Vandaag heb ik een recept voor een super lekkere en voedzame ontbijt smoothie voor je, gemaakt met verse aardbeien. Heerlijk als snelle kickstart van je dag of als tussendoortje.  Wanneer ik deze smoothie als ontbijt drink voeg ik er altijd een paar eetlepels havermout aan toe, zodat hij extra vullend wordt. Daarnaast maak ik mijn smoothies meestal met haver- of amandelmelk maar ik maakte hem dit keer met kefir. Echt een winner want: licht sprankelend en lekker romig!

 

Dit heb je nodig voor deze aardbeien smoothie met kefir / 1 persoon

• 150 gr verse aardbeien
• 200 ml kefir – Dit is een yoghurtdrank op basis van kefirculteren en je koopt het tegenwoordig gewoon kant en klaar bij de meeste supermarkten.
• 4 takjes verse munt
• 1/2 tl honing
• optioneel als je hem drinkt als ontbijt: 3 tot 4 el havermout

 

Zo maak je het

Ris de blaadjes van de takjes munt en pureer de blaadjes samen met de aardbeien en honing tot een egaal mengsel. Drink je deze smoothie als ontbijt? Pureer dan ook de havermout erdoor.

Schenk 100 ml kefir in een glas gevolgd door de helft van het aardbeienmengsel. Schenk de overige kefir erover en de rest van de aardbeien. Dit is trouwens alleen leuk voor het oog ;) Je kunt natuurlijk ook gewoon alles hupsakee bij elkaar gooien.

Drink de smoothie direct of bewaar hem in de koelkast. Je kunt hem prima een avond van te voren klaarmaken en bewaren in de koelkast!