Vega

Zoete aardappelschotel met geitenkaas

Zoete aardappelschotel met geitenkaas

Soms smaakt iets nóg lekkerder wanneer je wat meer tijd in de bereiding steekt en ziet het er ook nog eens mooier uit. Deze ovenschotel met zoete aardappel en geitenkaas is zeer geschikt voor een gezellig etentje en is super simpel te maken. Serveer er homemade vega...

Lees meer
Carpaccio van balsamicobiet en geitenkaas

Carpaccio van balsamicobiet en geitenkaas

Biet, balsamico en geitenkaas gaan onwijs goed samen. Maak van deze drie ingrediënten een heerlijke salade met rucola en nootjes of bijvoorbeeld een carpaccio die je serveert als voorgerecht tijdens een etentje. Dit is een van die gerechten die eigenlijk iedereen...

Lees meer
Mexicaanse taco’s met tempehgehakt 

Mexicaanse taco’s met tempehgehakt 

Na het succes van de taco’s met bonen en kip heb ik weer een nieuw gezond en lekker taco recept voor je. Dit keer een Mexicaanse variant waarbij ik tempeh gebruik in plaats van gehakt. Is weer eens iets anders. En vegetarisch dus! Daarbij ben ik gek op tempeh en als...

Lees meer
Vega komkommer sushi met avocado

Vega komkommer sushi met avocado

Na het zien van een super interessante docu gister (What the health, aanrader!) voelde het een beetje dubbel om vlees of vis te eten dus besloot ik aan de gang te gaan met een nieuw recept voor vegetarische sushi. Eerder maakte ik al deze vega sushi met groene asperge...

Lees meer
Salade rauwe witlof met perzik en feta

Salade rauwe witlof met perzik en feta

Licht, gezond en met een lekker zoetje. Deze salade salade rauwe witlof met perzik en feta is de ultieme zomersalade die je binnen no time op tafel zet. Vroeger had ik - zacht gezegd - een hekel aan witlof, maar dat komt denk ik doordat ik alleen de doorgekookte...

Lees meer
Patatas bravas van zoete aardappel

Patatas bravas van zoete aardappel

Zoals jullie weten ben ik gék op zoete aardappel en daarom besloot ik er vorige week patatas bravas mee te maken. Lekker met verse kruiden en homemade aioli. Al smokkel ik wel een beetje met de aioli want een beetje Spanjaard maakt ook de mayo from scratch,  maar...

Lees meer
Vegan carrot hotdogs

Vegan carrot hotdogs

Hoi lieve lezer! Op dit moment lig ik met mijn billen op de stranden van Bali. Hoogstwaarschijnlijk met een kokosnoot in mijn hand én mijn camera want ik ga alle heerlijke foodspots en toffe restaurantjes die ik tegenkom voor jullie vastleggen. Ben je van plan om...

Lees meer
Gezonde pasta met champignonsaus

Gezonde pasta met champignonsaus

Hoi lieve lezer! Op dit moment lig ik met mijn billen op de stranden van Bali. Hoogstwaarschijnlijk met een kokosnoot in mijn hand én mijn camera want ik ga alle heerlijke foodspots en toffe restaurantjes die ik tegenkom voor jullie vastleggen. Ben je van plan om...

Lees meer