I loveeee bowls!Ā Het is voor mij het ultieme comfort food. Ik heb de laatste tijd alleen ieeets te veel pokĆ©bowls gegeten, dus ik ging afgelopen week aan de slag met een Mexicaanse versie met kruidig gebakken tempĆ©. Een vegetarische bowl dus. Eigenlijk is het een...
Wist je dat taco's in Mexico niet persƩ van die knapperige schelpjes zijn, maar dat ze worden gemaakt met tortilla's? Tortilla's zijn de basis en na het vullen noemen we ze taco's. In dit recept maak ik ze niet van maismeel, maar van glutenvrij zelfrijzend bakmeel. Ze...
Soms heb ik ineens intĆ©ns veel zin in een lekkere hamburger. Als ik daar eenmaal zin in heb, dan krijg ik dat idee ook met geen mogelijkheid meer uit mijn hoofd. Ik durf het bijna niet toe te geven maar vroeger was mijn favoriete combi zoān goedkoop klef bolletje met...
Truffelliefhebbers opgelet! Wat smaakt er nog beter dan frietjes van zoete aardappel? Juist. Zoete aardappel frietjes met truffel. En als we dan toch bezig zijn met truffel maken we er ook gewoon een lekkere truffelmayo bij. Truffelmayo kun je maken door simpelweg...
Puntpaprika's. Ik vind ze gewoon veel lekkerder dan gewone rode paprika's. Ze zijn wat zoeter en voller van smaak ofzo, heb jij dat ook? Soms zijn er van die dagen dat je niet toe komt aan een gezonde maaltijd of genoeg groenten en op zo'n dag knabbel ik gewoon een...
Liefhebber van een Hollands AVG'tje als avondeten, maar wil je wel eens iets anders dan gekookte groenten? Dan is deze kruidige bloemkool uit de oven echt wat voor jou. Je bakt hem in zijn geheel (sĆŗperĀ easyĀ dus) nadat je hem hebt ingesmeerd met een heerlijke homemade...
Soms eet je ergens iets dat zo lekker is dat je het thuis meteen na wilt maken. Zo at ik bij Le:en in Utrecht (hier lees je mijn restaurantartikel over Le:en) een heerlijke Aziatische broccoli salade. De broccoli was geblancheerd dus nog lekker knapperig en er zat een...
Vaste lezers onder jullie weten dat ik gek ben op groenteburgers. In plaats van vlees bij het avondeten of op een lekker (glutenvrij) broodje als hamburger. In dit recept maak ik er een gezonde hamburger van, maar je kunt de burgers bijvoorbeeld ook eten bij een...
Deze tofu steaks met avocado chimichurri kun je in de grillpan bereiden, maar ook op de barbecue met lekker weer. En ohhhh wat is dit lekker.. De tofu marineren we in een pittige homemade marinade van soja, honing en sriracha. (Geen zorgen, sriracha haal je gewoon bij...
Voor vandaag heb ik een heerlijk en gezond lunchrecept voor je: een salade met quinoa, pittige rucola, knapperige nootjes en munt. Een vriendin tipte mij laatst om flink wat muntblaadjes door mijn salade heen te doen voor de frisheid. Ik deed dat voorheen eigenlijk...
Het zonnetje schijnt, ik kan weer knuffelen met lammetjes en wat past er beter bij dit fijne lenteweer dat een portieĀ Vietnamese springrolls met mango en avocado. Springrolls staan hier thuis zeker in de top tien van lekkerste gerechten! Ik kreeg vorige week de tip...
Oelalaaa wat een lekkere saus is dit! Ik bedacht hem spontaan toen ik geen zin had om naar de supermarkt te gaan. Ik ben helaas niet het type met een wekelijks georganiseerd boodschappenlijstje ;) Ik besloot een simpele en gezonde pastasaus te maken van puntpaprika's...