Ik kook graag met restjes uit de koelkast en het voordeel daarvan is dat daar vaak verrassende combinaties uitkomen. Als ik niet helemaal fit ben probeer ik extra veel groenten te eten en ik begin daar al mee bij het ontbijt. Ik ben gek op havermout of bowls met kwark...
Vega
Gebakken spruitjes met hüttenkäse en pistache
Jamie oliver did it again! De opvolger van Jamie Oliver 15 minuten is uit en ik vind dit boek wederom een aanwinst voor op de boekenplank. Zijn nieuwe boek Jamie Oliver 5 ingrediënten staat bomvol recepten voor gerechten waarvoor je (je raadt het al) maximaal vijf...
Salade van kikkererwten en pompoen uit de oven
Ik ben groot fan van de recepten van Deliciously Ella. Ondanks dat ik geen veganist ben. Wel ben ik groot liefhebber van groenten en Ella is één van mijn grootste inspiratiebronnen wanneer het gaat om koken met groenten. Ik ben gek op een lekker visje of een goed stuk...
Herfstgroenten pastei uit de oven
Ik blijf mezelf erover verbazen hoe lekker en makkelijk het kan zijn om een gezonde maaltijd op tafel te zetten. In het nieuwe boek van Jamie Oliver (5 ingrediënts) zag ik een recept voor een eenvoudige pastei uit de oven. Ik besloot er een eigen draai aan te geven...
Bietenbiefstuk met champignonsaus
Ik vind het altijd leuk om nieuwe recepten te bedenken met groenten in de hoofdrol en na wat brainstormen kwam ik op het fantastische idee van een bietenbiefstuk. Althans, het klonk als een fantastisch idee omdat de naam alleen al zo fijn klinkt. Bietenbiefstuk....
Gegrilde courgette-linzen spread
Wat sommige mensen met aanbiedingen in winkels zoals de Kruidvat of Etos hebben (je kent het wel, helemaal los gaan op korting), dat heb ik in de supermarkt. Twee bloemkolen voor de prijs van één? Doet u mij er dan maar zes. En zo ook met courgettes vorige week. Mijn...
Spinazie pizza met pesto en mozzarella
Jaaa daar is er weer eentje hoor! Mijn welbekende pizza met een bodem gemaakt van havermout. Daardoor is hij toch weer even een tikkeltje gezonder dan een gewone pizza en je zit er ook nog eens langer vol van. Vandaag heb ik weer een nieuw pizzarecept voor je gemaakt...
Koude pastasalade met eekhoorntjesbrood en pecorino
Soms zijn dingen gewoon net even wat lekkerder als ze koud zijn en zoals ook met deze pastasalade met eekhoorntjesbrood en pecorino. Kennen jullie dat, zo’n periode waarin je iets wat je heel lekker vindt tot in den treuren eet? Dat heb ik nu dus met porcini oftewel,...
Vegetarische kip kerrie met appel
Vroeger at ik altijd kip kerrie bij mijn mams en dat kwam nooit uit pakjes en zakjes, maar altijd uit eigen hand. En waarom ook niet? Het is zo super simpel om zelf kip kerrie te maken. Ik las alleen laatst een artikel over kip uit de supermarkt en daar werd ik niet...
Geplette zoete aardappels met pecorino
Ik kocht laatst een groot stuk pecorino. Je weet wel, die heerlijk zoutige schapenkaas. Ik maakte er een hartige bloemkoolquiche met shiitakes van, maar ik hield daarna nog een heel stuk over en ik herinnerde me ineens een recept van Stefanie van Little Spoon. Zij...
Hartige bloemkoolquiche met shiitakes en pecorino
Quiches zijn fantastisch als lunch, in kleine puntjes gesneden bij de borrel of zelfs als avondeten met een lekkere groene salade erbij. Ze zijn zo eenvoudig te maken en je hebt echt talloze combinaties wat de vulling betreft. Er lag nog een restje bloemkool en een...
Bloemkoolsoufflé met geitenkaas
Foodies, Winelife, Delicious, Elle Eten, ik verslind ze allemaal want ik ben gek op elk magazine dat ook maar iets met eten te maken heeft. Voor de laatste restauranttrends en meer culinaire gerechten lees ik het magazine van de Sligro en daar staat echt zooooveel...