Voordat ik dit recept uit ging typen heb ik eerst mijn bord afgelikt. Letterlijk. De postbode die naar binnen keek moet wel gedacht hebben: wat doet die rare meid daar nou alleen aan een tafel vol met kerstgerechten?! Als hij eens wist wat voor lekkers hier op tafel...
Eigenlijk mag een carpaccio zonder vlees geen carpaccio heten, maar dat was het eerste woord wat in mij op kwam toen ik dit gerecht bedacht. Dun gesneden plakjes avocado versiert met heerlijke toppings als gerookt paprikapoeder, geroosterde nootjes en truffelmayo....
Ziet er restaurantwaardig uit toch, deze tonijnsteak met avocadocrème? Het leuke is dat je dit gerecht echt binnen no time op tafel zet. Ik wist alleen niet zo goed in welke categorie ik dit gerecht moest plaatsen. Het is namelijk heeeerlijk als hoofdgerecht met...
Gamba’s zijn vaste prik op tafel tijdens tapas avondjes bij mij thuis. Niets leuker dan gezellig met mijn meiden aan een tafel vol lekkere hapjes en een fles goede wijn. Of drie ;) Soms maken we allemaal een hapje zodat niet een iemand lang in de keuken hoeft te...
Het werd weer eens tijd voor een nieuw recept in de categorie voorafjes. Vrijdag verraste ik een vriendin met een driegangen diner en op het menu stond deze Aziatische zalmtartaar met avocadocrème. Als ik een etentje geef vind ik het heerlijk om te experimenteren en...
Lekkere borrelhapjes die makkelijk te maken zijn én er feestelijk uitzien. Ik houd ervan! Deze kleine geitenkaastaartjes zijn perfect als hapje voor bij de borrel. Serveer de taartjes op een mooi plateau of groot bord met toastjes of kleine soepstengeltjes on the...
Een tijdje geleden bracht ik in mijn zoektocht naar de allerlekkerste tomaten een bezoekje aan de Nederlandse tomatenkwekerij van Looye Kwekers. Dat er veel soorten tomaten bestaan wist ik al, maar dat er ook héél veel verschil in kwaliteit bestaat? Dat wist ik niet....
Nog twee dagen en dan is het alweer 2018. Ik kijk met heel veel plezier terug op het afgelopen jaar en ik heb ontzettend veel zin in het nieuwe. Ik vind het zo ónwijs tof om elke dag met Beaufood bezig te zijn en er staan een paar hele mooie en spannende uitdagingen...
Black Angus tartare met truffelmayonaise. Er zijn duizenden recepten voor steak tartare te vinden, dus in die zin ben ik niet heel origineel met dit recept. Echter vind ik een goede steak tartare op zijn tijd zó lekker, dat ik toch graag mijn lievelingsrecept met...
Kerstrecept nummer twee van dit jaar! De geitenkaaspakketjes uit de oven gingen je al voor (tevens een voorgerecht) en vandaag heb ik een heerlijk vegetarisch gerecht met zoutige halloumi en een zoete kersencompote voor je. Twee smaken die onwijs lekker met elkaar...
Het is december en dat betekend dat de gezellige feestdagen in zicht komen! Feestdagen zijn natuurlijk niet compleet zonder lekkere hapjes en daarom publiceer ik deze maand heeeel veel lekkere kerstrecepten. Van fijne voorafjes tot heerlijke hoofdgerechten en...
De credits voor deze krabcocktail met radijs en limoenmayonaise gaan geheel naar mijn liefde en partner in crime wat betreft lekker eten. Mike dook laatst de keuken in en ging aan de slag met een recept dat hij had gevonden in Winelife. Naast het feit dat ik het...