Anti griep smoothie van boerenkool en mango

Boerenkool is een echte Hollandse, ietwat saaie groente en BOEM! Ineens werd het een populair groentje in Amerika. Boerenkool is in een klap een superfood geworden en dat terwijl het al tijden bij ons onder onze neus groeit. Maar populair of niet, boerenkool is ook echt onwijs gezond. En ik vind het fijn dat iemand er een kroontje op heeft gezet want daardoor wordt er veel meer van gegeten. Want je kunt zoveel meer met boerenkool doen dan er alleen een stamppot van maken. Chips, garnituur, hummus, quiches, koekjes en ga zo maar door. Maar het aller gezondst is deze groente natuurlijk rauw en de lekkerste manier om dit te nuttigen is door er een smoothie van te maken.

Er zitten ontzettend veel vitamines in boerenkool, soms wel meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Er zit zelfs meer vitamine C in boerenkool dan in sinaasappels. Boerenkool staat daarnaast ook bekend als detox groente omdat het vol zit met antioxidanten. Opmerkelijk is de hoge hoeveelheid aan vitamine K. Deze vitamine heeft ontstekingsremmende stoffen en helpt je lichaam bij het tegengaan van ontstekingen.

Een ander toppertje in deze smoothie is gember. Naast dat het een frisse smaakt geeft, heeft gember een positieve invloed op je spijsvertering en helpt het bij het verbanden van calorieën. Ben je grieperig? Dan helpt een klein stukje gember je bij het tegengaan van misselijkheid en verkoudheid.

 

image

 

Dit heb je nodig voor deze anti griep smoothie van boerenkool en mango / voor twee grote glazen

  • 1 flinke hand verse boerenkool
  • 1/2 mango, geschild
  • een klein stukje gember (ongeveer 5 cm)
  • groot glas water

 

Zo maak je het

Doe alles in de blender en blend net zo lang tot je een gladde smoothie hebt. Hoe langer je blend, hoe minder stukjes boerenkool je in je smoothie hebt.

Voeg wat water toe als je hem te dik vind.

Je hoeft de smoothie niet in één keer op te drinken. Maak gewoon een grote fles en neem af en toe een glaasje. Een grote hoeveelheid aan voedingsstoffen innemen kan juist misselijkheid veroorzaken. Zoiets als to much vitamines : )

Print Friendly, PDF & Email
1 Comment

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet getoond

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.