Kreeftenstaart uit de oven met beurre blanc. Een geweldig culinair en overheerlijk gerecht bestaande uit delicaat zoet kreeftenvlees uit de oven, met daarbij een romige botersaus met een scheutje wijn erdoor. Tot voor kort at ik eigenlijk alleen kreeft in een...
Steak tartare surf & turf. Mike en ik houden ontzettend van een goede steak tartare op zijn tijd. In een restaurant als lunch met een dikke frieten erbij of als voorgerecht met toast tijdens een thuisdinertje. Zelf steak tartare maken is een eitje. Belangrijk is...
Rivierkreeftjes cocktail met Cointreau mayonaise. Vergeet de garnalen cocktail met kant en klare cocktailsaus en ga deze Kerst voor een luxe variant gemaakt van rivierkreeftjes, avocado en zelfgemaakte Cointreau mayonaise! (Over die laatste vertel ik je hieronder...
Kabeljauw met parel couscous en curry roomsaus. Tijdens etentjes zul je bij mij op tafel zelden een pan tegenkomen. Uitzonderingen zoals een grote pan paella of een lekkere stoofpot daargelaten. Ik vind het altijd geweldig om de borden op te maken. Dit heb ik...
Pastinaak gratin met salie en parmezaanse kaas. Geweldig als bijgerecht voor een kerstdiner! Dit gerecht is eenvoudig te maken en barst van de smaak. Ik ben hélemaal weg van de combinatie pastinaak, knoflook en verse salie. Voeg daaraan een snuf zwarte peper,...
Naast een goed glas wijn is er nog een element dat onmisbaar is tijdens mijn etentjes. Namelijk een heerlijke, zelfgemaakte saus. Deze gekaramelliseerde paddenstoelen roomsaus is één van mijn favorieten. Hij past geweldig bij flat iron steak, tournedos of kip. Het...
"Bo dit moet je proeven!!” appte een vriendin mij laatst vanaf Tenerife. Barraquito. Een Spaanse koffie cocktail bestaande uit laagjes gecondenseerde melk, opgeschuimde melk, koffie en likeur. Ik ging op zoek naar een recept, proefde en was verliefd. Echt een...
Langoustines met lemongrass roomsaus. Als ik een thuisdiner geef, dan is de kans groot dat je langoustines voorgeschoteld krijgt. Als voorgerecht, tussengang of als amuse voor bij een glas bubbels. Ik vind langoustines echt ge-wel-dig. De smaak van dit Noorse kreeftje...
Chocolade mousse taart met bastognekoek bodem. Een heerlijk smeuïge taart met choclade ganache als basis met daarop toefjes chocolade mousse op een knapperige bodem gemaakt van bastogne koekjes. Ik lieg niet als ik zeg dat dit een van de lekkerste taarten is die ik...
Ik trap het kerstrecepten seizoen af met misschien wel mijn meest favoriete kerstrecept van dit jaar. Sushi taartjes met zalm en avocado! Perfect als voorgerecht en echt superleuk (en makkelijk) om te maken. Voor de topping van de taartjes heb ik gekozen voor mijn...
Jullie vroegen massaal om bijgerechten de afgelopen dagen en tot mijn verbazing staan er daarvan bijzonder weinig op de blog.. Daar moest verandering in komen! Daarom stak ik een klassiek bijgerecht in een nieuw jasje. Ik ben namelijk gek op aardappels en deze zijn...
Lieve mensen, ik heb vandaag wederom een heerlijk kerstrecept voor jullie! En wat voor eentje.. Kruidig gebakken zalmfilet overgoten door een heerlijke honing-mosterdsaus. De borden werden hier nog net niet afgelikt. Of beter gezegd bord, want ik serveer deze XXL...