Thuis kook ik eigenlijk bijna alleen maar vegetarisch, zoals je ook wel ziet aan de recepten die hier online komen. Maar buiten de deur maak je me helemaal gelukkig met een goede steak tartaar. Zo'n mooie klassieke, met zure augurk en kappertjes, uitjes en een...
Oké oké, het duurt nog even maar we gaan toch echt héél langzaam richting de feestdagen. Culinair gezien by far mijn lievelingstijd van het jaar! Bij de feestelijke diners tijdens de donkere wintermaanden mag alles toch een stuk spectaculairder en luxueuzer. I love...
Ik ging weer eens uit lunchen en jullie weten wat dat betekent: ik had meteen weer inspiratie voor een vét lekker recept! Als ik buiten de deur, in een restaurant, iets bestel waar ik écht over te spreken ben, maak ik eigenlijk meteen mentale notities. Voor thuis,...
Poffen, roosteren, koken, bakken, grillen. Met aardpeer kun je álle kanten op. Het is een echte woekerplant en daarom vind ik het best gek dat de supermarkten er niet vol mee liggen wanneer het aardpeer seizoen is aangebroken. Als je deze nootachtige knolletjes al...
Het zijn de diamanten van de onderwaterwereld: coquilles! Deze schelpdiertjes zijn ultieme luxe - een chique restaurant zonder goed coquillegerechtje kan eigenlijk net zo goed inpakken (grapje). Coquilles zijn de vlezige zeevruchtjes in de Sint-Jakobsschelp. Dit is...
Op het eerste oog lijkt dit misschien een heel simpel bijgerecht, maar schijn bedriegt! Dit is namelijk geroosterde aardpeer uit de oven. Aardpeer is totaal niet populair in Nederland, maar echt heer-lijk. Geloof mij maar! Door de aardappelachtige groentesoort te...
Nou mensen, makkelijker dan dit wordt het niet. Lekkerder trouwens ook niet, want deze gnocchi met pompoensaus was echt fantastisch! Een gerecht waar je deze herfst echt voor naar de supermarkt móét racen. En je hebt er maar een handjevol ingrediënten voor nodig. Deze...
Even checken: heb je wel eens iets met kastanjes gemaakt? Of überhaupt ooit gegeten? Grote kans dat je antwoord 'nee' is. Terwijl op zo'n beetje iedere hoek van de straat een kastanjeboom staat! Oké, toegegeven: dat zijn dan ook geen eetbare kastanjes, maar toch!...
Er staan al een miljoen erwtensoeprecepten op het wereld wijde web maar ook ik claim nog even een plekje. Die van mij is namelijk wel écht de aller-allerlekkerste! Ik ga het liefst voor vegetarische erwtensoep (ben geen fan van varkensvlees, vandaar) en deze variant...
Tussen alle zwoele pompoengerechten en andere herfstige maaltijden door, deel ik ook weer een héérlijk zoet recept met jullie. Je ziet het al goed aan de foto's: deze chocolade cupcakes waren lekker smeuïg en heel vol van smaak. Bij suikercravings is dit echt the...
Herfst is hét seizoen van de pompoenen, pastinaak, kastanjes en eikeltjes (als je durft) en... boerenkool! Grote kans dat je meteen een bord dampende stamppot voor je ziet. In het midden een kuiltje jus, een dikke rookworst on the side. Lekker, maar niet waar we het...
Ik ben gék op dumplings. Die zachte deegpakketjes zijn wat mij betreft echt de ideale borrelhap. Is weer eens wat anders dan een toastje met brie of een schaaltje bitterballen. Ook lekker, maar een mens wil wel eens wat anders, toch? ;) De grote voordelen van...