Recepten

Carpaccio van balsamicobiet en geitenkaas

Carpaccio van balsamicobiet en geitenkaas

Biet, balsamico en geitenkaas gaan onwijs goed samen. Maak van deze drie ingrediënten een heerlijke salade met rucola en nootjes of bijvoorbeeld een carpaccio die je serveert als voorgerecht tijdens een etentje. Dit is een van die gerechten die eigenlijk iedereen...

Lees meer
Kokoscake met bramen en frambozen

Kokoscake met bramen en frambozen

De winkels liggen op het moment vol met zoete bramen en dikke frambozen. Dat vraagt om een lekkere cake met zomerfruit! De cake is glutenvrij, gemaakt van havermout en gezoet met honing. Oh, en omdat ik nog een grote pot geraspte kokos had staan deed ik dat er ook...

Lees meer
Veganaise (mayo voor vegans)

Veganaise (mayo voor vegans)

Vaste Beaufood lezers zullen vast hebben opgemerkt dat er steeds meer vega en vegan recepten online komen. Of ik van plan ben om vegan te worden? Nee, dat zal ik (denk ik) nooit worden. Daarvoor ben ik te gek op vlees en vis. En zuivel trouwens ook. Maar als ik terug...

Lees meer
Mexicaanse taco’s met tempehgehakt 

Mexicaanse taco’s met tempehgehakt 

Na het succes van de taco’s met bonen en kip heb ik weer een nieuw gezond en lekker taco recept voor je. Dit keer een Mexicaanse variant waarbij ik tempeh gebruik in plaats van gehakt. Is weer eens iets anders. En vegetarisch dus! Daarbij ben ik gek op tempeh en als...

Lees meer
Havermout amandelcake met kersen 

Havermout amandelcake met kersen 

Het is kersentijd en dus besloot ik een doos zoete, dieprode kersen te kopen en er een lekkere cake mee te bakken. De cake heeft een basis van havermout en amandelmeel, mijn twee favoriete ingrediënten wanneer het gaat om cakes. De vezels in havermout zorgen ervoor...

Lees meer
Vega komkommer sushi met avocado

Vega komkommer sushi met avocado

Na het zien van een super interessante docu gister (What the health, aanrader!) voelde het een beetje dubbel om vlees of vis te eten dus besloot ik aan de gang te gaan met een nieuw recept voor vegetarische sushi. Eerder maakte ik al deze vega sushi met groene asperge...

Lees meer
Rauwe zalm met zeekraal en sojadip

Rauwe zalm met zeekraal en sojadip

Ik had dit gerecht heel graag de naam zalm sashimi willen gegeven, maar aangezien ik de rauwe zalm niet in plakjes heb gesneden zou dit niet kloppen. Ik ben gék op sashimi alleen happen dit soort hapklare stukjes net wat lekkerder weg ofzo. Ik ben trouwens gek op alle...

Lees meer