Eerder deze week mocht ik aan de slag met een vegan lunch voor een sloepvaart…
Vega
Als ik uit eten ga geniet ik graag van een kwalitatief stukje vlees of vis, maar thuis kies ik negen van de tien keer voor een vegetarische avondmaaltijd. De vega gerechten die je hier vindt zijn super smaakvol, makkelijk te maken en ook nog eens gezond. Denk aan een Thaise lasagne vol veggies, zelfgemaakte groenteburgers of bloemkoolsteak met chimichurrie!
Patisson gazpacho met basilicum olie
Deze patisson gazpacho met basilicum olie is echt per-fect als lichte lunch in dit zomerse…
Glutenvrije quiche met spinazie en geitenkaas
Met deze glutenvrije spinazie quiche met geitenkaas kun je alle kanten op. Eet een grote…
Eenpansgerecht met groenten, falafel en feta
Dit eenpansgerecht met groenten, falafel en feta en echt fantastisch voor iedereen die zin heeft…
Pompoen met burrata en pesto
Leonie (van Gewoon wat een studentje ’s avonds eet) heeft niet stilgezeten in deze corona-crisis.…
Pastinaak stamppot met vegetarische spekjes
Stiekem ben ik totaal geen fan van stamppotten, maar aangezien heel veel van jullie dat…
Geroosterde kikkererwten salade met sesam-honing dressing
Ik begin langzaam weer een beetje op te knappen en dat heeft (gok ik) alles…
Buddha bowl met kikkererwten couscous en zoete aardappel
Een buddha bowl is eigenlijk niets meer dan een heerlijke kom vol groenten, granen en…
Avocado toast met balsamico champignons
Als Mike en ik ooit samen een restaurant openen dan komt dit broodje zéker op…
Mijn lievelings rode curry bowl
Grappig eigenlijk dat veel van mijn lievelingsrecepten niet eens hier op de blog staan. Neem…
Geroosterde hele bloemkool in champignon truffelsaus
Omdat de vlees- en visrecepten je vast al om de oren vliegen deze week voor…
Hartige filodeegtaart met curry pompoen en falafel
Koud als lunch of vers uit de oven en warm als avondeten. Deze hartige filodeegtaart…
Zoete aardappel stamppot met vega gehaktballetjes
Ik kwam erachter dat ik bijzonder weinig stamppot recepten heb hier op de blog. Ik…
Lasagne boten van spaghetti pompoen met kaas-bechamelsaus
De spaghetti pompoen is wat mij betreft zwaar ondergewaardeerd. Ergens ook wel logisch, want ik…
Geroosterde aubergines met halloumi en vijgen
Geroosterde aubergines uit de oven met daarop een portie romige baba ganoush, gebakken halloumi en…
Gnocchi in romig geroosterde paprikasaus
In een post op Instagram vertelde ik je laatst dat ik een kei ben in…
Hartige taart met truffel paddenstoelen
Deze heerlijke hartige taart heeft een romige vulling gemaakt van truffel en paddestoelen en een…
Vegetarische pompoen burgers
Hieronder vind je het recept voor deze heerlijke én voedzame burgers gemaakt van pompoen en…
Pompoen kikkererwt wraps (met gegrilde courgette en Hüttenkäse)
Heb je nog pompoen over van mijn gnocchi met geroosterde pompoen, ricotta en kruiden-olie van…
Gnocchi met geroosterde pompoen, ricotta en kruidenolie
Mijn allereerste pompoen recept van het jaar is een feit :D God, wat houd ik…
Biet bourguignon met aardappelpuree
Dit gerecht is al jaren een van mijn favoriete recepten uit het Green Kitchen kookboek.…
Hartige taart met broccoli, pesto en geitenkaas
Dit weekend was het flink bakken in de tuin, maar deze meid stond zondag lekker…
Ovengebakken wortel frietjes met pesto-mayo
Ik publiceer eigenlijk nooit recepten van anderen, maar toen ik deze ovengebakken wortel frietjes met…
Courgette burgers met Parmezaanse kaas
Ik ben gek op groene groenten. Spinazie, broccoli, doperwten, boontjes, courgette. Gek genoeg minder gek…
Zoete aardappelsalade met yoghurt dressing en honing-geitenkaas
Je kent ze wel: die lekkere vette aardappelsalades die je negen van de tien keer…
De lekkerste geroosterde rode pastasaus!
Er gaat niets boven een groot bord dampende pasta in een dikke romige rode saus…
Vegetarische aloo gobi curry
Aloo gobi curry is een van mijn favoriete curry’s. Het is een super kruidige curry…
Doperwtensoep met limoenblaadjes en gebakken shiitakes
Soms gaat er niets boven een lekkere kom soep als avondeten. Helemaal als je een…
Udon noodles met gebakken tofu en honing-sesamsaus
Zo, vanavond gaan we voor een lekkere en gezonde wok! Een berg groenten in de…
Broccoli gnocchi met pesto en geitenkaas
Ik ben ontzettend beïnvloedbaar wat eten betreft. Iemand hoeft maar broccoli gnocchi te roepen en ik…