Recepten

Gegrilde kippendij in mango en limoen

Gegrilde kippendij in mango en limoen

Vorige week ging ik aan de slag met een aantal lekkere recepten voor op de barbecue. Ik ben fan van groenten en gepofte (zoete) aardappels met zure room, maar een lekker kippetje hoort er ook bij. Ik vond op Pinterest een fantastisch recept voor een super smaakvolle...

Lees meer
Tofu met avocado chimichurri

Tofu met avocado chimichurri

Deze tofu steaks met avocado chimichurri kun je in de grillpan bereiden, maar ook op de barbecue met lekker weer. En ohhhh wat is dit lekker.. De tofu marineren we in een pittige homemade marinade van soja, honing en sriracha. (Geen zorgen, sriracha haal je gewoon bij...

Lees meer
Tosti met feta en avocado-pesto

Tosti met feta en avocado-pesto

Oké, dit is by far de lekkerste tosti die ik ooit heb gemaakt. En ook nog eens de meeste gezonde! Toen ik drie jaar geleden begon met mijn nieuwe eetpatroon ruilde ik de bergen boterhammen die ik op een dag at in voor salades, crackers met groentespread of gezonde...

Lees meer
Quinoa salade met feta en amandelen

Quinoa salade met feta en amandelen

Voor vandaag heb ik een heerlijk en gezond lunchrecept voor je: een salade met quinoa, pittige rucola, knapperige nootjes en munt. Een vriendin tipte mij laatst om flink wat muntblaadjes door mijn salade heen te doen voor de frisheid. Ik deed dat voorheen eigenlijk...

Lees meer
Pasta met geroosterde paprikasaus

Pasta met geroosterde paprikasaus

Oelalaaa wat een lekkere saus is dit! Ik bedacht hem spontaan toen ik geen zin had om naar de supermarkt te gaan. Ik ben helaas niet het type met een wekelijks georganiseerd boodschappenlijstje ;) Ik besloot een simpele en gezonde pastasaus te maken van puntpaprika's...

Lees meer
Mini appel kaneel muffins

Mini appel kaneel muffins

Ik ben gek op mini muffins. Niet alleen omdat ze zo cute op tafel staan bij de koffie of op de paastafel, maar ook omdat je soms gewoon geen zin hebt in een hele muffin maar wel in een lekker zoet hapje. Mocht je wel hongerig zijn, dan neem je er natuurlijk gewoon...

Lees meer
Pasta pesto ovenschotel 

Pasta pesto ovenschotel 

Pasta pesto ovenschotel met tomaat. Die laatste heb je in allerlei soorten en maten en naast een heerlijke zoete bite, zitten ze ook nog eens bomvol voedingsstoffen. Maar.. de ene tomaat is de andere niet. Ik ben benieuwd naar wat voor tomaten jij koopt in de...

Lees meer

Gezond eten betekent voor mij gevarieerde maaltijden gemaakt van pure ingrediënten. Veel groenten, verse vis en met een snufje liefde erin. Onderstaande recepten zijn voedzaam en vol van smaak. Je zult er ook niet lang voor in de keuken hoeven te staan.