Morgen is het Koningsdag en om een beetje in de stemming te komen ging ik aan de slag met een oranje bakrecept. Bij oranje dacht ik meteen aan wortels en wat kun je nu beter maken van wortels dan een heeeerlijke carrot cake. Kleine carrot cakejes in dit geval, voor...
Heb jij dat ook wel eens? Dat je doodleuk alle ingrediĆ«nten in huis hebt gehaald van dat ene lekkere recept (hopelijke dat van mij) en je er helemaal klaar voor bent, alleen lees je op het laatste moment in de bereidingswijze āzet dit of dat minimaal 24 uur in de...
De hoofdgerechten voor het kerstmenu schudde ik dit jaar zo uit mijn mouw. De desserts vond ik iets lastiger.. Ik wil iets origineels op tafel zetten dat zo lekker is dat iedereen nog een portie opschept en het moet ook nog eens makkelijk te maken zijn. Toen ik...
OkĆ©, dit recept iets misschien ieeetsje minder Beaufood dan jullie van mij gewend zijn (lees: room en chocolade), maar met kerst gooi ik alle remmen los. Een roompje hier en scheutje Amarula daar, met kerst is het FEEST. Deze chocolade mousse is zĆ³ goddelijk en zo...
In CuraƧao kon ik er niet vanaf blijven. Arepa di pampuna, oftewel kleine pannenkoekjes met pompoen en rozijnen. ZĆ³ lekker! Eenmaal weer thuis in Nederland besloot ik ze meteen te maken, maar dan glutenvrij en zonder drie kilo suiker erin. Voor zover ik weet maken ze...
Mini blueberry cheesecakes. Ik ben echt onwijs gek op cheesecake en in plaats van Ć©Ć©n grote cheesecake te bakken, besloot ik vorige week om er mini's van te maken. Lekker voor bij de koffie of als tussendoortje. Of als dessert bij een etentje! Ook fijn: deze mini...
Glutenvrij en gezond bakken, daar heb je een flinke dosis aan creativiteit voor nodig Ć©n een beetje kennis want niet alle glutenvrije ingrediĆ«nten matchen even lekker bij elkaar. Je wilt natuurlijk wel dat je cake lekker smeuĆÆg is en je taart perfect van smaak. En...
Yesss vandaag is het zover! Vanmiddag prop ik mijn camera's, macbook en jurkjes in een tas - en vlieg ik naar IBIZA om daar een week lang te Beaufooden. En dat houdt in dat ik mezelf elke dag bezig ga houden met het verzorgen van maaltijden tijdens de Retreat van...
Met een beetje creativiteit en handige trucjes wordt gezond eten ineens wel heel makkelijk Ć©n lekker. Ik ben een enorme sweet tooth en heb na het eten altijd zin in iets zoets. Toen ik een aantal jaar geleden het gezond pad insloeg werden toetjes verboden want dessert...
Ijs slecht voor je? Well not anymore :DĀ Je kunt heel makkelijk zelf binnen een handomdraai een verantwoord en overheerlijk bakje ijs op tafel zetten, zoals dit appeltaart ijs met havermout honing crumble. Zonder geraffineerde suikers, lactose en een ijsmachine! De...
Dit is denk ik de allergezondst taart die ik ooit maakte Ć©n de meest eenvoudige. Het is er niet echt een voor a big birthday, maar wel voor een klein geniet momentje na het eten. Of voor bij de koffie Ć³f (zoals ik vanmorgen) als ontbijt omdat ik me had verslapen...
Heerlijke luchtige koffie koeken van amandelmeel! Laatst zag ik iemand in zijn eentje een half pak koffie koekjes wegwerken en hoewel ik licht huiverde van de hoeveelheid suiker, kreeg ik er wel trek van.. En wat doe je dan als je thuis komt? Juist. Gezondere koffie...