Verre reizen maken in deze tijd  plaats voor staycations in eigen land. Oké, het mag hier dan op het moment geen zonnig oord zijn, maar er zijn zoveel mooie plekken te vinden in Nederland. Neem bijvoorbeeld de prachtige Amsterdamse grachten van onze hoofdstad. Aan één van die grachten vind je Hotel Ambassade. Een waanzinnig boutique hotel in hartje centrum, aan de Herengracht.

Na ruim zeven maanden fulltime met baby Louen werd het hoog tijd om er even tussenuit te knijpen met zijn tweetjes en terwijl mijn lieve mams voor Louen zorgde, genoten Mike en ik van een culinaire staycation in Amsterdam. We waren gezegend met prachtig zonnig herfstweer en onze hotelkamer.. daar droom ik nog steeds van.

Het lekkerste bed met het mooiste uitzicht

Wat begon met een grachtenpand in 1953, groeide uit tot een hotel met 56 kamers verdeeld over elf grachtenpanden. Vanwege de historische architectuur zijn alle kamers van het Ambassade Hotel verschillend. Wel hebben ze allemaal één ding gemeen en dat is de luxueuze en ontspannen sfeer. Verwacht geen eenvoudige hotelkamers die puur bedoeld zijn om te overnachten, maar sfeervolle vertrekken die van alle gemakken zijn voorzien met als doel: genieten! Inclusief fantastisch uitzicht over de Amsterdamse grachten. Aangezien er amper toeristen zijn in deze tijd is de normaal o zo drukke Amsterdamse binnenstad heerlijk rustig.

Bij binnenkomst staat er een bos bloemen en een gekoelde fles bubbels op ons te wachten, dus na het maken van een paar foto’s (ik kon het niet laten) hebben we de glazen gevuld en zijn we neergestreken voor de open ramen om te genieten van het uitzicht. Volle bak in de herfstzon. Jullie snappen, één gelukkig mens hier. Na een kleine wandeling langs de grachten en een relax-momentje in bad hesen we onszelf in een mooie outfit en was het tijd voor.. een uitgebreid diner! Want ondanks dat de horeca op het moment gesloten is vanwege Covid, mogen hotels hun restaurants wel openstellen voor hotelgasten. Wauw wat heb ik dat gemist, uit eten gaan.. Op naar Brasserie Ambassade!

Zin in een cocktail voor het diner? Ga dan zeker even naar de Library Bar van het Ambassade Hotel. Naast cocktails vind je hier een mega collectie van zo’n 5000 gesigneerde boeken van gasten, die allemaal afkomstig zijn van auteurs die in het Ambassade Hotel verbleven.

Frans met een moderne twist

Direct naast het hotel vind je Brasserie Ambassade. Ook hier is weer die fijne ontspannen en sjieke sfeer. Normaliter is de brasserie ook gewoon toegankelijk voor niet-gasten, maar vanwege de maatregelen is hij op dit moment alleen geopend voor hotelgasten. Bij binnenkomst passeren we een enorme klimaatkast met een uitgebreide selectie wijnen – hier was ik Mike even kwijt ;) – en op de menukaart vinden we Frans georiënteerde gerechten zoals steak tartare met klassieke garnituren, gemarineerde zalm met rouille en confit de canard. De wijnkaart is samengesteld door sommelier Rienk Den Oude en bevat grotendeels Franse wijnen, aangevuld met Oude- en Nieuwe Wereld wijnen. We namen een bijpassend wijnarrangement bij ons menu en het was één heerlijke avond.

De volgende ochtend schuiven we aan tafel voor een uitgebreid ontbijt en dan zit het er al weer op. Jammer! Hier hadden we nog best een nacht of twee kunnen vertoeven. Kortom: dikke tip, deze culinaire staycation bij het Ambassade Hotel. We hebben onze kleine jongen elke minuut gemist, maar dat uitslapen in zo’n heerlijk donzig wit hotelbed na zo’n uitgebreid diner was ouderwets genieten. We sloten onze staycation af met een wandeling door de negen straatjes – waarbij ik in het eerste straatje een súper grote houten serveerplank kocht = niet zo handig ;) – en we stapten volledig voldaan weer in de auto.

Ook zin gekregen in zo’n culinaire staycation? Check de mogelijkheden op de website van het Ambassade Hotel!