Hoofdgerecht

Super malse kip piri piri uit de oven

Super malse kip piri piri uit de oven

Je kent ze vast wel, die bakken met gemarineerde kip in verschillende smaken uit de supermarkt. VERGEET DIE KANT EN KLARE BAKKEN! Kleine luilakken. Ik snap het wel, hup de oven in en klaar, maar weet je hoeveel zooi er in zit? Zoals suiker (helemaal niet nodig), veel...

Lees meer
Vegetarische rode linzen curry

Vegetarische rode linzen curry

Curry's zitten bómvol smaak en goede voedingsstoffen. Mits je natuurlijk de juiste ingrediënten gebruikt en dan heb ik het over groenten, peulvruchten en verse kruiden. De kruiden stamp je fijn in een vijzel (of met een staafmixer, maar een vijzel geeft zo'n lekker...

Lees meer
Indiase pompoen quiche

Indiase pompoen quiche

Met Beaufood krijg ik de kans om mezelf dagelijks onder te dompelen in het beste wat de wereld van smaak ons te bieden heeft. Ik ontdek nieuwe ingrediënten, smaakcombinaties en gerechten uit verre landen. En daar ben ik meer dan dankbaar voor. Zo ben ik sinds ik sinds...

Lees meer
Quinoa risotto met knoflookgamba’s

Quinoa risotto met knoflookgamba’s

Risotto is het meest mislukte gerecht in de Italiaanse keuken. En dan bedoel ik niet dat het een slecht gerecht is, in tegendeel, maar de bereiding ervan vereist nogal wat precisie.. Behalve als je het maakt met quinoa! En het is ook nog eens een stuk voedzamer dan...

Lees meer
Vega sushi met avocado en geitenkaas

Vega sushi met avocado en geitenkaas

Today is my LUCKY DAY! Ik heb namelijk zojuist een vakantie geboekt naar het intens heerlijke Ibiza. Samen met Mike twee weken rond het eiland touren, de mooiste strandjes ontdekken, verse vis eten aan de vele baaitjes, op zoek naar lekkere wijnen en vooral heel veel...

Lees meer
Pastinaaksoep met gember en chorizo

Pastinaaksoep met gember en chorizo

Waar ik mijn inspiratie vandaan haal? Gewoon, van de mensen om mij heen. Vriendinnen die vertellen iets lekkers te hebben gegeten, nieuwe foodtrends uit een magazine of uit een van de vele foodtrucks die op mijn pad komen. Zoals vorige week bijvoorbeeld toen ik op de...

Lees meer
Zoete tomatensoep met kikkererwten

Zoete tomatensoep met kikkererwten

Van een lezer kreeg ik de vraag of ik weer eens een lekker soeprecept online wilde zetten. Maar natuurlijk! Toevallig had ik zondag zin in een lekkere kom soep dus dat kwam goed uit. Nu ben ik een vrij grote eter en ben ik niet echt voldaan na een kommetje. Dus...

Lees meer