Maandag: Vega burrito’s met falafel en Gruyère We beginnen de maandag lekker makkelijk met vegetarische…
Vega
Als ik uit eten ga geniet ik graag van een kwalitatief stukje vlees of vis, maar thuis kies ik negen van de tien keer voor een vegetarische avondmaaltijd. De vega gerechten die je hier vindt zijn super smaakvol, makkelijk te maken en ook nog eens gezond. Denk aan een Thaise lasagne vol veggies, zelfgemaakte groenteburgers of bloemkoolsteak met chimichurrie!
Kikkererwtensalade met biet en pinda dressing
Op Instagram post ik regelmatig een story of foto van mijn lunch en naar deze…
Vega nacho bowl met barbecue jackfruit
Daar is er weer eentje hoor! Een recept met jackfruit. Ik leerde het twee weken…
Italiaanse courgettes uit de oven met avocado saus
Vegetarisch eten is allesbehalve saai en smaakloos. Met een beetje creativiteit – of een kijkje…
Cripsy broccoli met soja-gember dip
Kennen jullie mijn recept voor bang bang bloemkool met sriracha dip nog? Je weet wel,…
Chinese pannenkoeken met pulled jackfruit
Een paar jaar geleden at ik een curry waarin een super lekker, zoetig ingrediënt verstopt…
Vegetarische paddenstoelen-notenburgers
Dit recept had nogal wat voeten in de aarde want ze waren of te droog…
Romige mosterdsoep met crunchy lente ui
Helloooo overheerlijke mosterdsoep! Ik was altijd een beetje sceptisch over deze soep omdat het 1.…
Romige geitenkaas polenta met paddenstoelenragout
Alstublieft, één heerlijk portie comfort food. Het maken van een gerecht met polenta staat al…
Gepofte knolselderij met eekhoorntjesbrood saus
Vegetarisch eten is dé trend van 2019. Maar wat nou als je een gezellig etentje…
Gezond en vegetarisch weekmenu #2
Vandaag staat er weer een gezond weekmenu voor je klaar vol met heerlijke en vegetarische…
Quinoa bowl met gegrilde broccoli en tahini
Vandaag staat er een gezond lunchrecept voor je klaar. Dit keer een super smaakvolle bowl…
Groenteburgers van leftovers
Heb je geen zin om boodschappen te doen? Waarschijnlijk ligt er vast nog wel ergens…
Orzo risotto met groene doperwten pesto
Ik zag laatst een pak orzo in de winkel staan. Ondanks dat Orzo niet glutenvrij…
Aziatische salade met pinda dressing
Ik houd wel van een flinke portie groenten tijdens de lunch. Het geeft me energie…
Vega kool rolls met zoete aardappel
Als ik aan Mike vraag wat hij wil eten dan antwoord hij steevast: spring rolls!…
Gezond en vegetarisch weekmenu #1
Toen ik besloot gezonder te gaan eten, ging ik automatisch steeds minder vlees eten. Wanneer…
Gekarameliseerde bospeen met curry room
Dit gerechtje had ik zo goed uitgedacht van te voren, maar het mislukte helaas faliekant.…
Vegetarische lasagne met Thaise bechamelsaus
Ik volgde laatst een Thaise kookworkshop in Brussel en een van de gerechten die we…
Honing halloumi met gegrilde groenten
Ken je dat, dat je aan het begin van de week een berg verse groenten…
Bang bang bloemkool
Ik at laatst een gerecht genaamd: bang bang garnalen. Heer-lijk! Garnalen in een krokant jasje…
Paddenstoelenstoof met pastinaakcrème
Herfstiger kan bijna niet. Deze heerlijke paddenstoelenstoof is voedzaam en zit bomvol smaak. Je kunt…
Hartige paddestoelentaart van filodeeg
Deze heerlijke herfsttaart heeft een krokante buitenkant van filodeeg met daarin een romige vulling van…
Quinoa salade met broccoli patties
Laatst maakte ik deze gezonde broccoli patties en die waren zo goed gelukt dat ik ze…
Broccoli patties
Patties, oftewel kleine burgertjes, lijken een beetje op falafel maar dan zonder kikkererwten. In plaats…
Glutenvrije spaghetti met geitenkaassaus
Mag je dan nog wel pasta als je gezond wil eten? Dat is een vraag…
Glutenvrije pizza met halloumi en rucola pesto
In tegenstelling tot heeeeel veel andere mensen ben ik niet bepaald een pizzalover. Of dat…
Vegan bloemkoolsteak met avocado chimichurri
Woooow wat een smaakexplosie! Ik nam een hap van deze vegan bloemkoolsteak en stopte pas…
Pita’s met courgette en kruiden-hüttenkäse
Soms kan gezond eten zo lekker en simpel zijn. Het liefst maak ik mijn pitabroodjes…
Zomerse quiche met prei en feta
Ik verbaas me er altijd weer over hoe makkelijk je zo’n heerlijke quiche op tafel…