Gezonde avondmaaltijd: geroosterde pompoen met miso roomsaus.. Haal de pompoenen maar in huis lieve mensen, want het is HERFST! Ik hou van de herfst. En dan met name de herfstzon, goudoranje kleuren, rode wijn en alle soorten groenten en fruit die verkrijgbaar zijn in...
Deze mooie groene bolletjes die je hier op de foto ziet zijn geen doperwten, maar kapucijners! Kapucijners met ricotta en olijven om precies te zijn. Je herkent deze peul aan haar prachtige diepblauwpaarse kleur. De zaden in de peul zijn felgroen en nauwe familie van...
Nederland gezonder later eten: dat is de voornaamste reden dat Beaufood ooit is ontstaan. Ik wil je inspireren om lekker veel (of in ieder geval meer) groenten te eten! Door middel van smaakvolle en eenvoudige recepten met groenten in de hoofdrol en met een...
De winkels liggen er weer vol mee. Prachtige oranje-roze sappige abrikozen! Ik maakte er een gezonde salade mee. Zonder sla dit keer (ik kocht een krop maar die was bij thuiskomst vervolgens nƩrgens meer te bekennen), dus dan maar met een blik Italiaanse cannellini...
De barbecue is ready to go, de koele rosƩ staat te springen om in het glas te mogen, de stokbroden zijn gesneden, de gamba's liggen in de marinade en o ja.. er moeten misschien ook nog wat groenten op de barbecue.. Kom jij nou niet verder dat een gepofte aardappel en...
Ik kocht vorige week spontaan een hele grote zak verse biologische tuinbonen op de markt. Maar.. ik wist eigenlijk niet zo goed wat voor lekkers ik ermee kon maken. Tot ik op een fan-tas-tisch Italiaanse gerecht stuitte. Fritedda! Oftewel: een zomerse Siciliaanse...
Gnocchi ovenschotel. Eenvoudig te maken en met maar een handje vol ingrediƫnten zet je deze heerlijke ovenschotel op tafel! Ik houd van uitgebreid kokkerellen, maar soms.. heb je na een lange dag gewoon honger, weinig tijd en wil je gewoon zo snel mogelijk aan tafel....
Prei, aardappel en verse dille. Een gouden smaakcombinatie als je het mij vraagt. Helemaal als je deze gezonde ingrediĆ«nten samenvoegt tot een romige preisoep! Ik at deze preisoep met aardappel laatst bij een vriendin thuis en ik vond hem zĆ³ lekker. 'Ach zei ze, het...
Welkom in januari, jij bent vƔst toe aan wat gezonds! Ik tenminste wel. Ik mis de eindeloze borrels en chique diners nu al, maar het voelt ook lekker om weer even terug in het gareel te gaan. Na het eten van deze groene shakshuka voelde ik me meteen 200% gezonder en...
Heb je vorige week ook iedereen een 'gelukkig en gezond 2023' gewenst? Voeg de daad bij het woord en maak een pastaatje met deze ultra gezonde pastasaus! Pastasauzen zijn vaak op basis van rode groenten (tomaat, vooral) maar wat rood kan, kan ook in het groen. Ik...
Zo. Het is januari. En zonder in allerlei clichƩs te willen vervallen: ik ben vƔst niet de enige die na de feestdagen weer even terug in het gareel wil komen. Want hoewel ik eigenlijk het hele jaar door gezond eet, drukken die laatste weken van het jaar vol...
Kerst komt nu wel heel dichtbij! Ik kan de kerststollen, rollades en stoofpeertjes al bijna rĆŗĆken. De feestdagen in december zijn voor veel mensen een aaneenschakeling van diners, maar voor mij gaan deze dagen ook Ć©cht om het borrelen. Gezellig met vrienden en...