Dadel cheesecake! Ik zat laatst met mijn laptop en een kop koffie te werken bij 't Koffieboontje aan de Utrechtste gracht. Één van mijn favoriete werkplekjes op het moment. Ze serveren er heerlijke koffie en ze hebben ook een kleine lunchkaart voor de liefhebber....
Ohhhh dit is er weer eentje hoor! Zo'n knaller van een recept dat je vast en zeker nog vaak zal maken. Ik in ieder geval wel. Dit is tevens ook het goedkoopste recept op de blog en ook nog eens met het kortste ingrediëntenlijstje ;) Namelijk twee ingrediënten. Geen...
Zelf kaas maken staat al lang op mijn lijstje. Niet van die harde kazen - dat duurt me te lang ;) - maar zachte en romige kaasjes zoals hüttenkäse of geitenkaas. Ik begon met hüttenkäse en ik probeerde het met halfvolle koeienmelk en met geitenmelk. Van geitenmelk...
Ik at laatst een gerecht genaamd: bang bang garnalen. Heer-lijk! Garnalen in een krokant jasje met een fris en lichtpittig dipje. Maar hoe komt dit gerecht aan deze naam? Op Google kwam ik er niet helemaal uit dus mocht jij het antwoord weten, laat mij dat dan zeker...
Vandaag heb ik een overheerlijk recept voor een ouderwets lekkere appeltaart voor jullie. Mijn vader kwam vorige week aan met een kist goudrenetten en mams kwam terug uit Oostenrijk met verse roomboter. Daar moet een appeltaart van gebakken worden dacht ik zo! Zo’n...
Eigenlijk mag een carpaccio zonder vlees geen carpaccio heten, maar dat was het eerste woord wat in mij op kwam toen ik dit gerecht bedacht. Dun gesneden plakjes avocado versiert met heerlijke toppings als gerookt paprikapoeder, geroosterde nootjes en truffelmayo....
Zo makkelijk kan het zijn lieve mensen! Een portie verse champignons, gemarineerde paddestoelen en wat knapperige bruschetta's met geitenkaas erop. Echt een goddelijk hapje voor bij de borrel dit weekend. De paddestoelen tapenade is super smaakvol en de bruschetta's...
Herfstiger kan bijna niet. Deze heerlijke paddenstoelenstoof is voedzaam en zit bomvol smaak. Je kunt hier aardappelpuree bij serveren, maar nog lekkerder is een crème van pastinaak. Pastinaak heeft een zoete smaak en past perfect bij de intense smaken van bouillon...
Baklava is al zolang ik het me kan herinneren mijn lievelings als het gaat om zoete hapjes. De Turkse winkel verkocht eerst de allerlekkerste - ik kocht uit zelfbescherming maximaal drie stukjes anders bleef ik er maar van eten ;) - en nu is er óók nog eens een...
Deze heerlijke herfsttaart heeft een krokante buitenkant van filodeeg met daarin een romige vulling van paddestoelen, spinazie en ricotta. Eet een stuk van deze paddestoelentaart als avondeten met een salade of neem een stuk mee als lunch voor tussen de middag. Koud...
Scheermessen in zeekraalboter. Heerlijk als culinaire borrelhap of als bijgerecht voor bij de barbecue. Scheermessen zijn die langwerpige schelpen waar je altijd overheen trippelt op het strand. Eenmaal aan de waterkant zijn de schelpen vrijwel altijd leeg, maar in...
Laatst maakte ik deze gezonde broccoli patties en die waren zo goed gelukt dat ik ze in totaal wel drie keer maakte in een week. Je kunt de patties vergelijken met falafel, maar dan gemaakt van groenten in plaats van kikkererwten. Ze zijn super simpel te maken en warm...
