Chocolade pindakaas bites

Chocolade pindakaas bites, Glutenvrije tussendoortjes, Gezonde tussendoortjes, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Chocolade tussendoortjes, Pindakaas tussendoortjes, Makkelijke tussendoortjes

Zoals elke zondag staat er weer een lekker en gezond tussendoortje voor je klaar. Zondag staat bij 90% van de foodies in het teken van Zondag Bakdag, maar bij mij is dat meer Zondag Tussendoortjes Die Je Niet Hoeft Te Bakken Dag ;) Zoals deze chocolade pindakaas bites bijvoorbeeld! Gezoet met natuurlijk suikers, vol met goede vetten uit pindakaas en met een knapperig laagje pure chocolade erop. Ook koos ik weer eens voor kokosmeel in plaats van mijn geliefde havermout. Kokosmeel geeft een heerlijke smaak aan deze bites en deze meelsoort zit ook nog een bomvol goede vezels. Je kneed de ingrediënten simpelweg met de hand tot een mooi deeg en je rolt het daaruit uit tot een vierkant. Chocolade erover, even de vriezer in en klaar is kees! Het voordeel van deze repen is dat je ze eindeloos kunt bewaren in de vriezer, wat handig is want zo heb je altijd een tussendoortje bij de hand. Ik vond ze zelfs zo lekker dat ik een driedubbele portie maakte, dus in mijn vriezer staat nu een propvolle bak met deze pindakaas bites. LOVE IT!

Chocolade pindakaas bites, Glutenvrije tussendoortjes, Gezonde tussendoortjes, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Chocolade tussendoortjes, Pindakaas tussendoortjes, Makkelijke tussendoortjes

Chocolade pindakaas bites, Glutenvrije tussendoortjes, Gezonde tussendoortjes, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Chocolade tussendoortjes, Pindakaas tussendoortjes, Makkelijke tussendoortjes

Chocolade pindakaas bites, Glutenvrije tussendoortjes, Gezonde tussendoortjes, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Chocolade tussendoortjes, Pindakaas tussendoortjes, Makkelijke tussendoortjes

Zin in een pindakaas bite? Eenmaal uit de vriezer kun je binnen vijf minuutjes eten. Je kunt ze ook prima meenemen voor onderweg!

Dit heb je nodig voor deze chocolade pindakaas bites / 16 stuks

  • 200 gr cashewnoten
  • 200 gr dadels – gebruik het liefst van die kleine, zachte dadels. Die zijn makkelijk fijn te prakken.
  • 100 gr pindakaas
  • 75 gr kokosmeel – kokosmeel gebruiken hoor! Dit geeft deze pindakaas bites extra veel smaak. Tevens is kokosmeel glutenvrij én het bomvol goede vezels. Je koopt kokosmeel in de grotere supermarkt, toko, Turkse winkel of biologische supermarkt. Je kunt er bijvoorbeeld ook deze heerlijke peren muffins van bakken!
  • 40 gr ahornsiroop – honing kan ook 
  • 120 gr pure chocolade
  • 1/2 tl vanille extract
  • snuf zeezout

 

Chocolade pindakaas bites, Glutenvrije tussendoortjes, Gezonde tussendoortjes, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Chocolade tussendoortjes, Pindakaas tussendoortjes, Makkelijke tussendoortjes

Chocolade pindakaas bites, Glutenvrije tussendoortjes, Gezonde tussendoortjes, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Chocolade tussendoortjes, Pindakaas tussendoortjes, Makkelijke tussendoortjes

Zo maak je het

Ontpit de dadels. Doe de cashewnoten in je keukenmachine en hak de noten heel fijn.

Verzamel alle ingrediënten, behalve de chocolade, in een grote kom en kneden maar! Indien je een sterke keukenmachine hebt kun je deze ook gebruiken voor het deeg, maar die van mij werd er niet heel vrolijk van en met de hand lukt het ook prima. Zorg dat alle ingrediënten goed gemengd zijn en vorm er een bal van.

Rol de bal met een deegroller op een plank (die in de vriezer past) uit tot een ovale vorm. Of vierkant. Een hartje. Het is jouw feestje!

Smelt de chocolade au bain marie en schenk de gesmolten chocolade over de pindakaasbodem. Smeer uit met een lepel. Strooi een snuf zeezout over de chocolade en leg het geheel minimaal vier uur in de vriezer.

Snijd er vervolgens 16 blokjes van en genieten maar! Bewaar de chocolade pindakaas bites in een bakje in de vriezer. Je kunt ze direct uit de vriezer eten of ze in een zakje meenemen voor onderweg.

Chocolade pindakaas bites, Glutenvrije tussendoortjes, Gezonde tussendoortjes, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Chocolade tussendoortjes, Pindakaas tussendoortjes, Makkelijke tussendoortjes

16 Comments
  1. Ik ga hem vanavond voor de zoveelste keer maken. Zo lekker….ook leuk als cadeautje weg te geven. Dank je wel voor dit heerlijke recept.

  2. Jeetje Beau wat is dat lekker zeg…. Ik heb vandaag weer een nieuwe voorraad in de vriezer liggen..
    Bedankt voor dit heerlijke recept…

    1. Ik heb het nog niet geprobeerd met andere meelsoorten, maar kokosmeel heeft niet die typische kokossmaak dus ik zou wel gewoon kokosmeel gebruiken voor het lekkerste resultaat :D

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

De nieuwste recepten in je mail? Ontvang eenmaal per week de gratis nieuwsbrief met de nieuwste recepten!

Nieuw: Gezonde weekmenu’s!
Gezond weekmenu 8, Gezond eten, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, gezond avondeten, Voedzame hoofdgerechten

Gezond weekmenu #8

Sinds een paar weken publiceer ik elke maandag een vegetarisch…

Gezond en vegetarisch weekmenu, Beaufood recepten, Gezond eten, Vegetarisch avondeten, Gezonde recepten

Gezond en vegetarisch weekmenu #7

Het belooft een zonnige week te worden :D Misschien klinkt…

Gezond en vegetarisch weekmenu #6

Vandaag heb ik weer een nieuw weekmenu voor je. Vol…

Gezond en vegetarisch weekmenu #5

Maandag: Vega burrito’s met falafel en Gruyère We beginnen de…

Gezond en vegetarisch weekmenu #4

Gezond en vegetarisch weekmenu #4

Vandaag gaat de Nationale Week Zonder Vlees van start en…

Gezond en vegetarisch weekmenu #3

Gezond en vegetarisch weekmenu #3

Alstublieft! Een nieuw en gezond weekmenu vol vegetarische gerechten. Perfect…

Lieve foodie,
welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje.

Veel kookplezier en geniet ervan!

Like Beaufood op Facebook en ontvang nieuwe recepten op je tijdlijn!