Biet, balsamico en geitenkaas gaan onwijs goed samen. Maak van deze drie ingrediënten een heerlijke salade met rucola en nootjes of bijvoorbeeld een carpaccio die je serveert als voorgerecht tijdens een etentje. Dit is een van die gerechten die eigenlijk iedereen...
Ik vind dat we onze mindset qua groenten iets moeten bijstellen. Meestal denk je wanneer je nadenkt over wat je gaat eten 's avonds eerst aan een stukje vlees of vis, daarbij aardappeltjes of een salade misschien? En oh ja, we moeten ook nog iets van groenten eten....
Mijn liefde voor gezond en lekker eten heb ik niet van een vreemde. Mijn mams kookt de sterren van de hemel met verse ingrediënten en zonder pakjes en zakjes. Koken is bij ons thuis een feestje en die gewoonte heb ik maar al te graag overgenomen toen ik op mezelf...
De winkels liggen op het moment vol met zoete bramen en dikke frambozen. Dat vraagt om een lekkere cake met zomerfruit! De cake is glutenvrij, gemaakt van havermout en gezoet met honing. Oh, en omdat ik nog een grote pot geraspte kokos had staan deed ik dat er ook...
Ik begin deze blog even met een klein voorbeeld van hoe het er bij ons thuis aan toe gaat wanneer de vraag ' wat zullen we eten' wordt gesteld. Ik hoor helaas niet bij de groep die netjes aan het begin van de week alle boodschappen in huis heeft inclusief een mooi...
Vaste Beaufood lezers zullen vast hebben opgemerkt dat er steeds meer vega en vegan recepten online komen. Of ik van plan ben om vegan te worden? Nee, dat zal ik (denk ik) nooit worden. Daarvoor ben ik te gek op vlees en vis. En zuivel trouwens ook. Maar als ik terug...
Na het succes van de taco’s met bonen en kip heb ik weer een nieuw gezond en lekker taco recept voor je. Dit keer een Mexicaanse variant waarbij ik tempeh gebruik in plaats van gehakt. Is weer eens iets anders. En vegetarisch dus! Daarbij ben ik gek op tempeh en als...
Het is kersentijd en dus besloot ik een doos zoete, dieprode kersen te kopen en er een lekkere cake mee te bakken. De cake heeft een basis van havermout en amandelmeel, mijn twee favoriete ingrediënten wanneer het gaat om cakes. De vezels in havermout zorgen ervoor...
Na het zien van een super interessante docu gister (What the health, aanrader!) voelde het een beetje dubbel om vlees of vis te eten dus besloot ik aan de gang te gaan met een nieuw recept voor vegetarische sushi. Eerder maakte ik al deze vega sushi met groene asperge...
Ik ben gek op salades en wanneer ik even de tijd heb maak ik als lunch een grote kom met sla, bonen of granen en groentes. Om mijn salades extra voedzaam te maken voeg ik kiemen of scheuten toe. Je weet wel, de beginselen van een plantje die tjokvol voedingstoffen...
Op de valreep heb ik vandaag nog een heerlijk recept met witte asperges voor jullie. Het seizoen is bijna ten einde, maar de winkels lagen gister vol met restjes wit goud dus ik sloeg nog even mijn slag. Ik kocht er twee verse zalmfilets bij en ging op zoek naar een...
Ik had dit gerecht heel graag de naam zalm sashimi willen gegeven, maar aangezien ik de rauwe zalm niet in plakjes heb gesneden zou dit niet kloppen. Ik ben gék op sashimi alleen happen dit soort hapklare stukjes net wat lekkerder weg ofzo. Ik ben trouwens gek op alle...