Hoofdgerecht

Gegrilde kippendij in mango en limoen

Gegrilde kippendij in mango en limoen

Vorige week ging ik aan de slag met een aantal lekkere recepten voor op de barbecue. Ik ben fan van groenten en gepofte (zoete) aardappels met zure room, maar een lekker kippetje hoort er ook bij. Ik vond op Pinterest een fantastisch recept voor een super smaakvolle...

Lees meer
Tofu met avocado chimichurri

Tofu met avocado chimichurri

Deze tofu steaks met avocado chimichurri kun je in de grillpan bereiden, maar ook op de barbecue met lekker weer. En ohhhh wat is dit lekker.. De tofu marineren we in een pittige homemade marinade van soja, honing en sriracha. (Geen zorgen, sriracha haal je gewoon bij...

Lees meer
Pasta met geroosterde paprikasaus

Pasta met geroosterde paprikasaus

Oelalaaa wat een lekkere saus is dit! Ik bedacht hem spontaan toen ik geen zin had om naar de supermarkt te gaan. Ik ben helaas niet het type met een wekelijks georganiseerd boodschappenlijstje ;) Ik besloot een simpele en gezonde pastasaus te maken van puntpaprika's...

Lees meer
Pasta pesto ovenschotel 

Pasta pesto ovenschotel 

Tomaten. Je hebt ze in allerlei soorten en maten en naast een heerlijke zoete bite zitten ze ook nog eens bomvol voedingsstoffen. Maar.. de ene tomaat is de andere niet. Ik ben benieuwd naar wat voor tomaten jij koopt in de supermarkt. Ga je gewoon voor een goedkope...

Lees meer
Gepofte aubergine met baba ganoush

Gepofte aubergine met baba ganoush

Fan van aubergine? Dan is dit recept echt iets voor jou. Dit gerecht barst namelijk van de aubergine. Je poft ze heel easy in de oven en van de derde aubergine maak je heerlijke baba ganoush. Maak het gerecht af met Hüttenkäse, romige avocado, verse peterselie en je...

Lees meer
Cashew curry met rijstnoedels

Cashew curry met rijstnoedels

Curry's zijn het perfecte gerecht voor wanneer je een restje groenten in de koelkast hebt liggen dat op moet. Bloemkool in mijn geval! Ik zag Jamie Oliver ooit een curry pasta maken waarbij hij eerst de cashews, knoflook en lente ui roosterde in een droge koekenpan....

Lees meer
Crispy tofu taco’s

Crispy tofu taco’s

Jullie moesten er even op wachten maar hier is hij dan! Het recept voor deze heeerlijke vegetarische crispy tofu taco's. Met knapperige tofu (uit de oven!) en een fantastisch sausje. Ik ben énorm enthousiast over dit gerecht. Ik was eerst een beetje sceptisch over de...

Lees meer