De spaghetti pompoen is wat mij betreft zwaar ondergewaardeerd. Ergens ook wel logisch, want ik…
Vega
Als ik uit eten ga geniet ik graag van een kwalitatief stukje vlees of vis, maar thuis kies ik negen van de tien keer voor een vegetarische avondmaaltijd. De vega gerechten die je hier vindt zijn super smaakvol, makkelijk te maken en ook nog eens gezond. Denk aan een Thaise lasagne vol veggies, zelfgemaakte groenteburgers of bloemkoolsteak met chimichurrie!
Geroosterde aubergines met halloumi en vijgen
Geroosterde aubergines uit de oven met daarop een portie romige baba ganoush, gebakken halloumi en…
Gnocchi in romig geroosterde paprikasaus
In een post op Instagram vertelde ik je laatst dat ik een kei ben in…
Hartige taart met truffel paddenstoelen
Deze heerlijke hartige taart heeft een romige vulling gemaakt van truffel en paddestoelen en een…
Vegetarische pompoen burgers
Hieronder vind je het recept voor deze heerlijke én voedzame burgers gemaakt van pompoen en…
Pompoen kikkererwt wraps (met gegrilde courgette en Hüttenkäse)
Heb je nog pompoen over van mijn gnocchi met geroosterde pompoen, ricotta en kruiden-olie van…
Gnocchi met geroosterde pompoen, ricotta en kruidenolie
Mijn allereerste pompoen recept van het jaar is een feit :D God, wat houd ik…
Biet bourguignon met aardappelpuree
Dit gerecht is al jaren een van mijn favoriete recepten uit het Green Kitchen kookboek.…
Hartige taart met broccoli, pesto en geitenkaas
Dit weekend was het flink bakken in de tuin, maar deze meid stond zondag lekker…
Ovengebakken wortel frietjes met pesto-mayo
Ik publiceer eigenlijk nooit recepten van anderen, maar toen ik deze ovengebakken wortel frietjes met…
Courgette burgers met Parmezaanse kaas
Ik ben gek op groene groenten. Spinazie, broccoli, doperwten, boontjes, courgette. Gek genoeg minder gek…
Zoete aardappelsalade met yoghurt dressing en honing-geitenkaas
Je kent ze wel: die lekkere vette aardappelsalades die je negen van de tien keer…
De lekkerste geroosterde rode pastasaus!
Er gaat niets boven een groot bord dampende pasta in een dikke romige rode saus…
Vegetarische aloo gobi curry
Aloo gobi curry is een van mijn favoriete curry’s. Het is een super kruidige curry…
Doperwtensoep met limoenblaadjes en gebakken shiitakes
Soms gaat er niets boven een lekkere kom soep als avondeten. Helemaal als je een…
Udon noodles met gebakken tofu en honing-sesamsaus
Zo, vanavond gaan we voor een lekkere en gezonde wok! Een berg groenten in de…
Broccoli gnocchi met pesto en geitenkaas
Ik ben ontzettend beïnvloedbaar wat eten betreft. Iemand hoeft maar broccoli gnocchi te roepen en ik…
Aziatische tortilla’s uit de oven (vega)
Kennen jullie nog die standaard verpakkingen van Knorr voor wraps uit de oven? Die met…
De lekkerste rode curry pasta maak je zelf
Ik heb geen flauw idee of dit recept volgens de curry-pasta-regels is, maar zo vind…
Vega pita shoarma met tzatziki
Een tijdje geleden maakte ik tijdens een foodtrip naar Finland kennis met pulled oats. Een…
9 x vegetarische lasagne recepten
Wat is er fijner dan na een lange werkdag neerploffen aan de keukentafel met daarop…
Amandel plaattaart met honing-geitenkaas en courgette
Deze amandel plaattaart met honing-geitenkaas toverde ik laatst redelijk snel uit mijn mouw toen ik…
Vegetarische lasagne met geitenkaas bechamelsaus
Hallo daar! Vandaag staat er weer een nieuw recept voor een lekkere en voedzame avondmaaltijd…
hangover burrito met cheddar en avocado
Dit ontbijt is alles wat je wil met een kater. Een hangover burrito! Gevuld met…
Hartige quiche met feta en mango
We mogen weer los met paasrecepten! Hoe vier jij het dit jaar? Zet je een…
Gezond en vegetarisch weekmenu #7
Het belooft een zonnige week te worden :D Misschien klinkt dit wat gek, maar in…
Zoete aardappelsoep met toast en yoghurt dip
Ik krijg zo ongeveer vijf keer per dag, als het niet meer is, de vraag…
Jackfruit sushi met avocado en wasabi sesam
Ja hoor, daar ben ik weer met een jackfruit recept! Ik had vorige week zin…
Gezond en vegetarisch weekmenu #6
Vandaag heb ik weer een nieuw weekmenu voor je. Vol met gezonde en lekkere vega…
Zoete aardappel salade met feta en honingdressing
Deze salade bewijst maar weer eens hoe lekker het kan zijn om gezond en lekker…