Van alleen zalm tartaar met sojasaus, mayonaise en een drupje sriracha ga ik al watertanden, maar zalm tartaar op een bodem van crispy gebakken sushi rijst? Dat is pas écht de hemel. Deze spicey tartaar van zalm doet het geweldig als hapje voor bij de borrel of als...
Kreeftenstaart uit de oven met beurre blanc. Een geweldig culinair en overheerlijk gerecht bestaande uit delicaat zoet kreeftenvlees uit de oven, met daarbij een romige botersaus met een scheutje wijn erdoor. Tot voor kort at ik eigenlijk alleen kreeft in een...
Steak tartare surf & turf. Mike en ik houden ontzettend van een goede steak tartare op zijn tijd. In een restaurant als lunch met een dikke frieten erbij of als voorgerecht met toast tijdens een thuisdinertje. Zelf steak tartare maken is een eitje. Belangrijk is...
Rivierkreeftjes cocktail met Cointreau mayonaise. Vergeet de garnalen cocktail met kant en klare cocktailsaus en ga deze Kerst voor een luxe variant gemaakt van rivierkreeftjes, avocado en zelfgemaakte Cointreau mayonaise! (Over die laatste vertel ik je hieronder...
Langoustines met lemongrass roomsaus. Als ik een thuisdiner geef, dan is de kans groot dat je langoustines voorgeschoteld krijgt. Als voorgerecht, tussengang of als amuse voor bij een glas bubbels. Ik vind langoustines echt ge-wel-dig. De smaak van dit Noorse kreeftje...
Ik trap het kerstrecepten seizoen af met misschien wel mijn meest favoriete kerstrecept van dit jaar. Sushi taartjes met zalm en avocado! Perfect als voorgerecht en echt superleuk (en makkelijk) om te maken. Voor de topping van de taartjes heb ik gekozen voor mijn...
Hollandse garnalen bisque met rouille en toast. Een deftige Franse soep gemaakt van schaaldieren (Hollandse garnalen in dit geval) die bárst van de smaak. Bisque is wat mij betreft de allerlekkerste soep die er bestaat. Helemaal met toast en zelfgemaakte rouille...
Men neme een mooie zomermiddag op Ibiza, een prachtige binnentuin met een über relaxte sfeer, een fles koude bubbels en een tafel vol heerlijke gerechten. Dat is wat ik noem: puur geluk! Om het nog maar niet te hebben over die goddelijke zalm ceviche met passievrucht...
Iedereen die mij ook maar een beetje kent weet dat ik nooit een standaard gerecht op tafel zal zetten tijdens de feestdagen, maar het wel altijd heel leuk vind om een culinaire twist te geven aan klassieke gerechten. Neem bijvoorbeeld deze garnalen cocktail met...
Ohhh, wat vind ik het heerlijk om met kerstrecepten bezig te zijn. Op Insta kreeg ik veel vraag naar vegetarische gerechten en laat ik daar nou nét een kei in zijn. Vorige week maakte ik deze gevulde portobello's met geitenkaas en gegrilde zoete tomaatjes, met...
Op zoek naar een makkelijk te maken voorgerecht wat er toch lekker culinair uitziet? Dan is deze tartaar van gerookte zalm met citroen-kruidenolie echt iets voor jou. Dit heerlijke voorgerecht heb je binnen 10 minuten gemaakt en je kunt hem ook nog eens van te voren...
Ohhh jongens, ik heb zó'n superleuk recept voor jullie. Vegan coquilles in knoflookboter. Ontzettend lekker als voorgerecht. Ik ontving laatst een persbericht van paddenstoelenspecialist Oakfield over koningsoesterzwammen (ook wel Eryngii genoemd) en deze paddenstoel...