Deze heerlijke herfsttaart heeft een krokante buitenkant van filodeeg met daarin een romige vulling van…
Vega
Als ik uit eten ga geniet ik graag van een kwalitatief stukje vlees of vis, maar thuis kies ik negen van de tien keer voor een vegetarische avondmaaltijd. De vega gerechten die je hier vindt zijn super smaakvol, makkelijk te maken en ook nog eens gezond. Denk aan een Thaise lasagne vol veggies, zelfgemaakte groenteburgers of bloemkoolsteak met chimichurrie!
Quinoa salade met broccoli patties
Laatst maakte ik deze gezonde broccoli patties en die waren zo goed gelukt dat ik ze…
Broccoli patties
Patties, oftewel kleine burgertjes, lijken een beetje op falafel maar dan zonder kikkererwten. In plaats…
Glutenvrije spaghetti met geitenkaassaus
Mag je dan nog wel pasta als je gezond wil eten? Dat is een vraag…
Glutenvrije pizza met halloumi en rucola pesto
In tegenstelling tot heeeeel veel andere mensen ben ik niet bepaald een pizzalover. Of dat…
Vegan bloemkoolsteak met avocado chimichurri
Woooow wat een smaakexplosie! Ik nam een hap van deze vegan bloemkoolsteak en stopte pas…
Pita’s met courgette en kruiden-hüttenkäse
Soms kan gezond eten zo lekker en simpel zijn. Het liefst maak ik mijn pitabroodjes…
Zomerse quiche met prei en feta
Ik verbaas me er altijd weer over hoe makkelijk je zo’n heerlijke quiche op tafel…
Aubergine uit de oven met halloumi crumble
Typische gevalletje dit van restjes ingrediënten bij elkaar scharrelen met als resultaat deze goddelijke aubergines…
Bloemkoolburgers met bieslook-mayo
Als ik ooit een eigen restaurant begin (de grote droom van mij en Mike) dan…
Tomatentaart met honing en feta
Deze tomatentaart is lekker zomers en staat fantastisch op tafel bij de borrel of een…
Vegetarische burrito bowl met tempé
I loveeee bowls! Het is voor mij het ultieme comfort food. Ik heb de laatste tijd…
Mexicaanse taco’s met pulled aubergine
Wist je dat taco’s in Mexico niet persé van die knapperige schelpjes zijn, maar dat…
Italiaanse vega burgers met truffelpesto
Soms heb ik ineens inténs veel zin in een lekkere hamburger. Als ik daar eenmaal…
Zoete truffel frietjes
Truffelliefhebbers opgelet! Wat smaakt er nog beter dan frietjes van zoete aardappel? Juist. Zoete aardappel…
Gevulde puntpaprika met quinoa en harissa yoghurt
Puntpaprika’s. Ik vind ze gewoon veel lekkerder dan gewone rode paprika’s. Ze zijn wat zoeter…
Kruidige hele bloemkool uit de oven
Liefhebber van een Hollands AVG’tje als avondeten, maar wil je wel eens iets anders dan…
Aziatische broccolisalade met amandelen
Soms eet je ergens iets dat zo lekker is dat je het thuis meteen na…
Gegrilde paprikaburgers met citroenmayo
Vaste lezers onder jullie weten dat ik gek ben op groenteburgers. In plaats van vlees…
Tofu met avocado chimichurri
Dit tofu gerecht met avocado chimichurri was eigenlijk bedoelt voor op de barbecue als vleesvervanger.…
Quinoa salade met feta en amandelen
Voor vandaag heb ik een heerlijk en gezond lunchrecept voor je: een salade met quinoa,…
Vietnamese springrolls met mango en avocado
Het zonnetje schijnt, ik kan weer knuffelen met lammetjes en wat past er beter bij…
Pasta met geroosterde paprikasaus
Oelalaaa wat een lekkere saus is dit! Ik bedacht hem spontaan toen ik geen zin…
Pasta pesto ovenschotel
Tomaten. Je hebt ze in allerlei soorten en maten en naast een heerlijke zoete bite…
Gepofte aubergine met baba ganoush
Fan van aubergine? Dan is dit recept echt iets voor jou. Dit gerecht barst namelijk…
Courgetti quiche
Courgetti en ik waren even niet zulke goede vrienden omdat het altijd maar een natte…
Frieten van bakbanaan
Ik vind het ontzettend leuk dat er tegenwoordig steeds meer tropische ingrediënten in de supermarkt…
Oosterse wok noodles van zoete aardappel
Vaste lezers onder jullie weten dat ik gek ben op een goed stukje vlees of…
Cashew curry met rijstnoedels
Curry’s zijn het perfecte gerecht voor wanneer je een restje groenten in de koelkast hebt…
Vegetarische kipcorn uit de oven
Na het succes van mijn gezonde frikandel (speciaal) is hier dan eindelijk een tweede topper van…