Geroosterde pastinaak met whipped feta. Een smaakvol en vegetarisch bij- of hoofdgerecht met geroosterde pastinaak…
Vega
Als ik uit eten ga geniet ik graag van een kwalitatief stukje vlees of vis, maar thuis kies ik negen van de tien keer voor een vegetarische avondmaaltijd. De vega gerechten die je hier vindt zijn super smaakvol, makkelijk te maken en ook nog eens gezond. Denk aan een Thaise lasagne vol veggies, zelfgemaakte groenteburgers of bloemkoolsteak met chimichurrie!
Geroosterde prei uit de oven met burrata
Geroosterde prei uit de oven met burrata. Echt wauw, wát een een lekker gerecht is…
Vega burrito bowl met tomatensalsa en sriracha mayo
Soms is het leuk om het avondeten nét even wat spannender te presenteren. Zo zou…
Plaattaart met gegrilde aubergine, feta en taggiasca olijven
Plaattaart met gegrilde aubergine en feta. Fantastisch als hapje voor bij de borrel, maar ook…
Vegan stoofpot met jackfruit en appelstroop
Deze vegan stoofpot met jackfruit en appelstroop is een heerlijke plantaardige vervanging voor een klassieke…
Pastinaak puree met gepofte knoflook
Pastinaak puree met gepofte knoflook. Heerlijk als bijgerecht bij stoofpotten, in plaats van aardappelpuree bij…
Myrthe’s shakshuka met feta en taco’s
Myrthe’s shakshuka met feta en taco’s. Dé signature dish van mijn liefste vriendin Myrthe. Of…
Hasselback gratin
Jullie vroegen massaal om bijgerechten de afgelopen dagen en tot mijn verbazing staan er daarvan…
Portobello’s met peterselieboter, geitenkaas en balsamicostroop
Ohhh, wat vind ik het heerlijk om met kerstrecepten bezig te zijn. Op Insta kreeg…
Vegan coquilles in knoflookboter
Ohhh jongens, ik heb zó’n superleuk recept voor jullie. Vegan coquilles in knoflookboter. Ontzettend lekker…
Geroosterde aardpeer met hazelnoten en blauwe kaas
Allereerst, leuk dat je dit recept hebt aangeklikt! Aardpeer is een typisch gevalletje vergeten groenten…
Broccoli courgette soep met gebakken eekhoorntjesbrood
Broccoli courgette soep met gebakken eekhoorntjesbrood. Niets is lekkerder dan na een natte herfstdag op…
Pompoen quiche met oude kaas en gekarameliseerde shiitakes
Pompoen quiche met oude kaas en gekarameliseerde shiitakes. Hoe herfstig wil je het hebben. Elk…
Vega oesterzwam shoarma met knoflook-kruidenyoghurt
Vega oesterzwam shoarma met knoflook-kruidenyoghurt. Het trucje om shoarma te maken van oesterzwam is al…
Vegan bowl met teriyaki jackfruit en sesam-gember dressing
Eerder deze week mocht ik aan de slag met een vegan lunch voor een sloepvaart…
Patisson gazpacho met basilicum olie
Deze patisson gazpacho met basilicum olie is echt per-fect als lichte lunch in dit zomerse…
Glutenvrije quiche met spinazie en geitenkaas
Met deze glutenvrije spinazie quiche met geitenkaas kun je alle kanten op. Eet een grote…
Eenpansgerecht met groenten, falafel en feta
Dit eenpansgerecht met groenten, falafel en feta en echt fantastisch voor iedereen die zin heeft…
Pompoen met burrata en pesto
Leonie (van Gewoon wat een studentje ’s avonds eet) heeft niet stilgezeten in deze corona-crisis.…
Pastinaak stamppot met vegetarische spekjes
Stiekem ben ik totaal geen fan van stamppotten, maar aangezien heel veel van jullie dat…
Geroosterde kikkererwten salade met sesam-honing dressing
Ik begin langzaam weer een beetje op te knappen en dat heeft (gok ik) alles…
Buddha bowl met kikkererwten couscous en zoete aardappel
Een buddha bowl is eigenlijk niets meer dan een heerlijke kom vol groenten, granen en…
Avocado toast met balsamico champignons
Als Mike en ik ooit samen een restaurant openen dan komt dit broodje zéker op…
Mijn lievelings rode curry bowl
Grappig eigenlijk dat veel van mijn lievelingsrecepten niet eens hier op de blog staan. Neem…
Geroosterde hele bloemkool in champignon truffelsaus
Omdat de vlees- en visrecepten je vast al om de oren vliegen deze week voor…
Hartige filodeegtaart met curry pompoen en falafel
Koud als lunch of vers uit de oven en warm als avondeten. Deze hartige filodeegtaart…
Zoete aardappel stamppot met vega gehaktballetjes
Ik kwam erachter dat ik bijzonder weinig stamppot recepten heb hier op de blog. Ik…
Lasagne boten van spaghetti pompoen met kaas-bechamelsaus
De spaghetti pompoen is wat mij betreft zwaar ondergewaardeerd. Ergens ook wel logisch, want ik…
Geroosterde aubergines met halloumi en vijgen
Geroosterde aubergines uit de oven met daarop een portie romige baba ganoush, gebakken halloumi en…
Gnocchi in romig geroosterde paprikasaus
In een post op Instagram vertelde ik je laatst dat ik een kei ben in…