Nederland staat er weer vol mee: struiken vol sappige bramen! Louen en ik gaan maar al te graag op pad met een bakje of tas om onze voorraad aan te vullen. Het is zó’n leuke activiteit samen en je hebt meteen een mand vol zomer. Zodra we thuiskomen, duiken we de...
Ovenschotels, ik hou er zó van. Een ovenschotel met kip is wat mij betreft het perfecte doordeweekse comfortfood. Alles in één ovenschaal (of in mijn geval een ovenvaste pan) en hup, de oven in. Heb jij ondertussen lekker de tijd om even bij te komen van de dag. Deze...
Als ik sashimi op de kaart van een goed restaurant zie staan, word ik altijd héél blij. Ik vind die plakjes rauwe, botermalse vis zó lekker. Zalm, coquilles, roodbaars, kom maar door. Ook thuis vind ik het heerlijk om te eten en ik zet het dan ook graag op tafel als...
Het is zonnig, het is zomer en ik heb zin om mijn gasten vanavond te trakteren op iets fris om het diner van vanavond mee af te trappen. Niet iets met teveel moeite (er staat al genoeg op het menu), maar wél iets met heel veel smaak en iets dat mooi op tafel staat....
Op zoek naar de lekkerste plekken om te lunchen in Utrecht? Dan ben je bij mij hélemaal aan het juiste adres! Als inwoner van Utrecht én professioneel levensgenieter is het mijn grootste hobby om de leukste (en lekkerste!) plekjes van de stad te ontdekken. En geloof...
Warme balsamico tomaatjes van de barbecue met gezouten yoghurt. Vergeef me de foto, dit keer geen perfect gestylde setting of mooie props. Gewoon een spontaan kiekje van een gerechtje dat zó lekker was, dat ik het meteen wilde delen :) Want dit is zo’n barbecue...
Ik ben gek op barbecueën. Niet per se voor grote groepen hoor, je ziet mij niet snel bij een tuinfeest zeggen ‘Zet mij maar achter de barbecue, ik draai wel alle satéstokjes om!’ Wat ik wél fantastisch vind? Culinaire barbecue recepten. Het liefst voor mijn gezin of...
Weet je wat eigenlijk best gek is? Er staan maar weinig barbecuerecepten op Beaufood, terwijl ik echt gék ben op barbecueën. Mike trouwens ook, zelfs in de winter steken we hem aan! Want eerlijk, eten van de barbecue smaakt altijd net even beter.. Hoog tijd dus om wat...
Het is warm, het is zonnig, en wat is er dan lekkerder dan een heerlijk romige ijskoffie? Romige ijskoffie met kokos en kardemom, welteverstaan. Echt een wáánzinnig lekkere combi. Mocht je dit lezen en denken ‘Mwah, kokos', je kunt deze ijskoffie natuurlijk ook maken...
Rabarber recepten, ik ben er gek op! Sterker nog: rauwe rabarber vind ik het állerlekkerst. Rabarber is van nature friszuur, met een citroenachtige bite. Rauw is de smaak extra uitgesproken (zuur en fris), terwijl het gestoofd wat milder en zoeter wordt – zeker als je...
Wist je dat rabarber echt héérlijk is om rauw te eten? We eten rabarber vaak in taarten, compotes en nagerechten, maar je kunt hem ook perfect verwerken in hartige gerechten, zoals bijvoorbeeld een rabarbersalade. Rabarber is van nature friszuur, met een...
Boter. Ik hóú ervan. Geen borrelplank is compleet zonder een goede (het liefst huisgemaakte) kruidenboter. Maar weet je wat nóg lekkerder is.. Opgeklopte boter... Romig, luchtig en gewoon verslavend lekker. Net als met kruidenboter kun je er alle kanten mee op qua...
