Zalm in citroen-roomsaus. Oefff, dit was echt één overheerlijke maaltijd. Gebakken zalmfilet in een romige saus met citroen, zongedroogde tomaatjes en spinazie. Echt HEEL erg lekker. Ik maakte er ook een portie gestoomde broccoli bij . Geen zin in broccoli? Dan is een...
Alstublieft! Een héérlijk romige risotto met verse pompoen en malse kabeljauw on top. Voor iedereen die zich afvraagt hoe deze risotto aan dat prachtige oranje kleurtje komt: dit komt niet door de pompoen.. Ik gebruik namelijk wortelsap in plaats van bouillon. Een...
Eerlijk, hoe culinair zien deze hartige tompouces eruit? Spoiler alert: ze zijn suuuuper makkelijk te maken. Ik maakte ze eerder als voorgerecht tijdens ons thuisdiner voor Mike zijn verjaardag, alleen dan met verse langoustines. Nu is het best een werkje om voor een...
Ik weet zeker dat er niet heel veel mensen staan te juichen bij de woorden venkel en ansjovis, maar geloof mij: gestoofd in wijn en verwerkt in een rode pastasaus zijn die twee samen heeeel lekker. Ik heb dit recept idee van een collega en die maakt hem eigelijk met...
Voordat ik een hap nam van deze uit mijn mouw geschudde maaltijd, besloot ik er toch nog even snel een foto van te nemen. En thank god, want podverredorie wat is dit lekker! En ook nog eens súper voedzaam. Gewokte spinazie met bloemkoolrijst en een portie gebakken...
Ik vloog laatst naar Finland voor de introductie van een super tof nieuw product: pulled oats. Een méga lekkere en voedzame vleesvervanger. In Finland zijn ze helemaal wild van oats, oftewel havermout. Havermelk, haveryoghurt, haverkaas, haverijs. Wat mij betreft...
Een heerlijke zalmfilet bedekt met verse kruiden, citroenschil en subtiele knoflookrub plus knapperige groene asperges en overgoten met een romige citroensaus. Klinkt goed he? Het is nog eens makkelijk te maken ook en de pakketjes hoeven maar twintig minuten in de...
Ik ben de laatste tijd weer helemaal into het zelf maken van sushi. Meestal gebruik ik quinoa in plaats van sushi rijst, maar voor het maken van inside out rolls heb je toch echt sushi rijst nodig. Anders valt de boel een beetje uit elkaar ;) In het recept hieronder...
Er gaat bijna geen zaterdag voorbij zonder dat Mike en ik een rondje door de Sligro hobbelen. We blijven plakken bij de wijnafdeling om wijnen te proeven en we snuffelen bij de visafdeling tussen de verse vissen. Het personeel weet zo ondertussen dat ik altijd in ben...
Lang leve voor de klok waardoor ik dankzij de zomertijd nu vaak nog nét genoeg licht heb om mijn avondeten te fotograferen. Zo maakte ik gisteravond deze poké bowl met restjes uit de koelkast. Ik grilde een halve courgette en aubergine in de oven, snorde wat gerookte...
Het zal je misschien niet verbazen als ik je vertel dat mijn keuken redelijk.. volgepropt is. Neem bijvoorbeeld servies. Ik ben gék op mooie borden, leuke kommetjes en tof bestek. Ik koop van alles vaak maar één stuk waardoor onze servieskast een bonte mix is van...
Een aantal jaar geleden had ik echt een beetje een hekel aan mensen die het hebben over 'het witte goud', oftewel asperges. Net zoals ik vroeger nooit begreep dat mensen SNAKTEN naar een kop koffie. Stel je niet zo aan. Ik denk dat het puur pubergedrag was want 1....