Hoofdgerecht

Bloemkoolburgers met bieslook-mayo

Bloemkoolburgers met bieslook-mayo

Als ik ooit een eigen restaurant begin (de grote droom van mij en Mike) dan zal er zeker een lekkere vegetarische burger op de lunchkaart komen te staan. Maar welke? Er zijn zoveel overheerlijke vega burgers! Neem bijvoorbeeld deze bloemkoolburgers. Mega makkelijk te...

Lees meer
Vegetarische burrito bowl met tempé

Vegetarische burrito bowl met tempé

I loveeee bowls! Het is voor mij het ultieme comfort food. Ik heb de laatste tijd alleen ieeets te veel pokébowls gegeten, dus ik ging afgelopen week aan de slag met een Mexicaanse versie met kruidig gebakken tempé. Een vegetarische bowl dus. Eigenlijk is het een...

Lees meer
Mexicaanse taco’s met pulled aubergine

Mexicaanse taco’s met pulled aubergine

Wist je dat taco's in Mexico niet persé van die knapperige schelpjes zijn, maar dat ze worden gemaakt met tortilla's? Tortilla's zijn de basis en na het vullen noemen we ze taco's. In dit recept maak ik ze niet van maismeel, maar van glutenvrij zelfrijzend bakmeel. Ze...

Lees meer
Thaise mosselen in rode currysaus

Thaise mosselen in rode currysaus

Deze Thaise mosselen in rode currysaus zijn echt next level en eigenlijk moet iedere mosselliefhebber deze mosselpan eens gemaakt hebben. Ik ben ZO ontzettend gek op mosselen.. Al van jongs af aan ga ik elk jaar in het mosselseizoen met paps op pad op zoek naar de...

Lees meer
Zoete truffel frietjes

Zoete truffel frietjes

Truffelliefhebbers opgelet! Wat smaakt er nog beter dan frietjes van zoete aardappel? Juist. Zoete aardappel frietjes met truffel. En als we dan toch bezig zijn met truffel maken we er ook gewoon een lekkere truffelmayo bij. Truffelmayo kun je maken door simpelweg...

Lees meer
10 x de lekkerste courgetti recepten

10 x de lekkerste courgetti recepten

Lang leve de spirelli! Ik kocht mijn eerste spiraalsnijder, oftewel spirelli, zo'n twee jaar geleden. Het is een super handig klein apparaatje waarmee je wortels, courgette, zoete aardappel etc. in mooie dunne slierten kunt snijden. Hiermee maak je vervolgens gezonde...

Lees meer