...

3 x vegetarische hoofdgerechten voor in je kerstmenu + wijnsuggesties!

3 x vegetarische hoofdgerechten voor in je kerstmenu + wijnsuggesties!

door | dec 18, 2017 | Hoofdgerecht, Recepten, Vega | 1 reactie

Ik gok dat 90 % van de Nederlanders vlees als hoofdgerecht op tafel zet tijdens het kerstdiner. En daar is natuurlijk niets mis mee. Ikzelf ben gek op een goed stuk vlees. Maar wat als er iemand komt eten die vegetarisch eet? Steeds meer mensen kiezen voor een vegetarisch eetpatroon (of een vegetarisch kerstmenu), dus het zou zomaar kunnen dat jij dit jaar iemand te eten krijgt die vegetariër is. Speciaal daarvoor maakte ik 3 x vegetarische hoofdgerechten voor in je kerstmenu + wijnsuggesties! Naast dat ze smaakvol zijn, zijn ze ook nog eens super makkelijk te maken en geeft Mike je er passende wijntips bij.

Geniet ervan en ik ben heel benieuwd wat je ervan vindt! Heb je een recept gemaakt? Laat het mij dan vooral weten in een reactie hieronder of op Facebook of Insta.

 

1. Bloemkoolsteak met paddenstoelensausGebakken bloemkoolsteak met paddenstoelensaus, Vegetarische hoofdgerechten kerst, Vegan hoofdgerechten kerst, Gezonde kerstrecepten, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Bloemkool uit de pan, Zelf paddenstoelensaus maken, Lekkere en makkelijke kerstrecepten

Gebakken bloemkoolsteak met paddenstoelensaus, Vegetarische hoofdgerechten kerst, Vegan hoofdgerechten kerst, Gezonde kerstrecepten, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Bloemkool uit de pan, Zelf paddenstoelensaus maken, Lekkere en makkelijke kerstrecepten

Gebakken bloemkoolsteak met paddenstoelensaus, Vegetarische hoofdgerechten kerst, Vegan hoofdgerechten kerst, Gezonde kerstrecepten, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Bloemkool uit de pan, Zelf paddenstoelensaus maken, Lekkere en makkelijke kerstrecepten

Deze bloemkoolsteak is gemaakt van (je raadt het al) bloemkool en gebakken in een kruidige boter van garam massala. Maak daar een heerlijke saus van paddenstoelen bij en je hebt een verrassend lekker vegetarische maaltijd.

Wijnsuggestie van Mike: Protos Reserva. Deze top tempranillo heeft een volle smaak met fijne zuren. De garam masala boter blijkt een fantastische combinatie te zijn met deze kruidige en fruitige wijn!

Verkrijgbaar bij Albert Heijn voor €21,99

 

2. Flespompoen uit de oven met notengehakt Pompoen uit de oven met notengehakt, Vegetarische hoofdgerechten kerst, Gezonde en lekkere recepten, Gezonde kerstinspiratie, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Glutenvrije kerstrecepten

Pompoen uit de oven met notengehakt, Vegetarische hoofdgerechten kerst, Gezonde en lekkere recepten, Gezonde kerstinspiratie, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Glutenvrije kerstrecepten

Dit gerecht staat onwijs leuk op tafel. Serveer deze gevulde flespompoen op een grote schaal en snijd hem aan op tafel. Een beetje zoals je met een rollade zou doen. De pompoen is gevuld met een kruidig gehakt gemaakt van geroosterd brood en noten.

Wijnsuggestie: Vitulia Crianza. Deze mooie volle Crianza met vanilletoetsen en een licht rokerig karakter is super smakelijk bij deze pompoen met notengehakt. Hij komt onder andere goed tot zijn recht door het geroosterde brood waarmee het gehakt is gemaakt.

Verkrijgbaar bij Pasión y vino voor €14,95

 

3. Vegetarische wellington met truffelsaus 

Vegetarische paddestoelen wellington, Vegetarische kerst recepten, Glutenvrije kerstrecepten, Gezonde kerst recepten, Kerst hoofdgerecht vegetarisch, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, Hoofdgerechten truffelsaus

Vegetarische paddestoelen wellington, Vegetarische kerst recepten, Glutenvrije kerstrecepten, Gezonde kerst recepten, Kerst hoofdgerecht vegetarisch, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, Hoofdgerechten truffelsaus

Gebakken bloemkoolsteak met paddenstoelensaus, Vegetarische hoofdgerechten kerst, Vegan hoofdgerechten kerst, Gezonde kerstrecepten, Beaufood recepten, Gezonde foodblogs, Bloemkool uit de pan, Zelf paddenstoelensaus maken, Lekkere en makkelijke kerstrecepten

Een heerlijk mengsel van paddenstoelen verpakt in een jasje van bladerdeeg.   JUM. Serveer daar een saus van truffel bij en je avond kan niet meer stuk.

Wijnsuggestie: Bodegas Anta 2015. Deze sappige krachtpatser met ongeveer 4 maanden houtrijping staat als een huis naast dit gerecht met een stevige truffelsaus. Een mooi gemaakte wijn die goed in balans is en een échte Ribera del Duero!

Verkrijgbaar bij HEMA voor €8,50

 

Inmiddels mogen bijna 300 wijnmakers Denominación de Origen, Ribera del Duero op hun fles zetten met de classificatie Joven, Roble, Crianza, Reserva of Gran Reserva. Ribera wijnen passen onwijs goed in een winters menu zoals hierboven. Tip: drink een Ribera del Duero altijd iets gekoeld, op zo’n 16 – 18 graden, zelfs als de nachten weer wat koeler worden

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Miso toast met perfect gepocheerde eieren

Miso toast met perfect gepocheerde eieren

Perfect gepocheerde eieren maken? Dat is een fluitje van een cent met deze tips! Ik ben gék op gepocheerde eitjes. Ik heb dan ook braaf véél verschillende tips uitgeprobeerd voor het perfecte resultaat: een stevige buitenkant met daarin een mooie lopende dooier. Die...

Lees meer
Romige burrata met warme tomaatjes en druiven uit de oven

Romige burrata met warme tomaatjes en druiven uit de oven

Ohhhh lieve mensen, ik heb toch wel zó'n overheerlijk burrata recept voor je. En wel in de vorm van een heerlijke borrelhap! Deze burrata met warme tomaatjes en druiven uit de oven is alles wat je wil van een hapje voor bij de borrel. Kruidig, zoet, fris, bomvol smaak...

Lees meer
Pitabroodjes met kipgehaktballetjes en yoghurtsaus

Pitabroodjes met kipgehaktballetjes en yoghurtsaus

Zin in een makkelijke, voedzame en héle lekkere avondmaaltijd? Dan zijn deze pitabroodjes met bimi broccoli, kipgehaktballetjes en yoghurtsaus perféct. Vers afgebakken pitabroodjes met zelfgemaakte sappige kipgehaktballetjes, knapperige bimi met daarbij een romig...

Lees meer

1 Comments

1 Reactie

  1. Marijke

    Hey super! Die bloemkooldinges ga ik zeker proberen binnenkort( geen kerstdiner te koken), leuk, Thanks!???

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *