Anders dat de meeste eiersalades bestaat deze salade grotendeels uit.. ja mensen echt: eieren! Geloof mij, dat is niet altijd het geval wanneer je kant en klare salades koopt. Daar zit vaak voor 40 tot 50 % mayonaise en suiker in. Prima te doen hoor, maar dat kunnen...
Recepten
No bake appel kaneel repen
Ik ben de laatste tijd helemaal into gezonde tussendoortjes uit de vriezer. Het grote voordeel daarvan is dat ze veel langer houdbaar zijn. En dat is handig want soms kan het zomaar zijn dat ik voor werk een paar dagen weg moet en dan is het zonde om een.. groenige...
hangover burrito met cheddar en avocado
Dit ontbijt is alles wat je wil met een kater. Een hangover burrito! Gevuld met avocado, gebakken ei, gesmolten cheddar en worstjes. Geloof me, top combi ;) Ik ging voor vegetarische worstjes van de Vegetarische Slager, maar je kunt natuurlijk ook voor gewone worstjes...
4 x lekkere en glutenvrije borrelhappen
Vandaag heb ik maar liefst vier recepten voor een te lekkere en glutenvrije borrelhappen voor jullie. Kijk, nu is het natuurlijk doodsimpel om glutenvrije borrelhapjes op tafel te zetten. Je skipt gewoon de broodjes en de toastjes en klaar is kees. Het is alleen zo...
Gevulde kipfilet uit de oven met roomkaas en spinazie
Kipfilet, spinazie en roomkaas was een gouden combi uit mijn studententijd. Ik at het vaak met pasta en moeilijk veel roomkaas. Niet gezond, maar wel héél erg lekker.. Ik kon toen sowieso alles eten wat los en vast zat zonder een grammetje aan te komen, maar dat is nu...
Poké bowl met zalm, gegrilde groenten en unagi saus
Lang leve voor de klok waardoor ik dankzij de zomertijd nu vaak nog nét genoeg licht heb om mijn avondeten te fotograferen. Zo maakte ik gisteravond deze poké bowl met restjes uit de koelkast. Ik grilde een halve courgette en aubergine in de oven, snorde wat gerookte...
Glutenvrije cheescake met ruby paaseitjes
Ziet er tof uit he, deze cheesecake? Hij is ook nog eens super lekker én nog niet eens zo ongezond! De smeuïge bodem is voedzaam + glutenvrij en de vulling maak je zonder geraffineerde suiker en met de helft minder roomkaas dan normaal. Geloof mij, hij wordt er niet...
Suikervrije mango chutney
Ik spiek tijdens de lunch op kantoor altijd in de lunchbox van mijn lieve collega's. Ik ben namelijk altijd benieuwd wat iedereen zoal eet. Zo at er vorige week iemand een mega lekkere wrap met geitenkaas, hummus en mango chutney. Ehh oke wauw, waarom ben ik niet op...
Hartige quiche met feta en mango
We mogen weer los met paasrecepten! Hoe vier jij het dit jaar? Zet je een uitgebreid ontbijt op tafel, een brunch of ga je uit eten? Of je doet gewoon lekker helemaal niets, dat kan natuurlijk ook. Mijn Eerste Paasdag ziet er als volgt uit: lekker lang uitslapen,...
Zalm lasagne met spinazie en bechamelsaus
Het zal je misschien niet verbazen als ik je vertel dat mijn keuken redelijk.. volgepropt is. Neem bijvoorbeeld servies. Ik ben gék op mooie borden, leuke kommetjes en tof bestek. Ik koop van alles vaak maar één stuk waardoor onze servieskast een bonte mix is van...
Gezond weekmenu #8
Sinds een paar weken publiceer ik elke maandag een vegetarisch weekmenu met gezonde en makkelijke recepten. Ze worden ontzettend goed gelezen, leuk!! Nu kreeg ik van veel van jullie de vraag of ik niet ook weekmenu's kan maken die grotendeels vegetarisch zijn, maar...
Mango yoghurt cake
Soms kan ik mezelf echt voor mijn hoofd slaan. Waarom ben ik er nooit eerder op gekomen om plakken cake in te vriezen?! Ik vries heel veel dingen in, maar cake hoorde daar nooit bij. Gezonde cakes als deze hebben als nadeel dat ze niet heeeel lang goed blijven. Ik...