Jazeker: nóg een barbecuerecept! Ik knal nog even door met de gerechten van de BBQ want nou ja, hij staat nu toch aan ;) En dit recept voor prei van de barbecue is ook weer een absolute topper hoor. Een recept kan ik het eigenlijk niet eens noemen want je hebt er...
Weet je wat gek is? Er staan bizar weinig barbecuerecepten op Beaufood, terwijl ik groot fan ben van barbecueën. En Mike met mij: zelfs in de winter steken we 'm aan, want eten van de bbq smaakt gewoon altijd ontzettend goed. Dus ik dacht: laat ik een paar van mijn...
Op zoek naar hét ultieme zomerse borrelhapje? Look no further! Stop met scrollen en pak je boodschappenlijstje er meteen maar bij. Dít is wat je wil maken: pittige garnalen in een fantastisch lekkere marinade. En zet het ingrediënt 'gochujang' dan pontificaal bovenaan...
Say whaaat?! Gefrituurde olijven - dat klinkt toch goddelijk goed? Laat me je vertellen: dat was het ook. Dit hapje spookt, sinds ik 'm vorige week maakte, rond in mijn hoofd en ik vrees dat 'ie daar niet verdwijnt totdat ik weer aan het frituren ga. En dan maak ik...
Ja, ik moet toegeven: gestoofde prei klinkt niet bepaald sexy. Ik weet niet zo goed waar prei z'n slechte imago aan te danken heeft, maar het helpt vast niet mee dat we prei vroeger, als kind, allemaal als een hoopje snot op ons bord geplempt kregen. Toch heb ik...
Deze tonijn sashimi is er weer eentje voor in de eregalerij van Beaufood. Wauw. Wát een gerecht! Ik maak het vaak als side sish bij etentjes: het staat prachtig, is heel eenvoudig te maken en smaakt natuurlijk fantastisch... De ultradunne plakjes tonijn smelten bijna...
Geroosterde bloemkool met curry en tahin dip. Meer groenten eten wordt één groot feest met deze geroosterde, in gele curry pasta gemarineerde bloemkool. Met een knapperig laagje parmezaanse kaas on top om het af te maken en een romige dip van tahin om te dippen. Dit...
Pastinaak gratin met salie en parmezaanse kaas. Geweldig als bijgerecht voor een kerstdiner! Dit gerecht is eenvoudig te maken en barst van de smaak. Ik ben hélemaal weg van de combinatie pastinaak, knoflook en verse salie. Voeg daaraan een snuf zwarte peper,...
Naast een goed glas wijn is er nog een element dat onmisbaar is tijdens mijn etentjes. Namelijk een heerlijke, zelfgemaakte saus. Deze gekaramelliseerde paddenstoelen roomsaus is één van mijn favorieten. Hij past geweldig bij flat iron steak, tournedos of kip. Het...
Bospenen uit de oven met feta en amandelschaafsel. Een ontzettend lekker en gezond bijgerecht van geroosterde zoete bospeentjes uit de oven met daaroverheen verkruimelde feta, amandelschaafsel en een heerlijke zelfgemaakte honingdressing. Ik eet deze bospenen uit de...
Geroosterde courgette met feta crème en pijnboompitten. Een gerecht waarbij de lente van je bord springt. Serveer de geroosterde courgette met feta crème als salade of bijgerecht (bij de barbecue) of zet 'm op tafel als avondmaaltijd. Heerlijk met gebakken zalm- of...
Geroosterde pastinaak met whipped feta. Een smaakvol en vegetarisch bij- of hoofdgerecht met geroosterde pastinaak uit de oven, croutons en feta. En niet zomaar feta, maar WHIPPED feta! Whipped feta maak je door feta samen met volle yoghurt, vers citroensap en een...