Courgetteboten met kip en geitenkaascrème

Courgetteboten met kip en geitenkaascrème, Gezond avondeten, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, Recepten courgette en kip, Glutenvrij avondeten, Glutenvrije foodblogs

Vaste lezers van Beaufood zullen ze ongetwijfeld kennen, mijn gezonde pizzaboten van courgette met gehakt en tomaat! Het recept is alweer drie jaar oud en dus werd het tijd voor een pizzaboten 2.0. Dit keer met kruidige kip en geitenkaascrème en wederom in een bootje van courgette met verse bieslook on top. Voedzaam, makkelijk te maken en heel erg lekker :D

Serveer de courgetteboten als avondeten met een goed gevulde salade van veldsla, vijgen, zoete tomaatjes en een dressing van appelazijn, een scheutje olijfolie en een snuf peper en zout. Of bak er een portie zoete aardappelfrietjes met rozemarijn uit de oven bij!

 

Dit heb je nodig voor deze courgetteboten met kip en geitenkaascrème / 2 personen

  • 2 courgettes
  • 300 gr kipfilet – ik gebruikte haasjes voor het gemak
  • 4 el geitenkaascrème – ik gebruik deze geitenkaas maar je kunt ook elk ander soort zachte geitenkaas gebruiken
  • 1 tl gedroogde oregano
  • bosje verse bieslook
  • handje walnoten

 

Courgetteboten met kip en geitenkaascrème, Gezond avondeten, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, Recepten courgette en kip, Glutenvrij avondeten, Glutenvrije foodblogs

Courgetteboten met kip en geitenkaascrème, Gezond avondeten, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, Recepten courgette en kip, Glutenvrij avondeten, Glutenvrije foodblogs

 

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Halveer de courgettes en spoel ze schoon. Schraap met een lepel ze zaadlijsten eruit. Leg de courgettes met de schil naar beneden op de ovenplaat en schenk er een scheutje olijfolie overheen. Bestrooi met een snuf peper en zout en schuif de plaat voor 15 tot 20 minuten in de oven.

Snijd ondertussen de kipfilet in kleine blokjes. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de kip. Breng de kip op smaak met een snuf peper, zout en oregano.

Hak de walnoten en de bieslook fijn.

Haal de courgettes uit de oven en vul ze met geitenkaascrème. Schep de kip erop en garneer met de walnoten en bieslook.

Eet smakelijk!

Print Friendly, PDF & Email
2 Comments

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

De nieuwste recepten in je mail? Ontvang eenmaal per week de gratis nieuwsbrief met de nieuwste recepten!
Volg Bo op Instagram!
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

KERST RECEPTEN!
Hasselback gratin

Hasselback gratin

Jullie vroegen massaal om bijgerechten de afgelopen dagen en tot…

Print Friendly, PDF & Email
Kruidig gebakken zalmfilet met honing-mosterdsaus

Kruidig gebakken zalmfilet met honing-mosterdsaus

Lieve mensen, ik heb vandaag wederom een heerlijk kerstrecept voor…

Print Friendly, PDF & Email
Ossenhaas tataki met sushirijst en unagi-saus

Ossenhaas tataki met sushirijst en unagi saus

Deze ossenhaas tataki met sushirijst en unagi saus is echt…

Print Friendly, PDF & Email
Papadum pizza met tonijn sashimi en soja-mayonaise

Papadum pizza met tonijn sashimi en soja-mayonaise

Het allereerst kerstrecept dit jaar op beaufood.nl is een feit!…

Print Friendly, PDF & Email
Hartige tompouce a la garnalen cocktail, Originele kerst voorgerechten, Voorgerechten garnalen, leuke voorgerechten, Beaufood recepten

Hartige tompouce a la garnalen cocktail

Eerlijk, hoe culinair zien deze hartige tompouces eruit? Spoiler alert:…

Print Friendly, PDF & Email
Hartige kerstkrans met honing-geitenkaas en walnoten, Originele kersthapjes, Hapjes uit de oven, Beaufood recepten, Mooie kersthapjes, Bladerdeeg hapjes kerst, Kerstkrans bladerdeeg, Makkelijke kerst recepten

Hartige kerstkrans met honing-geitenkaas en walnoten

Daar is hij dan :D Het recept waar ik alleen…

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie,
welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje.

Veel kookplezier en geniet ervan!

Like Beaufood op Facebook en ontvang nieuwe recepten op je tijdlijn!