...

11 x de lekkerste recepten met aardpeer

11 x de lekkerste recepten met aardpeer

door | nov 19, 2022 | Hartige hapjes, Hoofdgerecht, Lunch, Recepten | 0 Reacties

Geroosterde aardpeer met hazelnoten en blauwe kaas

Poffen, roosteren, koken, bakken, grillen. Met aardpeer kun je álle kanten op. Het is een echte woekerplant en daarom vind ik het best gek dat de supermarkten er niet vol mee liggen wanneer het aardpeer seizoen is aangebroken. Als je deze nootachtige knolletjes al kunt vinden in de supermarkt. Vaak moet je er een ommetje langs de groenteboer of naar de markt voor maken. Maar dat doe ik graag, want ik ben gek op aardpeer! De smaak is iets zoeter dan een gewone aardappel en heeft iets nootachtigs. De bereidingswijze is vergelijkbaar met die van aardappel. Je kunt er ontzettend veel lekkers mee maken en daarom vind je hieronder maar liefst 11 x overheerlijke recepten met aardpeer! Van ovenschotels en quiche tot aan soep en salades.

Eet smakelijk!

1. Geroosterde aardpeer met hazelnoten en blauwe kaas

De zoete smaak van aardpeer matcht perfect bij de intense smaak van blauwe kaas. Nu weet ik dat er heel wat mensen zijn die gruwelen van blauwe kaas (persoonlijk ben ik er gek op) en mocht jij zo’n persoon zijn: kies dan vooral een ander soort kaas als alternatief. Bijvoorbeeld feta of geitenkaas. Ik gok dat gebakken halloumi hier ook erg goed bij zal smaken.

Geroosterde aardpeer met hazelnoten en blauwe kaas

2. Spruitjesgratin met aardpeer & bechamel met kaneel en rozemarijn

Spruitjes combineren heel goed met een aardse wintergroente als aardpeer. Heerlijk met bechamel en rozemarijn en eventueel een handje kaas. Ultiem comfort food!

Spruitjesgratin met aardpeer & bechamel met kaneel en rozemarijn

3. Geroosterde aardpeer uit de oven met dille en feta

Door de aardappelachtige groentesoort te roosteren, wordt ‘ie een beetje zoetig en nootachtig. En dat combineert bijzonder goed met zoutige feta en verse dille! Serveer deze schaal met aardpeer uit de oven bijvoorbeeld bij een stukje zalm en gestoomde groenten. Of een mooi stukje vlees en een frisse salade. Lekker makkelijk, maar tóch origineel.

aardpeer-uit-de-oven

4. Soep van aardperen met knapperige Prosciutto & hazelnoten

Een heerlijk romige soep gemaakt van aardpeer met verse tijm, hazelnoten en Prosciutto. Dit is alles wat je wil op een regenachtige avond na een dag werken!

Soep van aardpeer

5. Risotto met aardpeer, hazelnoot en Gruyère

Een mega smaakvolle risotto met aardpeer, hazelnoot (daar is hij weer, maar dit is dan ook gewoon echt een gouden combi!), Gruyère kaas en citroenrasp. Perfect gerecht om te serveren tijdens een etentje!

Risotto met aardpeer, hazelnoot en Gruyère

6. Quiche met amandelmeel en aardpeer

Deze quiche met aardperen is een perfect gerecht voor deze tijd van het jaar. De voedzame bodem is gemaakt van amandelmeel en de vulling maken we van aardperen, Griekse yoghurt, geraspte kaas en ingemaakte citroen. Lekker als lunch, maar ook perfect als hapje voor bij de borrel.

quiche met amandelmeel en aardpeer

7. Winterse salade met aardpeer, boerenkool en granaatappel

Een super voedzame salade van boerenkool en aardpeer. Deze salade heeft het qua smaak allemaal! Hartige tonen met daarbij frisse granaatappelpitjes en een zoetje afkomstig van ahornsiroop. Heer-lijk. 

8. Gebakken aardperen met hazelnoten, witlof, bladpeterselie en zure appeltjes

Nóg zo’n lekkere salade met aardpeer in de hoofdrol. Met daarbij witlof en zure appeltjes. Fantastische combi! Al zou je dit gerecht natuurlijk ook als bijgerecht kunnen serveren. 

Gebakken aardperen met hazelnoten

9. Ravioli met aardpeer en boschampignons

Een open ravioli wel te verstaan, want deze maken we van kant en klare lasagnevellen. Een geweldig gerecht om te serveren tijdens een etentje!

ravioli met aardpeer

10. Gratin van aardpeer

Een heerlijk geurende ovenschotel gevuld met (je raadt het al) aardpeer, room, peterselie en Parmezaanse kaas.

aardpeer-gratin

11. Ovengebakken aardperen met rozemarijn

Gebakken aardappeltjes, maar dan anders. Deze ovengebakken aardperen worden éxtra smaakvol door de gepofte knoflook, verse rozemarijn en fleur de sel.

 

Print Friendly, PDF & Email

Lieve foodie, welkom op beaufood.nl! Ik ben Bo en mijn grootste passie is lekker en gezond eten. Aan mijn keukentafel met vrienden, op een foodfestival in het buitenland of in een bijzonder restaurant. Eten is iets wat we elke dag doen en ik maak het liefst van iedere maaltijd een feestje. Veel kookplezier en geniet ervan!

Ultieme Thuisdiners - Beaufood

Deze recepten vind je misschien ook lekker: 

Chocolade karameltaart met truffelkruidnootjes

Chocolade karameltaart met truffelkruidnootjes

Chocolade karameltaart met truffelkruidnootjes. Een echte winner op tafel tijdens Sinterklaasavond! En ik kan het weten, want deze taart was amper vijf minuten nadat ik hem aansneed verorberd door mijn gasten. Dit jaar vierden we voor het eerst Sinterklaas bij ons...

Lees meer
Sinterklaastoetje: chocolademousse met truffelkruidnoten

Sinterklaastoetje: chocolademousse met truffelkruidnoten

Vandaag deel ik een lekker sinterklaastoetje met jullie want het is weer die tijd van het jaar: de Sint is in het land. Mijn zoontje Louen (2) vindt die man met de lange witte baard vooralsnog doodeng (geef 'm eens ongelijk ;) maar dat mag de pret niet drukken. Op 5...

Lees meer
Italiaanse steak tartaar met basilicummayonaise

Italiaanse steak tartaar met basilicummayonaise

Thuis kook ik eigenlijk bijna alleen maar vegetarisch, zoals je ook wel ziet aan de recepten die hier online komen. Maar buiten de deur maak je me helemaal gelukkig met een goede steak tartaar. Zo'n mooie klassieke, met zure augurk en kappertjes, uitjes en een...

Lees meer

0 Comments

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *