Recepten

Salade mozzarella met gegrilde perzik en balsamico

Salade mozzarella met gegrilde perzik en balsamico

Op dit moment zit ik veilig binnen te kijken naar de hoosbui die bijna heel Utrecht wegregent en vraag ik mezelf af, waaar is de zomer? Is hij er wel geweest? Ik kan me wel een paar mooie dagen herinneren, maar ik zou het echt zó chill vinden als we een zomer hadden...

Lees meer
Wraptosti met ham-kaas, avocado en mosterddip

Wraptosti met ham-kaas, avocado en mosterddip

Ik ben gék op tosti's maar door mijn overgevoeligheid voor gluten kan ik niet tegen bruin brood. Twee sneetjes wit brood gaan dan weer wel, maar die bevatten weinig tot geen voedingsstoffen. Maar ik heb zo'n zin in een lekkere tosti! In de koelkast ligt nog een...

Lees meer
Thaise gamba’s met rijstnoedels

Thaise gamba’s met rijstnoedels

Ik ben hélemaal in de Thaise sferen de laatste tijd. De combinatie van limoen, rode peper, gember, lemongrass en vissaus laat me niet meer los. Tot vreugde van Mike, want er mag ein-de-lijk een pepertje in het eten. Er zijn zo ontzettend veel heerlijke typisch Thaise...

Lees meer
Haverpannenkoek met feta en avocado

Haverpannenkoek met feta en avocado

Op dit moment worden mijn ogen steeds naar mijn tas getrokken, omdat ik weet wat voor lekkere lunch daarin schuilt.. Maar helaas moet ik nog even wachten tot lunchtijd :( Ik maakte deze combi een paar dagen geleden met een paar leftovers  uit de koelkast. En het was...

Lees meer
Oosterse gehaktbal met veggies

Oosterse gehaktbal met veggies

Ik kan af en toe echt genieten van een lekkere bal gehakt. En dan niet met gekookte aardappels en slappe groenten, maar met gebakken pompoenfriet en knapperige broccoli. Eigenlijk geniet ik alleen van de gehaktballen die mijn moeder maakt, met goed rundergehakt, een...

Lees meer
Appel yoghurttaart met honing en kaneel

Appel yoghurttaart met honing en kaneel

Laatst vroeg ik jullie naar wat voor recepten jullie eigenlijk op zoek zijn. Ontbijtjes, avondeten, lunchgerechten, baksels misschien? Er kwam geen grote winnaar uit, wat voor mij een voordeel is want dat betekent dat ik gewoon lekker door moet gaan met alle...

Lees meer
Gevulde pannenkoek met vers fruit en yoghurt

Gevulde pannenkoek met vers fruit en yoghurt

Ik kan mezelf bijna niet indenken dat er een tijd was waarin ik havermout nog niet kende. Ik doe er echt van álles mee. Ik maak er maskertjes van, taartbodems, koekjes, pizzabodems en ik eet het rauw, gebakken of gekookt. Als ik 's morgens haast heb schep ik een paar...

Lees meer
Vegetarische linzenburgers (met aioli)

Vegetarische linzenburgers (met aioli)

Nee ik ben geen vegetariër, maar ik denk wel steeds meer na over de herkomst van het vlees dat ik eet. De plofkip uit de supermarkt laat ik al tijden links liggen en ik kies altijd voor scharrel of biologisch als ik vlees in de supermarkt koop, maar ik koop het liefst...

Lees meer