Waar ik twee jaar geleden nog nooit van halloumi had gehoord (oeps), zo eet ik…
Lunch
Ceasarsalade met gebakken halloumi
Caesarsalade is van origine een eenvoudige salade die ooit in ontstaan toen de Italiaanse Caesar…
Spinazie flensjes met geitenkaas en honingsjalot
Leuk he, die groene flensjes? Ze zijn glutenvrij en zitten bomvol vitamientjes. Perfect als lunch!…
Pita’s met courgette en kruiden-hüttenkäse
Soms kan gezond eten zo lekker en simpel zijn. Het liefst maak ik mijn pitabroodjes…
Zomerse quiche met prei en feta
Ik verbaas me er altijd weer over hoe makkelijk je zo’n heerlijke quiche op tafel…
Hartige filodeegtaart met spinazie en zalm
Deze hartige filodeegtaart met spinazie en zalm toverde ik afgelopen week uit de oven toen…
Tomatentaart met honing en feta
Deze tomatentaart is lekker zomers en staat fantastisch op tafel bij de borrel of een…
Kikkererwtenbroodje met rozemarijn + lesje over koolhydraten
Een tijdje geleden ging ik aan de slag met een broodje van kikkererwtenmeel voor op…
Aardappel-dille salade met gerookte zalm
Zweden wat was je leuk! Ik heb intens genoten de afgelopen dagen. De zon, de…
Italiaanse vega burgers met truffelpesto
Soms heb ik ineens inténs veel zin in een lekkere hamburger. Als ik daar eenmaal…
Komkommer sandwich met zalm en Hüttenkäse
Een komkommer als broodje? Ach ja, waarom niet! Het is een leuke vervanger van brood…
Courgettebrood met parmezaanse kaas
Het water liep me in de mond bij het zien van dit heerlijke courgettebrood met…
Aziatische broccolisalade met amandelen
Soms eet je ergens iets dat zo lekker is dat je het thuis meteen na…
Gegrilde paprikaburgers met citroenmayo
Vaste lezers onder jullie weten dat ik gek ben op groenteburgers. In plaats van vlees…
Tosti met feta en avocado-pesto
Oké, dit is by far de lekkerste tosti die ik ooit heb gemaakt. En ook…
Quinoa salade met feta en amandelen
Voor vandaag heb ik een heerlijk en gezond lunchrecept voor je: een salade met quinoa,…
Vietnamese springrolls met mango en avocado
Het zonnetje schijnt, ik kan weer knuffelen met lammetjes en wat past er beter bij…
Pulled chicken met healthy BBQ saus
Het maken van pulled chicken staat al lang op mijn to do lijstje en deze…
Courgetti quiche
Courgetti en ik waren even niet zulke goede vrienden omdat het altijd maar een natte…
Haverbroodje met Hüttenkäse en tuinkers
Vaste Beaufoodies weten dat ik gék ben op zelfgemaakte haverbroodjes. Omdat mijn buik niet heel…
Geroosterde boerenkool hummus
Je hoeft echt niet elke dag een salade of iets anders fancy’s klaar te maken…
Broccoliquiche met zoete aardappelbodem en mozzarella
Hebben jullie wel eens een quiche gemaakt met een andere bodem dan bladerdeeg? Vervang het…
Quiche met prei en truffelgeitenkaas
I loveeee quiche. Quiches zijn lekker hartig, smeuïg van binnen en door een mix van…
Toast met avocado mousse
Zal de avocadohype ooit overgaan? Geen idee, maar tot die tijd doe ik vrolijk mee.…
Zoete aardappel tortilla’s
Ohhh dit is er weer eentje hoor! Zo’n fijn basisrecept waar je alle kanten mee…
Gegrilde halloumi burger met avocado-salsa
Mijn nieuwe favoriet in de keuken: halloumi! Halloumi is een ongerijpt kaasje dat perfect is…
Quinoa salade met gebakken honing-feta
Een aantal jaar geleden at ik in Griekenland saganaki, oftewel: gebakken feta in een kruidig…
Pompoensoep met geitenkaas en pompoenpitolie
Een tijdje terug proefde ik tijdens een culinaire hike in Oostenrijk (zó leuk, echt een…