Broccoli patties

Broccoli patties, Gezonde vleesvervangers, Groenten burgers recept, Gezond avondeten, Koolhydraatarme recepten, Gezonde foodblogs

Patties, oftewel kleine burgertjes, lijken een beetje op falafel maar dan zonder kikkererwten. In plaats van kikkererwten gebruik ik broccoli in dit recept. Deze broccoli patties zijn super lekker bij het avondeten als vleesvervanger of ’s middags voor bij een salade. Ze zijn vullend, voedzaam en suuuuper smaakvol. En zoals je van mij gewend bent.. eenvoudig te bereiden en zonder lang ingrediëntenlijstje!

Broccoli patties, Gezonde vleesvervangers, Groenten burgers recept, Gezond avondeten, Koolhydraatarme recepten, Gezonde foodblogs

Broccoli patties, Gezonde vleesvervangers, Groenten burgers recept, Gezond avondeten, Koolhydraatarme recepten, Gezonde foodblogs

Broccoli patties, Gezonde vleesvervangers, Groenten burgers recept, Gezond avondeten, Koolhydraatarme recepten, Gezonde foodblogs

 

Dit heb je nodig voor deze broccoli patties / 6 stuks, twee personen als avondeten

  • 300 gr broccoli roosjes
  • 1 ei
  • 80 gr bloem
  • 1 flinke tl ras el hanout
  • 1/2 ui
  • een teentje knoflook

 

Zo maak je het

Was de broccoli roosjes en snijd ze heel fijn. En dan bedoel ik héél fijn. (Zie foto). Je kunt het hele husseltje ook in je keukenmachine fijnmalen, maar dan heb je kans dat het puree wordt en dan willen we niet.

Snipper de ui (ook weer heel fijn), pers de knoflook en verzamel alle ingrediënten in een grote kom. Breng op smaak met de ras el hanout, een snuf peper en zout. Meng alles met de hand door elkaar en kneed daarna tot het een samenhangend geheel. Je mag best flink kneden. Vorm er vervolgens zes bolletjes van en druk die voorzichtig plat.

Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een koekenpan. Leg de patties in de pan en bak aan beide kanten in ongeveer 5 tot 6 minuten goudbruin.

Eet de broccoli patties met gebakken aardappeltjes en een groene salade als avondeten. Of serveer ze bijvoorbeeld op een salade van quinoa en rucola als lunch

Broccoli patties, Gezonde vleesvervangers, Groenten burgers recept, Gezond avondeten, Koolhydraatarme recepten, Gezonde foodblogs

Broccoli patties, Gezonde vleesvervangers, Groenten burgers recept, Gezond avondeten, Koolhydraatarme recepten, Gezonde foodblogs

Broccoli patties, Gezonde vleesvervangers, Groenten burgers recept, Gezond avondeten, Koolhydraatarme recepten, Gezonde foodblogs

2 Comments
  1. Het is heerlijk! Ipv bloem heb ik boekweitmeel gebruikt, werkt ook goed. Ik heb er 7 gemaakt, kan ik ze invriezen denk je, ( zijn allemaal wel gebakken). Salade erbij, super maaltje.

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.