Hallo daar! Vandaag heb ik weer eens een lekker en gezond ontbijtrecept voor je. Ik ben geen kei in ontbijten (want: ik ontbijt meestal staand aan het aanrecht, oeps!), dus ik maak deze fruitbowl vaak wanneer ik mijn ontbijt mee wil nemen voor onderweg of voor op kantoor. Beter gezegd, wanneer ik dus niet eens de tijd neem voor een aanrecht-ontbijt, maar nog wel net om een portie fruit in de blender te knallen zeg maar. Gooi daar een flinke eetlepel cacao en wat havermout door en je hebt een super gezond en vullend ontbijt. Een soort smoothie bowl, maar dan net even anders. Je kunt deze fruitbowl ook prima de avond van te voren maken!

Dit heb je nodig voor deze chocolade fruitbowl met havervlokken / 1 persoon

• 100 gr mango – vers óf lekker makkelijk van die kant en klaar gesneden blokjes uit de vriezer
• 1 kleine banaan
• 1 kiwi
• 50 ml plantaardige melk
• 25 gr havervlokken + extra voor erop – of garneer je fruitbowl met granola!
• 1 el pindakaas
• 1 el rauwe cacaopoeder
• snufje kaneel

 

Zo maak je het

Schil de banaan en de kiwi. Pureer de banaan, kiwi, mango, plantaardige melk, cacao, een snufje kaneel en de havervlokken met een staafmixer of in je blender tot een romige massa.

Schenk alles in een kom en garneer met een eetlepel pindakaas, havervlokken of granola.

Eet smakelijk!

Je kent ze wel, die ochtenden waarop je nog net een ontbijtje in elkaar kunt flansen, maar niet de tijd hebt om het op te eten. Deze fruitbowl is perfect om mee te nemen voor onderweg. Mits je op de fiets gaat, dat eet wat lastig ;) Neem deze fruitbowl mee in een afsluitbaar bakje en vergeet je lepel niet!