Boekweit bieten wraps

Boekweit bieten wraps, Glutenvrije wraps, Lunchen zonder brood, Gezond lunchen, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Groenten verstoppen lunch

Ik vind het ideaal om een voorraadje wraps in de koelkast te hebben. Op zondagavond (of maandagochtend) bak ik er vaak een stuk of vier, die ik dan eet als ontbijt of meeneem als lunch. Wraps zijn ook echt perfect om groenten in te verstoppen. Zo pureerde ik twee rauwe bieten door het beslag voor deze boekweit bieten wraps met als resultaat deze gezonde en gezellig roze wraps. Ik gebruik in dit recept boekweitmeel en daardoor zijn deze wraps glutenvrij. Eet je ze als ontbijt? Voeg dan een flinke snuf kaneel toe aan het beslag. Heerlijk met banaan en pindakaas. Eet je ze liever als lunch, doe dan in plaats van kaneel een snuf vijfkruidenpoeder door het beslag voor hartige wraps. Mega lekker met avocado en Hüttenkäse erin!

Boekweit bieten wraps, Glutenvrije wraps, Lunchen zonder brood, Gezond lunchen, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Groenten verstoppen lunch

Boekweit bieten wraps, Glutenvrije wraps, Lunchen zonder brood, Gezond lunchen, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Groenten verstoppen lunch

Boekweit bieten wraps, Glutenvrije wraps, Lunchen zonder brood, Gezond lunchen, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Groenten verstoppen lunch

Dit heb je nodig voor deze boekweit bieten wraps / 4 grote wraps of 8 kleintjes

  • 2 rauwe bieten – totaal zo’n 220 gr
  • 120 gr boekweitmeel
  • 130 ml havermelk – gewone melk kan ook 
  • 3 eieren
  • Optioneel: kaneel of vijfkruidenpoeder

 

Zo maak je ze

Schil de bieten, snijd ze klein en pureer met de helft van de havermelk tot een egale massa. Dit kan met een staafmixer of in je keukenmachine. Schep het bietenbeslag in een grote kom en meng de rest van de ingrediënten erdoor. Voeg ook een snuf zout toe.

Het beslag moet de dikte hebben van pannenkoekbeslag.

Verhit een klontje kokosvet of beter in een koekenpan. Schenk 1/4 van het beslag in de pan en bak de bietenwrap aan beide kanten gaar. Zet het vuur niet te hoog, hierdoor blijven de wraps mooi roze. Dit is trouwens puur van belang voor het oog, niet voor de smaak ;)

Bewaar de boekweit bieten wraps maximaal drie dagen afgesloten in de koelkast.

Boekweit bieten wraps, Glutenvrije wraps, Lunchen zonder brood, Gezond lunchen, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Groenten verstoppen lunch

5 Comments

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.