Gegrilde halloumi burger met avocado-salsa

Gegrilde halloumi burger met avocado-salsa, Vegetarische burgers, Gezonde hamburger recepten, Glutenvrije vegetarische burgers, Halloumi burger, Glutenvrije foodblogs, Beaufood recepten

Mijn nieuwe favoriet in de keuken: halloumi! Halloumi is een ongerijpt kaasje dat perfect is om te grillen, bakken of frituren. Door de samenstelling van de kaas smelt hij namelijk niet. De kaas bestaat uit een combinatie van geiten-, koeien- en schapenmelk en ik vind hem heerlijk door salades (zoals deze met avocado, veldsla en rozijnen bijvoorbeeld) of gemarineerd als vleesvervanger bij het avondeten. Of maak er een lekkere vega burger van! De halloumi snijd je in dikke plakken en gebruik je als vleesvervanger. Extra lekker wanneer je de halloumi bakt met kruidige ras el hanout olie. Serveer op (glutenvrije) broodjes en met een flinke schep avocado-salsa erbij. JUM!

Serveer je de burger als avondeten? Maak er dan een portie van deze zoete aardappelfrieten bij of een goedgevulde groene salade.

 

Dit heb je nodig voor deze gegrilde halloumi burger met avocado-salsa / 2 personen

  • 200 gr halloumi
  • 1 hamburgerbroodjes – eventueel glutenvrij
  • handje kiemen – ik neem altijd de pittige kiemenmix van de AH
  • 2 tl mayo
  • 1 el olijfolie
  • 1 flinke 1l ras al hanout

Voor de avocado-salsa

  • 1 avocado – liefst niet al te rijp zodat je er mooie blokjes van kunt snijden 
  • 2 takjes verse munt
  • sap van 1 limoen
  • 1 bosui
  • 40 gr mangoblokjes – diepvries

 

Gegrilde halloumi burger met avocado-salsa, Vegetarische burgers, Gezonde hamburger recepten, Glutenvrije vegetarische burgers, Halloumi burger, Glutenvrije foodblogs, Beaufood recepten

Gegrilde halloumi burger met avocado-salsa, Vegetarische burgers, Gezonde hamburger recepten, Glutenvrije vegetarische burgers, Halloumi burger, Glutenvrije foodblogs, Beaufood recepten

Gegrilde halloumi burger met avocado-salsa, Vegetarische burgers, Gezonde hamburger recepten, Glutenvrije vegetarische burgers, Halloumi burger, Glutenvrije foodblogs, Beaufood recepten

 

Zo maak je het

Begin met de salsa. Schil de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Hak de munt fijn, de bosui in ringetjes en snijd de blokjes mango klein. Meng in een schaal de avocado samen met het limoensap, mango, munt en bosui. Breng op smaak met een snuf peper en zout.

Snijd de halloumi (voorzichtig) in vier dikke plakken. Meng de ras el hanout door de olijfolie. Verhit een grillpan zonder olie en grill hierin de halloumi een minuut aan de ene kant en smeer de andere kant in met de ras el hanout olie. Draai de halloumi na één minuut om en smeer ook de andere kant in met de kruidenolie. Laat de halloumi niet te lang in de pan anders word hij taai.

Snijd de hamburgerbroodjes open, verdeel de avocado-salsa erover, de halloumi, een klein kloddertje mayo en een pluk kiemen.

Eet smakelijk :D

4 Comments
  1. Bo! Hier in Kopenhagen worden je recepten onwijs gewaardeerd. We koken altijd vegetarisch en de vega opties zijn echt minimaal in de supermarkten hier. Maarrr met jouw recepten komt het altijd goed. Deze burger is echt de all-time-favorite bij ons in huis. We zetten hem ook vaak in om trouwe Deense vleeseters te “bekeren”.
    Bedankt!!

    Liefs, Anna

  2. Hoi Beau, ik wil je eerst even zeggen dat ik helemaal fan ben van je recepten. Heel regelmatig attendeer ik mensen op jouw website omdat ik daar de meest lekkere en gezonde recepten kan vinden.
    Nu over de haloumi. Ik kan in mijn supermarkten uit de omgeving nergens haloumi vinden en ben toen op zoek gegaan naar een recept om het zelf te maken. Ik heb verschillende gevonden, maar heb nog geen tijd gehad deze uit te proberen. Misschien iets voor jou om uit te vogelen? Ik ben benieuwd naar je reactie, en ook naar je volgende koolhydraatarme recepten!

    Ga zo door!

    Monique

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

De nieuwste recepten in je mail? Ontvang eenmaal per week de gratis nieuwsbrief met de nieuwste recepten!

Nieuw: Gezonde weekmenu’s!
Gezond weekmenu 8, Gezond eten, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, gezond avondeten, Voedzame hoofdgerechten

Gezond weekmenu #8

Sinds een paar weken publiceer ik elke maandag een vegetarisch…

Gezond en vegetarisch weekmenu, Beaufood recepten, Gezond eten, Vegetarisch avondeten, Gezonde recepten

Gezond en vegetarisch weekmenu #7

Het belooft een zonnige week te worden :D Misschien klinkt…

Gezond en vegetarisch weekmenu #6

Vandaag heb ik weer een nieuw weekmenu voor je. Vol…

Gezond en vegetarisch weekmenu #5

Maandag: Vega burrito’s met falafel en Gruyère We beginnen de…

Gezond en vegetarisch weekmenu #4

Gezond en vegetarisch weekmenu #4

Vandaag gaat de Nationale Week Zonder Vlees van start en…

Gezond en vegetarisch weekmenu #3

Gezond en vegetarisch weekmenu #3

Alstublieft! Een nieuw en gezond weekmenu vol vegetarische gerechten. Perfect…

Lieve foodie,
welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje.

Veel kookplezier en geniet ervan!

Like Beaufood op Facebook en ontvang nieuwe recepten op je tijdlijn!