus, 1 el sriracha en 3 el kokosmelk

Voor de mango dip

  • 150 gr mango – ik nam mango blokjes uit de diepvries
  • 4 el kokosmelk –  mijn lievelingskokosmelk is die van Fairtrade Original
  • sap van 1/2 limoen

 

Zo maak je het

Snijd de kippendij in hele kleine blokjes. De kipspiesjes moeten het formaat krijgen van yakitori sticks. Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar en hussel de kip en de marinade in een grote kom door elkaar. Zorg dat alle kip bedekt is. Zet de kom het liefst een nachtje weg in de koelkast of anders minimaal een half uur.

Rijg de kipblokjes aan saté prikkers. Verhit een grillpan (of de barbecue) en bak de spiesjes rondom gaar.

Maak ondertussen de mango dip. Ontdooi de mango en doe alle ingrediënten in je keukenmachine. Blend tot een egale saus. Dit kan ook met behulp van je staafmixer. Proef even en voeg naar smaak nog wat limoensap of een snuf zout toe.

Leg de kipspiesjes op een mooi bord en maak af met fijngehakte peterselie. Serveer met de mango dip.

Eet smakelijk!

Gemarineerde kipspiesjes met mango dip, Gezonde barbecue recepten, Gezonde barbecue recepten, Barbecue koprecepten, Gezonde borrelhapjes, Makkelijke borrelhapjes, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten

Print Friendly, PDF & Email
5 Comments

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

De nieuwste recepten in je mail? Ontvang eenmaal per week de gratis nieuwsbrief met de nieuwste recepten!
Volg Bo op Instagram!
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

KERST RECEPTEN!
Ossenhaas tataki met sushirijst en unagi-saus

Ossenhaas tataki met sushirijst en unagi saus

Deze ossenhaas tataki met sushirijst en unagi saus is echt…

Print Friendly, PDF & Email
Papadum pizza met tonijn sashimi en soja-mayonaise

Papadum pizza met tonijn sashimi en soja-mayonaise

Het allereerst kerstrecept dit jaar op beaufood.nl is een feit!…

Print Friendly, PDF & Email
Hartige tompouce a la garnalen cocktail, Originele kerst voorgerechten, Voorgerechten garnalen, leuke voorgerechten, Beaufood recepten

Hartige tompouce a la garnalen cocktail

Eerlijk, hoe culinair zien deze hartige tompouces eruit? Spoiler alert:…

Print Friendly, PDF & Email
Hartige kerstkrans met honing-geitenkaas en walnoten, Originele kersthapjes, Hapjes uit de oven, Beaufood recepten, Mooie kersthapjes, Bladerdeeg hapjes kerst, Kerstkrans bladerdeeg, Makkelijke kerst recepten

Hartige kerstkrans met honing-geitenkaas en walnoten

Daar is hij dan :D Het recept waar ik alleen…

Print Friendly, PDF & Email
Gevulde kerstkalkoen uit de oven met rode wijn-truffelsaus, Beaufood Kerst, Koopeenkalkoen.nl, Kant en klare kerstgerechten, Duurzaam vlees Kerst, Biologisch vlees bestellen

Gevulde kerstkalkoen uit de oven met rode wijn-truffelsaus

Hallo gezellige Kerst, daar ben je alweer bijna! Ik vind…

Print Friendly, PDF & Email
Kabeljauw in parmaham met knolselderij, Gezonde kerstgerechten, Hoofdgerecht vis, Originele kerst recepten, Hoofdgerechten Kerst, Beaufood recepten

Kabeljauw in parmaham met knolselderij

Met maar een paar heerlijke ingrediënten en een beetje creativiteit…

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie,
welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje.

Veel kookplezier en geniet ervan!

Like Beaufood op Facebook en ontvang nieuwe recepten op je tijdlijn!