Aziatische broccolisalade met amandelen

Aziatische broccolisalade met amandelen, Lunch salades, Gezonde salades, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, Lunchen zonder brood, Gezonde barbecue recepten, Glutenvrije foodblogs

Soms eet je ergens iets dat zo lekker is dat je het thuis meteen na wilt maken. Zo at ik bij Le:en in Utrecht (hier lees je mijn restaurantartikel over Le:en) een heerlijke Aziatische broccoli salade. De broccoli was geblancheerd dus nog lekker knapperig en er zat een super lekkere dressing over van sesampasta en honing. Geen idee hoe ze die gemaakt hebben, maar ik heb thuis een beetje geëxperimenteerd en mijn versie komt aardig in de buurt! Eet deze broccolisalade als lunch of als bijgerecht voor bij de barbecue.

In het boodschappenlijstje hieronder zie je nigellazaad staan. Dit zijn kleine zwarte zaadjes afkomstig van de nigellaplant. Als je erop kauwt komt er een smaak vrij die je kunt vergelijken met oregano. Heel lekker! Ik vond het bij de Turk maar je kunt het ook kopen bij de toko

Aziatische broccolisalade met amandelen, Lunch salades, Gezonde salades, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, Lunchen zonder brood, Gezonde barbecue recepten, Glutenvrije foodblogs

Aziatische broccolisalade met amandelen, Lunch salades, Gezonde salades, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, Lunchen zonder brood, Gezonde barbecue recepten, Glutenvrije foodblogs

Dit heb je nodig voor deze Aziatische broccolisalade met amandelen / 2 personen als lunch of vier personen als bijgerecht

  • 500 gr broccoli
  • 2 lente uien
  • 1 el nigellazaad
  • 3 el gedroogde cranberry’s
  • 3 el gezouten amandelen

Voor de dressing

  • 2 el tahin – sesampasta
  • 1 el sojasaus
  • 1 el honing
  • 1 teentje knoflook
  • sap van 1 limoen

 

Zo maak je het

Snijd de broccoli in hele kleine roosjes. Kook de roosjes beetgaar in vier minuten en spoel ze daarna met koud water.

Maak de dressing. Pers de knoflook en meng alle ingrediënten in een kommetje door elkaar. Proef even en voeg naar smaak nog wat limoensap of sojasaus toe.

Giet de broccoli af en meng de dressing erdoor. Hak de amandelen en snijd de lente ui in kleine ringetjes. Hussel dit samen met de cranberry’s en het nigellazaad door de broccoli salade.

Serveer de salade op een groot bord of diepe kom en eet smakelijk!

 

Aziatische broccolisalade met amandelen, Lunch salades, Gezonde salades, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, Lunchen zonder brood, Gezonde barbecue recepten, Glutenvrije foodblogs

Print Friendly, PDF & Email
Nog geen reacties

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

De nieuwste recepten in je mail? Ontvang eenmaal per week de gratis nieuwsbrief met de nieuwste recepten!
Volg Bo op Instagram!
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

KERST RECEPTEN!
Hasselback gratin

Hasselback gratin

Jullie vroegen massaal om bijgerechten de afgelopen dagen en tot…

Print Friendly, PDF & Email
Kruidig gebakken zalmfilet met honing-mosterdsaus

Kruidig gebakken zalmfilet met honing-mosterdsaus

Lieve mensen, ik heb vandaag wederom een heerlijk kerstrecept voor…

Print Friendly, PDF & Email
Ossenhaas tataki met sushirijst en unagi-saus

Ossenhaas tataki met sushirijst en unagi saus

Deze ossenhaas tataki met sushirijst en unagi saus is echt…

Print Friendly, PDF & Email
Papadum pizza met tonijn sashimi en soja-mayonaise

Papadum pizza met tonijn sashimi en soja-mayonaise

Het allereerst kerstrecept dit jaar op beaufood.nl is een feit!…

Print Friendly, PDF & Email
Hartige tompouce a la garnalen cocktail, Originele kerst voorgerechten, Voorgerechten garnalen, leuke voorgerechten, Beaufood recepten

Hartige tompouce a la garnalen cocktail

Eerlijk, hoe culinair zien deze hartige tompouces eruit? Spoiler alert:…

Print Friendly, PDF & Email
Hartige kerstkrans met honing-geitenkaas en walnoten, Originele kersthapjes, Hapjes uit de oven, Beaufood recepten, Mooie kersthapjes, Bladerdeeg hapjes kerst, Kerstkrans bladerdeeg, Makkelijke kerst recepten

Hartige kerstkrans met honing-geitenkaas en walnoten

Daar is hij dan :D Het recept waar ik alleen…

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie,
welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje.

Veel kookplezier en geniet ervan!

Like Beaufood op Facebook en ontvang nieuwe recepten op je tijdlijn!