Lunch

Eierwrap met geitenkaas en spinazie

Eierwrap met geitenkaas en spinazie

Ik was even een tijdje uit mijn ontbijtmodus maar ik deed de afgelopen weken een hoop inspiratie op en daardoor ben ik weer helemaal into lekkere ontbijtjes! De afgelopen periode at ik in de ochtend vaak crackertjes met honing geitenkaas of havermout met een geprakt...

Lees meer
Amandelpasta met vanille

Amandelpasta met vanille

Wie er wel eens zelf pasta van noten maakt weet hoe super lekker een pot home made nutbutter is. En hoe makkelijk! Je kunt van bijna alle noten zelf een lekkere pasta maken door de noten simpelweg in je keukenmachine te stoppen. Ik moet zeggen dat ik dat voorheen in...

Lees meer
Gegrilde groentespread

Gegrilde groentespread

Ik heb vandaag een heerlijk (en makkelijk!) recept voor je waarmee je je broodje of cracker op een heeeele gezonde manier kunt beleggen. Ik wil graag op een zo lekker mogelijke manier zoveel mogelijk groenten eten, maar met de lunch kom ik vaak niet verder dan een...

Lees meer
Glutenvrije wortelwraps

Glutenvrije wortelwraps

Wraps zijn voor mij de últieme broodvervanger. Ik bak ze vaak de avond van te voren en vul ze de volgende dag met lekkere ingrediënten als kaas, kipfilet, sla, zalm, hummus etc. Ideaal voor wanneer je weinig tijd hebt om te lunchen maar toch gezond en lekker wilt...

Lees meer
Doperwtensalade met geitenkaas

Doperwtensalade met geitenkaas

De tijd dat ik als lunch een boterham met kaas had lijkt al jaaaren geleden. Niets mis met een broodje kaas op zijn tijd maar ik word veel vrolijker van een lekkere maaltijdsalade. Meer smaak, meer gezonde ingrediënten en dus meer vitamientjes. Geen tijd om een salade...

Lees meer
Wraps met guacamole en zonnebloemkiemen

Wraps met guacamole en zonnebloemkiemen

Regelmatig hoor ik dat jullie op zoek zijn naar variaties op brood als lunch. Je wilt wat verandering in je eetpatroon of je doet het misschien om gezonder te eten. Ikzelf ben twee jaar geleden gestopt met brood eten omdat ik merkte dat ik er buikklachten van kreeg....

Lees meer
Kikkererwten salade met pesto en avocado

Kikkererwten salade met pesto en avocado

Zoals beloofd post ik deze week een aantal recepten van de gerechten die ik maakte tijdens de Get Real Retreat op Ibiza. Het grootste compliment dat ik kreeg? Voldane blikken aan tafel, bedankjes én de vraag naar het recept. Dus bij deze, het recept voor deze...

Lees meer