Recepten

Komkommer sandwich met zalm en Hüttenkäse

Komkommer sandwich met zalm en Hüttenkäse

Een komkommer als broodje? Ach ja, waarom niet! Het is een leuke vervanger van brood wanneer je licht wilt lunchen of gevoelig bent voor gluten. Gewoon even halveren, de zaadlijsten verwijderen en vullen met je lievelingsbeleg. In mijn geval is dat Hüttenkäse en  ...

Lees meer
10 x de lekkerste courgetti recepten

10 x de lekkerste courgetti recepten

Lang leve de spirelli! Ik kocht mijn eerste spiraalsnijder, oftewel spirelli, zo'n twee jaar geleden. Het is een super handig klein apparaatje waarmee je wortels, courgette, zoete aardappel etc. in mooie dunne slierten kunt snijden. Hiermee maak je vervolgens gezonde...

Lees meer
Gegrilde kippendij in mango en limoen

Gegrilde kippendij in mango en limoen

Vorige week ging ik aan de slag met een aantal lekkere recepten voor op de barbecue. Ik ben fan van groenten en gepofte (zoete) aardappels met zure room, maar een lekker kippetje hoort er ook bij. Ik vond op Pinterest een fantastisch recept voor een super smaakvolle...

Lees meer
Tofu met avocado chimichurri

Tofu met avocado chimichurri

Deze tofu steaks met avocado chimichurri kun je in de grillpan bereiden, maar ook op de barbecue met lekker weer. En ohhhh wat is dit lekker.. De tofu marineren we in een pittige homemade marinade van soja, honing en sriracha. (Geen zorgen, sriracha haal je gewoon bij...

Lees meer
Tosti met feta en avocado-pesto

Tosti met feta en avocado-pesto

Oké, dit is by far de lekkerste tosti die ik ooit heb gemaakt. En ook nog eens de meeste gezonde! Toen ik drie jaar geleden begon met mijn nieuwe eetpatroon ruilde ik de bergen boterhammen die ik op een dag at in voor salades, crackers met groentespread of gezonde...

Lees meer
Quinoa salade met feta en amandelen

Quinoa salade met feta en amandelen

Voor vandaag heb ik een heerlijk en gezond lunchrecept voor je: een salade met quinoa, pittige rucola, knapperige nootjes en munt. Een vriendin tipte mij laatst om flink wat muntblaadjes door mijn salade heen te doen voor de frisheid. Ik deed dat voorheen eigenlijk...

Lees meer

Gezond eten betekent voor mij gevarieerde maaltijden gemaakt van pure ingrediënten. Veel groenten, verse vis en met een snufje liefde erin. Onderstaande recepten zijn voedzaam en vol van smaak. Je zult er ook niet lang voor in de keuken hoeven te staan.