Bananenroom met koffie granola 

Bananenroom met koffie granola, Gezonde ontbijtjes, Granola Eat Natural, Suikervrije granola, Ontbijten zonder brood, Beaufood ontbijt, Koollhydraatarm ontbijt, Gezond en lekker ontbijt, Gezonde foodblogs

Heb jij dat ook wel eens? Dat je doodleuk alle ingrediënten in huis hebt gehaald van dat ene lekkere recept (hopelijke dat van mij) en je er helemaal klaar voor bent, alleen lees je op het laatste moment in de bereidingswijze ‘zet dit of dat minimaal 24 uur in de koelkast’ of ‘laat alles nu lekker 937383 uur marineren’. ARGH. Dus bij deze vertel ik je meteen dat dit dus zo’n recept is. Sorry, ik kan er niets aan doen. Deze bananenroom smaakt zo intens lekker en romig door de kokosslagroom die je eraan toevoegt en die kokosslagroom lukt alleen wanneer je een blik kokosroom minimaal 48 uur in de koelkast hebt staan. 24 uur kan ook, maar mijn ervaring is een nóg lekkerdere en grotere hoeveelheid kokosslagroom na 48 uur. Hoe langer je hem laat staan, hoe meer de kokosroom splitst van het kokoswater. En kokosroom is precies wat we nodig hebben voor een heerlijke slagroom.

Om dit ontbijtje (of dessert?) helemaal tot een succes te maken voeg je een paar flinke scheppen koffie granola toe. Ik heb een nieuwe favoriet en dat is de coffee & walnut granola van Eat Natural (zie foto hieronder). Met gemalen koffieboontjes voor de crunch én zonder geraffineerde suikers maar met honing. Daar houden we van!

Laat je me weten wat je ervan vindt? Vind ik leuk :) Op Instagram, Facebook of hieronder in een reactie.

Bananenroom met koffie granola, Gezonde ontbijtjes, Granola Eat Natural, Suikervrije granola, Ontbijten zonder brood, Beaufood ontbijt, Koollhydraatarm ontbijt, Gezond en lekker ontbijt, Gezonde foodblogs

Bananenroom met koffie granola, Gezonde ontbijtjes, Granola Eat Natural, Suikervrije granola, Ontbijten zonder brood, Beaufood ontbijt, Koollhydraatarm ontbijt, Gezond en lekker ontbijt, Gezonde foodblogs

Bananenroom met koffie granola, Gezonde ontbijtjes, Granola Eat Natural, Suikervrije granola, Ontbijten zonder brood, Beaufood ontbijt, Koollhydraatarm ontbijt, Gezond en lekker ontbijt, Gezonde foodblogs

Dit heb je nodig voor deze bananenroom met koffie granola / 2 personen

  • 2 rijpe bananen
  • 1 blikje kokosmelk – 400 gram, van Fairtrade bij Albert Heijn
  • Snuf kaneel
  • 100 gr coffee & walnuts granola -oftewel Granooolala van Eat Natural (verkrijgbaar bij Albert Heijn)
  • Handje bosbessen

 

Zo maak je het

Zet het blikje kokosmelk minimaal 48 uur in het koudste gedeelte van je koelkast. Tip: ik heb tegenwoordig altijd twee blikjes in de koelkast staan. Je weet maar nooit wanneer je zin hebt in kokosslagroom ;)

Maak de kokosslagroom. Schep het romige gedeelte uit het blikje en bewaar het kokoswater voor later. Bijvoorbeeld voor in een smoothie. Mix de kokosroom met een elektrische garde (of gewone kloppers) tot een romige, luchtige massa in twee minuten.

Pel de bananen (houd een paar plakjes achter als garnering) en pureer tot ook tot een luchtig geheel. Schep het bananenmengsel bij de kokosroom, voeg een snuf kaneel toe en klop nog even kort door elkaar.

Verdeel de bananenroom over twee borden en sluit af met granola, plakjes banaan en blauwe bessen. Voor een mooie opmaak kun je de bananenroom in een spuitzak scheppen om er vervolgens toeven van te maken.

Genieten!

Bananenroom met koffie granola, Gezonde ontbijtjes, Granola Eat Natural, Suikervrije granola, Ontbijten zonder brood, Beaufood ontbijt, Koollhydraatarm ontbijt, Gezond en lekker ontbijt, Gezonde foodblogs

Bananenroom met koffie granola, Gezonde ontbijtjes, Granola Eat Natural, Suikervrije granola, Ontbijten zonder brood, Beaufood ontbijt, Koollhydraatarm ontbijt, Gezond en lekker ontbijt, Gezonde foodblogs

 

 

Psst.. Dit recept ontwikkelde ik in samenwerking met Eat Natural.

2 Comments
    1. Gezond eten betekent voor mij niet vetvrij eten, maar indien je toch liever een lager vetpercentage wilt kun je de kokosroom bijvoorbeeld vervangen door kwark of yoghurt. Liefs! Bo

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

De nieuwste recepten in je mail? Ontvang eenmaal per week de gratis nieuwsbrief met de nieuwste recepten!

Nieuw: Gezonde weekmenu’s!
Gezond weekmenu 8, Gezond eten, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, gezond avondeten, Voedzame hoofdgerechten

Gezond weekmenu #8

Sinds een paar weken publiceer ik elke maandag een vegetarisch…

Gezond en vegetarisch weekmenu, Beaufood recepten, Gezond eten, Vegetarisch avondeten, Gezonde recepten

Gezond en vegetarisch weekmenu #7

Het belooft een zonnige week te worden :D Misschien klinkt…

Gezond en vegetarisch weekmenu #6

Vandaag heb ik weer een nieuw weekmenu voor je. Vol…

Gezond en vegetarisch weekmenu #5

Maandag: Vega burrito’s met falafel en Gruyère We beginnen de…

Gezond en vegetarisch weekmenu #4

Gezond en vegetarisch weekmenu #4

Vandaag gaat de Nationale Week Zonder Vlees van start en…

Gezond en vegetarisch weekmenu #3

Gezond en vegetarisch weekmenu #3

Alstublieft! Een nieuw en gezond weekmenu vol vegetarische gerechten. Perfect…

Lieve foodie,
welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje.

Veel kookplezier en geniet ervan!

Like Beaufood op Facebook en ontvang nieuwe recepten op je tijdlijn!