Citroen yoghurt cakejes met havermout

Citroen yoghurt cakejes met havermout, Voedzame cakejes, Gezonde cakejes, Voedzame tussendoortjes, Voedzaam bakken, Bakken met havermout, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Cakejes met havermout

Soms kom je van die recepten tegen waarvan je denkt, dit wil ik echt DIRECT maken. Dat had ik bijvoorbeeld met de citroen yoghurt muffins van Pauline. Ik paste het recept wel ietsje aan. Zo gebruikte ik geitenyoghurt in plaats van gewone yoghurt (al kun je natuurlijk ook gewone yoghurt gebruiken), verving het speltmeel door havermout en koos ik voor kokosbloesemsuiker. Het resultaat zijn deze heerlijke frisse muffins vol met vezels. Al vind ik het meer cakejes dus bij deze doop ik ze tot citroen yoghurt cakejes met havermout :) Ze zijn super simpel te maken, hoeven maar twintig minuutjes in de oven en zijn heerlijk als tussendoortje!

Citroen yoghurt cakejes met havermout, Voedzame cakejes, Gezonde cakejes, Voedzame tussendoortjes, Voedzaam bakken, Bakken met havermout, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Cakejes met havermout

Citroen yoghurt cakejes met havermout, Voedzame cakejes, Gezonde cakejes, Voedzame tussendoortjes, Voedzaam bakken, Bakken met havermout, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Cakejes met havermout

Dit heb je nodig voor deze citroen yoghurt cakejes met havermout / 10 stuks

  • 100 gr bloem
  • 60 gr havermout
  • 150 gr (geiten)yoghurt
  • 50 gr kokosbloesemsuiker
  • 1 groot ei – of twee hele kleintjes
  • 1 biologische citroen
  • 90 ml zonnebloemolie
  • 2 tl bakpoeder
  • 15 gr maanzaad

 

Citroen yoghurt cakejes met havermout, Voedzame cakejes, Gezonde cakejes, Voedzame tussendoortjes, Voedzaam bakken, Bakken met havermout, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Cakejes met havermout

Citroen yoghurt cakejes met havermout, Voedzame cakejes, Gezonde cakejes, Voedzame tussendoortjes, Voedzaam bakken, Bakken met havermout, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Cakejes met havermout

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een muffinvorm en tien papieren vormpjes klaar.

Meng in een grote kom de yoghurt met de zonnebloemolie, het ei, citroensap en rasp van een citroen met een garde door elkaar.

Voeg daarna de bloem, havermout, maanzaad, kokosbloesemsuiker, bakpoeder en een snuf zout toe. Roer het geheel goed door en verdeel het beslag over de papieren vormpjes.

Schuif de vorm voor 20 tot 25 minuten in het midden van de oven. Laat de muffins afkoelen en eet smakelijk maar! Je kunt ze eventueel ook invriezen.

Citroen yoghurt cakejes met havermout, Voedzame cakejes, Gezonde cakejes, Voedzame tussendoortjes, Voedzaam bakken, Bakken met havermout, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Cakejes met havermout

1 Comment

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

De nieuwste recepten in je mail? Ontvang eenmaal per week de gratis nieuwsbrief met de nieuwste recepten!

Nieuw: Gezonde weekmenu’s!
Gezond weekmenu 8, Gezond eten, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, gezond avondeten, Voedzame hoofdgerechten

Gezond weekmenu #8

Sinds een paar weken publiceer ik elke maandag een vegetarisch…

Gezond en vegetarisch weekmenu, Beaufood recepten, Gezond eten, Vegetarisch avondeten, Gezonde recepten

Gezond en vegetarisch weekmenu #7

Het belooft een zonnige week te worden :D Misschien klinkt…

Gezond en vegetarisch weekmenu #6

Vandaag heb ik weer een nieuw weekmenu voor je. Vol…

Gezond en vegetarisch weekmenu #5

Maandag: Vega burrito’s met falafel en Gruyère We beginnen de…

Gezond en vegetarisch weekmenu #4

Gezond en vegetarisch weekmenu #4

Vandaag gaat de Nationale Week Zonder Vlees van start en…

Gezond en vegetarisch weekmenu #3

Gezond en vegetarisch weekmenu #3

Alstublieft! Een nieuw en gezond weekmenu vol vegetarische gerechten. Perfect…

Lieve foodie,
welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje.

Veel kookplezier en geniet ervan!

Like Beaufood op Facebook en ontvang nieuwe recepten op je tijdlijn!