Hoofdgerecht

Thaise visschotel uit de oven

Thaise visschotel uit de oven

Thaise visschotel uit de oven. Een heerlijke visschotel met malse kabeljauwfilet en knapperige boontjes, in een romige saus met een Thais tintje. Wie voor gemak gaat, kiest 's avonds al snel voor een ovenschotel. Ik vind het heerlijk als de oven het werk doet en je...

Lees meer
Groenteburgers van leftovers

Groenteburgers van leftovers

Heb je geen zin om boodschappen te doen? Waarschijnlijk ligt er vast nog wel ergens een verdwaald stronkje broccoli, halve winterpeen of een vergeten bietje in de hoek van je koelkast. Oftewel leftovers. Wist je dat je daar hele lekkere burgers van kunt maken? Eitje...

Lees meer
Orzo risotto met groene doperwten pesto

Orzo risotto met groene doperwten pesto

Ik zag laatst een pak orzo in de winkel staan. Ondanks dat Orzo niet glutenvrij is wilde ik het wel graag een keer proberen. Orzo is Italiaans voor gerst en deze gedroogde pastasoort heeft de vorm van grote rijstkorrels. Perfect om een heerlijke risotto te maken van...

Lees meer
Vega kool rolls met zoete aardappel

Vega kool rolls met zoete aardappel

Als ik aan Mike vraag wat hij wil eten dan antwoord hij steevast: spring rolls! Niet mijn meest ideale antwoord aangezien het nogal wat rolwerk is, maar daarnaast zijn ze ook wel weer érrug lekker. In plaats van rijstvellen leek het me leuk om eens voor koolbladeren...

Lees meer
Stoofvlees met Leffe en appelstroop

Stoofvlees met Leffe en appelstroop

Als halve vegetariër eet ik vrij weinig stoofpotten, maar als ik voor stoofvlees ga maak ik er een feestje van! Ik kies voor runderlappen van kwaliteit en met een Beter Leven keurmerk met drie sterren. De kwaliteit van het vlees heeft ontzettend veel invloed om de...

Lees meer
Nori zalm met gestoomde groenten

Nori zalm met gestoomde groenten

Ik zag van de week zoiets leuks voorbijkomen bij Koffietijd. Ja, bij Koffietijd haha. Beetje kneuterig wel, maar als ik een thuiswerkdag heb zet ik dit programma vaak op als gezellig achtergrondgeluid. Roberta Pagnier maakte in een aflevering Aziatische zalmpakketjes...

Lees meer