11 x makkelijk en vegan avondeten

11 x makkelijk en vegan avondeten

door | jan 19, 2021 | Hoofdgerecht, Recepten | 0 Reacties

11 x makkelijk en vegan avondeten

Hieronder vind je maar liefst 11 x overheerlijke recepten voor makkelijk en vegan avondeten. Ik kondigde het zaterdag in deze post op Instagram al aan: ik ga een week volledig plantaardig eten! Waarom? Allereerst voor mijn gezondheid en daarnaast natuurlijk ook voor de dieren en de planeet. Daarbij houd ik wel van een leuke, of in dit geval lekkere, uitdaging. Plantaardig eten vergt alleen wel even wat creatief denkwerk. (Geen zorgen, doe ik voor je.) Voor je het weet eindig je met een blad sla en een tomaat op je bord tijdens de lunch en dat willen we natuurlijk niet. Plantaardig eten kan naast voedzaam ook zeker héél erg lekker zijn. Veel verse kruiden, groenten, fruit, peulvruchten en hier en daar een vegan vleesvervanger. Persoonlijk ben ik niet zo’n fan van vleesvervangers aangezien die meestal vol troep zitten. Ik heb veel geproefd, getest, etiketten gelezen, en ben uiteindelijk een paar toppers tegengekomen! Zo ben ik helemaal fan van Pulled Oats en is er altijd wel een blik jackfruit in mijn keuken te vinden. Maar ook met oesterzwammen kun je een hele hoop. Daar kun je bijvoorbeeld echt awe-some shoarma van maken! Het recept daarvan vind je hieronder in het lijstje.

Enfin, een week plantaardig eten dus. Doen jullie mee?:D

 

Romige goedgevulde groentesoep 

Sobanoedels met romige pinda-mango saus

Vegan bowl met teriyaki jackfruit en sesam-gember dressing

Bowl met teriyaki jackfruit en sesam-gember dressing

Vegan bloemkoolsteak met avocado chimichurri

Vegan bloemkoolsteak met avocado chimichurri, Vegan avondeten, Gezond avondeten, Gezonde foodblogs, Beaufood recepten, Koolhydraatarm avondeten, Bloemkool recepten

Broccoli courgette soep met gebakken eekhoorntjesbrood

Tip: vervang de crème fraîche in dit recept door een plantaardige variant, van bijvoorbeeld Oatly.

Broccoli courgette soep met gebakken eekhoorntjesbrood

Vega oesterzwam shoarma met knoflook-kruidenyoghurt

Tip: vervang voor een plantaardige knoflooksaus de yoghurt en mayonaise in dit recept door sojayoghurt en vegan mayonaise.

Vega oesterzwam shoarma met knoflook-kruidenyoghurt

Volkorenpasta met pompoen-wortelsaus, tomaat en kappertjes

Kokos linzen dahl

Geroosterde courgette pasta pesto

Pulled jackfruit burgers 

Vegan Turkse pizza

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Watermeloenijs (slush puppy)

Watermeloenijs (slush puppy)

Als ik aan de zomer denk, dan denk ik aan watermeloen en aan ijs. Twee ingrediënten die zon, zee, strand schrééuwen. Een combinatie van die twee kan niet ontbreken op Beaufood, dus zie hier: een heerlijk recept voor watermeloenijs! Maar dan een beetje leuker, want ik...

Lees meer
Lasagnerolletjes met curry-bechamelsaus

Lasagnerolletjes met curry-bechamelsaus

Huh, een lasagneschotel midden in de zomer? Oh jazeker. Sterker nog: ik maakte 'm toen de mussen van het dak vielen en de thermometer in de tuin bijna 40 graden aantikte. En daar smaakten deze lasagnerolletjes absoluut niet minder om! In de winter is zo'n goedgevulde,...

Lees meer
Aardbeienijs zonder ijsmachine met slagroom en bitterkoekjes

Aardbeienijs zonder ijsmachine met slagroom en bitterkoekjes

Iedereen heeft wel eens zin in een ultraromig, koud en smaakvol ijsje. Wat niet iedereen heeft: een ijsmachine. Maarrrr dat hoeft de pret niet te bederven deze zomer! Ik heb laatst namelijk een bak ijs gemaakt die niet onder doet voor the real deal. Aardbeienijs...

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.