Zoals jullie weten kook ik thuis veelal vegetarisch en daardoor vind je hier vrij weinig recepten met vlees of vis. Reden? Ik ben gek op groenten! Geen slap gekookte broccoli natuurlijk, maar gegrilde spruitjes met balsamico uit de oven of vegetarische burgers van...
Vaste lezers van Beaufood zullen ze ongetwijfeld kennen, mijn gezonde pizzaboten van courgette met gehakt en tomaat! Het recept is alweer drie jaar oud en dus werd het tijd voor een pizzaboten 2.0. Dit keer met kruidige kip en geitenkaascrème en wederom in een bootje...
Ik probeer in mijn recepten altijd een mooie balans tussen zoet, zuur en zout te vinden en dat is bij dit recept heeeel goed gelukt. Al zeg ik het zelf. En zo simpel ook! Je haalt wat verse perziken, het liefst wild want die zijn lekker zoet, en je omwikkeld ze met...
Ik had van de week ineens zoveel zin in burrito's! De laatste tijd kook ik vrij vaak vegetarisch, maar ik vond het dit keer wel weer eens lekker om de burrito's te vullen met gehakt. Wel koos ik ervoor om de hoeveelheid gehakt te halveren en aan te vullen met...
Ik krijg vaak de vraag waar ik de inspiratie voor mijn recepten vandaan haal en dat is eigenlijk heel simpel. Namelijk overal. Tijdschriften, kookboeken, Pinterest, etentjes bij vrienden, streetfood en met stip op één staan restaurants. Bij elk restaurant waar ik kom...
Er was een tijd waarin je mij echt niet vrolijk maakte met een pizza, maar dat is wel anders sinds ik de havermout pizza's uit vond! De bodem is gemaakt met maar drie ingrediënten - waaronder havermout - en is voedzaam, lekker en ook nog eens gezond. Je maakt hem...
Als ik een food crush mocht kiezen dan zou dat toch wel een Mc Chicken van de Mac Donald zijn.. Maar omdat ik niet wil weten wat daar allemaal in verwerkt zit besloot ik zelf aan de slag te gaan met een gezondere variant. En lékker dat hij is geworden. Oké, de...
Vleesliefhebbers eat your heart out want dit gerecht is echt góddelijk. Dit gerecht is er zo eentje die je je gasten voorschotelt of je lief tijdens een romantisch etentje. Hier scoor je punten mee :D Bespaar niet op het vlees en kies voor een mooi, mals stukje...
Afgelopen week at ik ergens een ontzettend lekkere loempia die met van alles was gevuld behalve de standaard loempia ingrediënten. Super leuk idee want eigenlijk kun je van alles in filodeeg verpakken. Ze maak je van een paar ingrediënten toch ineens iets super...
Hallooo vanaf Ibiza! De trouwe Beaufoodies weten dat ik deze week op dit fijne eiland vertoef om te koken tijdens de retreat van mijn vriendinnetje Linda. Maaar ik blijf ook gewoon elke dag een nieuw recept posten! Ik heb een voorraadje gezonde knallers voor jullie...
Ik ben zo gewend om alles zelf te maken om zo min mogelijk rommel binnen te krijgen dat ik al heeel lang geen taco's heb gegeten. Ik heb altijd gedacht dat ze vol zaten met zooi. Maar ineens verlangde ik zo naar een goed gevulde tacoschelp met bonen, kip en een lekker...
Carpaccio staat veelal bekend als voorgerecht maar je kunt er ook een heerlijke salade van maken. Met wat groen zoals spinazie en avocado, parmezaanse kaas en balsamico maak je er binnen no time een gezonde lunch van. Het lekkerst is als je de slager vraagt om de...