Oké, hier ga ik geen vrienden mee maken maar... ik ben niet zo van de desserts. I know: shocking! Sommige mensen checken in restaurants eerst de nagerechten op de kaart, ik sla 'm vaak over. Doe mij dan maar een tussengerechtje extra. Maar wacht: niet wegscrollen nu!...
"Bo dit moet je proeven!!” appte een vriendin mij laatst vanaf Tenerife. Barraquito. Een Spaanse koffie cocktail bestaande uit laagjes gecondenseerde melk, opgeschuimde melk, koffie en likeur. Ik ging op zoek naar een recept, proefde en was verliefd. Echt een...
Chocolade mousse taart met bastognekoek bodem. Een heerlijk smeuïge taart met choclade ganache als basis met daarop toefjes chocolade mousse op een knapperige bodem gemaakt van bastogne koekjes. Ik lieg niet als ik zeg dat dit een van de lekkerste taarten is die ik...
Goddelijke (maar dan ook echt góddelijke) vegan cupcakes met een grote toef crème brûlée botercrème en karamel crumble on top. Geweldig voor bij de koffie, als verjaardagstraktatie, maar ook zeker als dessert (tijdens de feestdagen?) met een bolletje vegan vanille ijs...
Yoghurt poffertjes met pure chocoladesaus. Niets zo lekker dan een bord warme poffertjes op een luie zondagochtend. Ik maak mijn poffertjes vaak met biologische yoghurt erdoor. Hierdoor worden ze lekker fris. Wist je dat het heel makkelijk is om zelf poffertjes te...
Bananenbrood donuts met witte chocolade. Na het succes van mijn glutenvrije chocolade donuts werd het tijd om aan de slag te gaan met een nieuwe variant! Het werden deze voedzame (jazeker) bananenbrood donuts. Met (minder voedzaam maar wel héél lekker) gesmolten witte...
Pindakaas bliss balls. Een van Louen zijn favoriete tussendoortjes. Bliss balls zijn zoete balletjes gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Vaak zijn dat dadels en pindakaas of notenpasta. Je maakt ze heel eenvoudig door de ingrediënten te mixen en er daarna met de...
Deze dadel haver reepjes zijn geweldig als voedzaam tussendoortje voor je kleintje. Ze zijn vrij van geraffineerde suikers en bevatten lekker veel vezels. Ik gaf Louen (1) deze dadel reepjes vanaf een maand of 10. Er zijn gelukkig steeds meer gezondere tussendoortjes...
Ricotta mousse met balsamico aardbeien en krokante munt. Het dessert dat je vorige week voorbij zag komen in deze speciale driegangen Beaufood lunch voor moederdag! Een heerlijk romig én origineel dessert. Wist je dat aardbeien en balsamico héél goed samengaan? Het...
Overheerlijk, niet te zoet, lekker smeuïg, vrij van gluten en gezoet met appelmoes. Ik stel jullie voor; mijn glutenvrije carrot cake met sinaasappel roomkaas frosting! Ik bedacht deze gezondere en glutenvrije versie na het eten van een góddelijk stuk carrot cake bij...
Deze gebakken appelroosjes met witte chocolade waren een tijd geleden een enorme hit op Pinterest. Ik wilde ze altijd al eens maken, maar ze leken me toch een beetje ingewikkeld.. Niets is minder waar want deze gebakken appelroosjes zijn echt éxtreem eenvoudig om te...
Vegan karamel sandwich koekjes. Oftewel: alfajores! Hét lievelingskoekje van onze eigen Koningin Máxima. Alfajores zijn heerlijk brosse, lichte koekjes gemaakt van meel (amandelmeel in mijn geval) en maïzena met daartussen een goddelijk laagje dulce de leche. Een...