Vega

Gebakken eitje met spinazie en shiitakes

Gebakken eitje met spinazie en shiitakes

Ik kook graag met restjes uit de koelkast en het voordeel daarvan is dat daar vaak verrassende combinaties uitkomen. Als ik niet helemaal fit ben probeer ik extra veel groenten te eten en ik begin daar al mee bij het ontbijt. Ik ben gek op havermout of bowls met kwark...

Lees meer
Herfstgroenten pastei uit de oven 

Herfstgroenten pastei uit de oven 

Ik blijf mezelf erover verbazen hoe lekker en makkelijk het kan zijn om een gezonde maaltijd op tafel te zetten. In het nieuwe boek van Jamie Oliver (5 ingrediënts) zag ik een recept voor een eenvoudige pastei uit de oven. Ik besloot er een eigen draai aan te geven...

Lees meer
Bietenbiefstuk met champignonsaus 

Bietenbiefstuk met champignonsaus 

Ik vind het altijd leuk om nieuwe recepten te bedenken met groenten in de hoofdrol en na wat brainstormen kwam ik op het fantastische idee van een bietenbiefstuk. Althans, het klonk als een fantastisch idee omdat de naam alleen al zo fijn klinkt. Bietenbiefstuk....

Lees meer
Spinazie pizza met pesto en mozzarella

Spinazie pizza met pesto en mozzarella

Jaaa daar is er weer eentje hoor! Mijn welbekende pizza met een bodem gemaakt van havermout. Daardoor is hij toch weer even een tikkeltje gezonder dan een gewone pizza en je zit er ook nog eens langer vol van. Vandaag heb ik weer een nieuw pizzarecept voor je gemaakt...

Lees meer
Vegetarische kip kerrie met appel

Vegetarische kip kerrie met appel

Vroeger at ik altijd kip kerrie bij mijn mams en dat kwam nooit uit pakjes en zakjes, maar altijd uit eigen hand. En waarom ook niet? Het is zo super simpel om zelf kip kerrie te maken. Ik las alleen laatst een artikel over kip uit de supermarkt en daar werd ik niet...

Lees meer
Geplette zoete aardappels met pecorino 

Geplette zoete aardappels met pecorino 

Ik kocht laatst een groot stuk pecorino. Je weet wel, die heerlijk zoutige schapenkaas. Ik maakte er een hartige bloemkoolquiche met shiitakes van, maar ik hield daarna nog een heel stuk over en ik herinnerde me ineens een recept van Stefanie van Little Spoon. Zij...

Lees meer
Bloemkoolsoufflé met geitenkaas

Bloemkoolsoufflé met geitenkaas

Foodies, Winelife, Delicious, Elle Eten, ik verslind ze allemaal want ik ben gek op elk magazine dat ook maar iets met eten te maken heeft. Voor de laatste restauranttrends en meer culinaire gerechten lees ik het magazine van de Sligro en daar staat echt zooooveel...

Lees meer